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Filetti di Gallinella alla Mediterranea pronti in 15 minuti · Gusto amore e fantasie di Angie

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  Speaker 2: Un secondo piatto di pesce fresco, profumato e facilissimo da preparare.
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  Speaker 2: I filetti di gallinella alla mediterranea sono teneri e saporiti,
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  Speaker 2: pronti in poco tempo. Dosi per 4 persone. Preparazione 5 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 15 minuti. Ingredienti. 8 filetti di gallinella di mare,
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  Speaker 2: 600 g, freschi o surgelati. 250 g di pomodorini. piccadilli
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  Speaker 2: o ciliegino, 3 cucchiai colmi di olive, verdi o nere,
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  Speaker 2: un cucchiaio di capperi sottosale dissalati, uno spicchio d'aglio, mezza
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  Speaker 2: bicchiere di vino, olio extravergine d'oliva, quanto basta, un ciuffo
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  Speaker 2: di prezzemolo, sale, quanto basta, pepe, peperoncino, quanto basta. In
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  Speaker 2: una padella capiente, scalda un giro di olio extravergine d'oliva
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  Speaker 2: con uno spicchio d'aglio. Puoi tritarlo finemente per un sapore
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  Speaker 2: più intenso, oppure lasciarlo intero e sbucciato se preferisci rimuoverlo
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  Speaker 2: prima di aggiungere il pesce. Se ti piace, unisci anche
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  Speaker 2: un pezzetto di peperoncino. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà,
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  Speaker 2: le olive e i capperi ben sciacquati. Fai rosolare a
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  Speaker 2: fiamma viva per 3 o 4 minuti, finché i pomodorini
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  Speaker 2: non iniziano ad ammorbidirsi e a rilasciare il loro sugo.
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  Speaker 2: Adagia i filetti di gallinella nella padella, con la parte
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  Speaker 2: della pelle rivolta verso il fondo. Sfuma con il vino
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  Speaker 2: bianco e lascia evaporare l'alcol a fiamma viva per un
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  Speaker 2: paio di minuti. Copri con il coperchio, abbassa la fiamma
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  Speaker 2: e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 8 o
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  Speaker 2: 10 minuti. Di tanto in tanto bagna i filetti con
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  Speaker 2: il loro sughetto, usando un cucchiaio. Spegni il fuoco, spolverizza
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  Speaker 2: con abbondante prezzemolo fresco tritato al momento e servi subito
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  Speaker 2: ben caldo. Buon appetito!