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Polpette di zucca e patate croccanti in friggitrice ad aria · Ricette Healthy ma buone

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  Speaker 2: Cerchi una ricetta autunnale con la zucca, diversa dalla solita crema?
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  Speaker 2: Queste polpette di zucca e patate sono morbide dentro e
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  Speaker 2: croccanti fuori, grazie alla panatura e alla cottura in frigitrice
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  Speaker 2: ad aria. Le dosi sono per due persone, circa 8 polpette.
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  Speaker 2: La preparazione richiede 20 minuti. La cottura delle verdure dura
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  Speaker 2: circa 15 minuti, mentre in frigitrice ad aria servono dai
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  Speaker 2: 12 ai 15 minuti, a 180°C. Per l'impasto ti servono
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  Speaker 2: 200 g di patate a pezzi, 200 g di zucca
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  Speaker 2: sbucciata e tagliata a cubetti, un uovo, 20 g di
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  Speaker 2: parmigiano grattugiato, 30 g di pangrattato, un pizzico di noce moscata,
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  Speaker 2: mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe. Ti
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  Speaker 2: serviranno anche altri 30 g di pangrattato per la panatura
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  Speaker 2: e un cucchiaino di olio extravergine d'oliva. Taglia le patate
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  Speaker 2: e la zucca in pezzi di circa 2 cm. Cuocile
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  Speaker 2: al vapore, oppure le sale, per circa 15 minuti, finché
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  Speaker 2: saranno tenere. Scolale bene, asciugale con carta da cucina e
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  Speaker 2: schiacciale con una forchetta o con uno schiacciapatate. Lascia inchiepidire
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  Speaker 2: il composto e fallo asciugare per 10 minuti. Aggiungi l'uovo,
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  Speaker 2: il parmigiano, 30 g di pangrattato, la noce moscata, il
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  Speaker 2: sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
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  Speaker 2: Se dovesse risultare troppo morbido, aggiungi un cucchiaio di pangrattato.
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  Speaker 2: Forma circa 8 polpette. Passale nel pangrattato rimasto e spennellale
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  Speaker 2: con l'olio. Disponile nel cestello della friggitrice ad aria, senza sovrapporle.
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  Speaker 2: Cuocile a 180° per 12 o 15 minuti, girandole a
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  Speaker 2: metà cottura, finché saranno dorate. Servile calde. E gusta le
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  Speaker 2: tue polpette di zucca e patate, croccanti fuori e morbide dentro.