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Muffin di albumi con zucchine e speck · Cucina No Stress

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  Speaker 2: Questi muffin di albumi con zucchine e speck sono soffici
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  Speaker 2: e gustosi, perfetti per un aperitivo, uno snack o una
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  Speaker 2: cena leggera. Si preparano in poco tempo e sono molto sfiziosi.
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  Speaker 2: 12 pezzi Preparazione 25 minuti Cottura 30 minuti Ingredienti 100 g di albume
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  Speaker 2: pastorizzato in brick 60 ml di olio extravergine d'oliva 60 ml di
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  Speaker 2: latte intero 5 g di lievito istantaneo per preparazioni salate.
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  Speaker 2: 150 g di farina 00. 2 cucchiai di grana padano grattugiato.
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  Speaker 2: 1 zucchina media. 70 g di speca fiammifero. Sale, quanto basta.
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  Speaker 2: Lavate e spuntate la zucchina. Grattugiatela a julienne con una
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  Speaker 2: grattugia a fori larghi. Poi strizzatela con le mani per
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  Speaker 2: eliminare l'acqua in eccesso. In una ciotola capiente mettete gli albumi,
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  Speaker 2: il latte e l'olio extravergine d'oliva. Mescolate con una frusta
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  Speaker 2: a mano. Aggiungete la farina 00, il lievito istantaneo, il grana
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  Speaker 2: padano grattugiato e il sale. Mescolate bene tutto il composto.
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  Speaker 2: Unite le zucchine grattugiate e lo specca fiammifero. Mescolate ancora.
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  Speaker 2: Preriscaldate il forno statico a 180°C. Sistemate i pirottini per
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  Speaker 2: muffin su una teglia. Mettete sul fondo un goccio di
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  Speaker 2: olio extravergine d'oliva e distribuitelo con un pennello, così i
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  Speaker 2: muffin non si attaccheranno in cottura. Versate il composto nei pirottini,
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  Speaker 2: riempiendoli per circa tre quarti. Quando il forno è caldo,
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  Speaker 2: infornate e cuocete per circa 25 minuti. Fate la prova a stecchino.
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  Speaker 2: Se esce pulito, i muffin sono pronti. Per un colore
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  Speaker 2: più dorato in superficie, passateli per un paio di minuti
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  Speaker 2: in modalità grill. Sfornateli, lasciateli raffreddare per almeno 10 minuti, poi
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  Speaker 2: sformateli e serviteli. Sono ottimi da gustare anche per un
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  Speaker 2: pranzo leggero o da portare con voi.