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Peperoni Cornetto ripieni di Salsicce · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Oggi prepariamo i peperoni cornetto ripieni di salsiccia, un piatto
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  Speaker 2: della tradizione dal gusto ricco e morbido. I peperoni, dolci
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  Speaker 2: e allungati, sono perfetti per accogliere il ripieno. Dosi per 4 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 20 minuti. Cottura 40 minuti. Ingredienti 6 peperoni corno di toro 400 g
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  Speaker 2: di salsicce 200 g di pane raffermo. Latte quanto basta,
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  Speaker 2: per bagnare il pane. 1 cipolla media. 1 uovo grande.
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  Speaker 2: 50 g di parmigiano grattugiato. 2 pizzichi di sale. Pepe
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  Speaker 2: nero macinato quanto basta. 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Spezzettate il pane raffermo in una ciotola e bagnatelo con
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  Speaker 2: il latte tiepido. Lasciatelo riposare per circa 10 minuti. Mondate e
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  Speaker 2: tritate finemente la cipolla. Scaldate un filo d'olio in padella
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  Speaker 2: e fatela passire a fuoco dolce, finché diventa trasparente. Togliete
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  Speaker 2: il budello dalle salsicce e sgranatele con le mani. In
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  Speaker 2: una ciotola unite la salsiccia, la cipolla intiepidita, l'uovo e
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  Speaker 2: il pane ben strizzato dal latte in eccesso. Aggiungete sale
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  Speaker 2: e pepe, poi impastate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
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  Speaker 2: Lavate e asciugate i peperoni. Tagliateli a metà nel senso
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  Speaker 2: della lunghezza e rimuovete delicatamente i semi e i filamenti
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  Speaker 2: bianchi interni, lasciando il picciolo se possibile. Farcite i peperoni
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  Speaker 2: con il ripieno, distribuendolo bene e livellando la superficie con
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  Speaker 2: il dorso di un cucchiaio, senza schiacciare troppo. Cospargete la
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  Speaker 2: superficie con il parmigiano grattugiato. Per la cottura in forno
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  Speaker 2: Preriscaldate il forno statico a 180°. Sistemate i peperoni su
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  Speaker 2: una teglia foderata con carta da forno, irrorate con un
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  Speaker 2: filo d'olio e cuocete nel ripiano centrale per circa 30 o 35 minuti.
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  Speaker 2: Per la cottura in frigitrice ad aria, disponete i peperoni
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  Speaker 2: nel cestello senza sovrapporli e cuocete a 160° per circa 15
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  Speaker 2: o 20 minuti, finché saranno dorati in superficie e teneri. I
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  Speaker 2: peperoni cornetto ripieni di salsiccia sono pronti da portare in tavola.