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Crostata goduria di cioccolato: dolce ripieno cremoso di crema · Cucinare è come amare

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  Speaker 2: Oggi prepariamo una golosa crostata al cioccolato con una base
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  Speaker 2: di pasta frolla e un ripieno cremoso di crema pasticcera
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  Speaker 2: al cioccolato. È semplice da realizzare e perfetta per la
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  Speaker 2: colazione o la merenda. Per la pasta frolla servono 350
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  Speaker 2: g di farina 00, 90 g di zucchero a velo,
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  Speaker 2: 5 g di lievito per dolci, la scorza grattugiata di
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  Speaker 2: un limone, 150 g di burro a pezzi, un uovo
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  Speaker 2: intero e un tuorlo. Per la crema pasticcera al cioccolato
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  Speaker 2: occorrono 4 tuorli d'uovo, 100 g di zucchero semolato, 50
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  Speaker 2: g di farina 00, 15 g di cacao, 400 ml
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  Speaker 2: di latte fresco, 100 g di panna fresca liquida, un
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  Speaker 2: cucchiaino di estratto di vaniglia oppure vanillina, e 150 g
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  Speaker 2: di cioccolato fondente fuso. Iniziamo dalla crema. In un pentolino,
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  Speaker 2: scalda il latte con la panna. In una ciotola, sbatti
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  Speaker 2: i tuorli con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungi la
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  Speaker 2: farina e il cacao, poi versa il latte caldo e
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  Speaker 2: mescola bene. Cuoci a fuoco basso, continuando a mescolare, fino
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  Speaker 2: a ottenere una crema liscia e senza grumi. Infine, aggiungi
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  Speaker 2: il cioccolato fondente fuso. Copri la crema con della pellicola
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  Speaker 2: e lasciala raffreddare completamente. Per preparare la pasta frolla, mescola
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  Speaker 2: in una ciotola la farina, lo zucchero, la scorza di
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  Speaker 2: limone e il lievito. Aggiungi il burro e lavora l'impasto
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  Speaker 2: fino a ottenere un composto sabbioso. Unisci il tuorlo e
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  Speaker 2: l'uovo intero, poi impasta fino a formare un panetto omogeneo.
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  Speaker 2: Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero. Quando la
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  Speaker 2: pasta frolla è pronta, stendine circa tre quarti e usala
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  Speaker 2: per foderare una tortiera da 24 cm, imburrata e infarinata.
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  Speaker 2: Versa all'interno la crema pasticcera al cioccolato. Con la pasta
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  Speaker 2: frolla rimasta, crea le classiche strisce della crostata e sigilla
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  Speaker 2: bene i bordi. Cuoci in forno statico, preriscaldato a 180°
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  Speaker 2: per circa 30-35 minuti. Poi trasferiscila su un piatto da portata.
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  Speaker 2: Se vuoi, puoi completarla con una spolverata di zucchero a velo.
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  Speaker 2: La tua crostata cremosa al cioccolato è pronta per essere gustata!