Latest / Milly Podcast – Italiano vero • Storie vere / Cucinare con i bambini: l’arte di crescere insieme – Con Arlyne Luisoni

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Cucinare con i bambini: l’arte di crescere insieme – Con Arlyne Luisoni · Milly Podcast – Italiano vero • Storie vere

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C'è un profumo che tutti ricordiamo anche dopo tanti
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anni, è quello del dolce della domenica, del Sugo che sobbolle
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piano, del pane appena sfornato. Profumi che non sono solo odori,
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sono memorie, carezze invisibili che ci riportano all'infanzia,
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alle mani di una mamma, di una nonna o di una cucina che era al
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centro del mondo. In quella cucina tutto accadeva,
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si rideva, si piangeva, si imparava a tagliare, impastare,
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aspettare, si imparava senza saperlo la pazienza dell'amore.
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Oggi vi porto proprio lì, in un luogo dove la cucina non è solo
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un posto dove si prepara da mangiare, ma uno spazio dove si
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cresce insieme, si parla, si sogna e si impara a vivere.
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Oggi conosciamo arin Luisoni, una mamma che si definisce
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imperfetta ma che come tutte le mamme vere sa trasformare la
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quotidianità in poesia. E autrice del libro mamma
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cuciniamo insieme, un ricettario che è anche un invito a
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fermarsi, a imparare, ad aspettare.
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A impastare la vita con le mani, a ricordarci che in ogni momento
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in cucina con i bambini è una piccola lezione di felicità.
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Io do un grande benvenuto a darleeene per essere qui con noi
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oggi. E iniziamo con la prima domanda.
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Il tuo libro nasce da un'idea semplice ma piena di magia,
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cucinare con i propri figli. Da dove è nata questa
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ispirazione? Che cosa rappresenta per te il
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momento del cucinare assieme? È solo un gesto pratico o è
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qualcosa di più profondo, legato al tempo, al legame, al ricordo?
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Da dove nasce l'ispirazione di cucinare con i propri figli?
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Iniziamo da dalla mia infanzia, quando mia mamma, che è di
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origine asiatica, usava dare delle grandi feste a casa.
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E la vedevo già qualche giorno prima in cucina, indaffarata,
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preparare tutti i vari dolci aperitivi.
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Indossava il suo grembiule da cucina e metteva proprio le mani
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in pasta. E diciamo che questa immagine di
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mia mamma in cucina mi è sempre rimasta EE immaginavo già già
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allora che avrei voluto fare la stessa cosa poi, una volta che
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fossi diventata grande insomma, e.
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Poi io comunque ho sempre avuto 1 1 Grande passione per per i
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libri di cucina, per le le trasmissioni di cucina.
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Sin da piccola guardavo la TSI allora TSI il viso che nella
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trasmissione che si chiamava cosa bolle in pentola, cucinava
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dove vedevi le varie nonne che si presentavano e preparavano
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tutti i loro manicaretti. Quindi io già da forse
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adolescente non ero proprio piccola però.
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Adolescente vedevo tutte queste trasmissioni e mia mamma
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comunque anche lei collezionava le riviste di cucina.
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Aveva diversi libri di cucina che adesso sono stati passati a
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me. Chiaramente sono tutte ricette
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degli anni 80, perché poi come sai ogni ogni ogni, come si può
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dire, ogni generazione ha la sua.
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Alla sua moda anche in cucina, quindi sono ricette che adesso
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non faccio più. Però adoro sfogliare i libri EE
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mi ricordano alcuni piatti che lei usava preparare anche
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durante le feste. Anche a Natale aveva sempre il
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suo solito tacchino ripieno con le varie con i vari Mous, Bush,
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aperitivi un po' classici. Sai le tartine canapé col
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salmone che ancora adesso se vuoi le le si possono proporre
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però. Le rivisitiamo un attimino, no?
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A mia volta mamma continua a portare con me questa
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ispirazione. Poi leggo, leggo veramente
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tantissimi libri di cucina. Li colleziono.
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Ho più di 100 libri nella mia libreria e altrettanti X non so
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neanche più quanti ne ho nel nel mio Kindle.
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Io leggo tantissimo di notte perché chiaramente essendo mamma
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di bimbi piccoli sotto i 10 anni il più grande adesso ha quasi 7
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anni, però hanno dei sonni, non è che dormono proprio benissimo
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e quindi spesso mi mi sveglio per andare da loro e poi dopo
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faccio fatica ad addormentarmi e quindi che cosa faccio?
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Leggo scarico libri di cucina e ne ho di ogni tipo e in in ogni
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lingua. Li leggo in italiano, in
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francese, in inglese, tedesco. Non ancora eh, arriverò anche
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lì? E quindi giorno e notte.
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Io praticamente leggo, Guardo qualsiasi cosa che è inerente
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alla cucina. Pensa che uno dei miei momenti
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definisco la coccola del mese è andare a prendere una rivista di
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cucina che non trovo in edicola, ma che faccio arrivare apposta
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fin qui. A mesolcina è una rivista
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italiana, si chiama cucina italiana.
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Perché proprio a me piace avere in mano proprio una rivista, la
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posso avere anche io online la posso anche sfogliare digitale
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in in versione digitale, però adoro collezionarle sono anche
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una Betty Bossi fan, oltre a tutti i vari gadget, accessori
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per fare gli spesli per i biscotti, chi più ne ha più ne
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metta. Ho anche diversi Classur Betty
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Bossi con tutte le riviste passate e ritagli anche ritagli
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di. Il giornale Ovunque c'è una
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ricetta, se mi piace la ritaglio e poi dopo la la vado a
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classificare nel mio, nel mio, nei miei classificatori dedicati
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alla cucina. Che cosa rappresenta per te il
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momento di cucinare insieme? Allora?
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Domanda difficile, cucinare insieme ai miei bambini è un
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momento magico. Momento.
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Che io cerco di fissare nella mia mente.
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Probabilmente loro sono ancora un po' piccoli e non si
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ricorderanno tutto quello che stiamo facendo in questi in
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questo periodo, anche soprattutto sotto le feste
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figurati. Abbiamo tanti tanti momenti che
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passiamo insieme, però anche solo la.
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Il gesto del mattino di preparare i pancake, aprire un
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uovo insieme, mescolare la farina, semplici gesti.
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E che faccia che diventano quasi, se vuoi, automatici anche
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per loro e entrano nella routine proprio della della nostra
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settimana, delle nostre giornate.
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E mi piace come momento, è un momento dove io mi diverto.
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E sì, anche loro chiaramente si divertono dove c'è casino perché
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comunque sono piccoli. E io so che comunque è un
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un'esperienza sia emotiva ma anche proprio di praticità del
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di com'è che si può dire? Per loro è un è un momento di di
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divertimento, ma so che imparano tanto cucinando insieme a me,
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non solo a livello di metti la farina pesala, ma proprio anche
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il gesto di mescolare, la manualità che acquisiscono è
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importante, se tu vai a leggere anche dei libri proprio di
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pediatri, vai proprio AA sviluppare.
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Che puoi farlo anche con i giochi, Eh?
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Però un certo tipo di manualità è anche il semplice fatto di
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riuscire ad aprire un nuovo e dividere l'albume dal tuorlo.
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Anche noi adulti, se ci pensi, facciamo fatica delle volte.
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E devo dire che i miei bambini all'inizio facevano sempre di
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quei grandi Casini e uova che cadevano un rosso dentro
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l'albume. Però adesso hanno imparato.
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Sono piccoli gesti che Io credo che saranno d'aiuto anche per
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quando saranno grandi. È un legame profondo?
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Sì, diciamo che chiaramente va a ricordare un po' tutta la mia
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infanzia. E il momento in cui io cucinavo
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con mia mamma. Però devo dire che mia mamma non
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coinvolgeva me così tanto come io faccio adesso coi miei figli.
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Probabilmente la cultura, ma anche la mentalità del tempo era
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diverso. Io osservavo tanto, osservavo
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tanto quello che faceva lei. E ero più un'osservatrice.
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E invece adesso io voglio che loro partecipano proprio io
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voglio che loro imparino a fare tutto, sempre con dovute
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precauzioni. Chiaramente ho dei coltelli
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adatti alla loro età, magari non gli faccio toccare la carne di
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pollo cruda, però quando posso mi piace coinvolgerli con la
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speranza che. Queste questa esperienza
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culinaria che vivono con me ma anche con mio marito, perché
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anche mio marito è un appassionato.
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Anche lui nel nel fine settimana ama cucinare e cerca di
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coinvolgerli, che è una cosa che gli rimanga quando saranno
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grandi ripenseranno a questi momenti EE magari chi lo sa lo
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faranno anche con i loro figli. Nel tuo libro ci sono più di 30
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ricette, ma soprattutto c'è un messaggio forte e gentile allo
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stesso tempo. Il cibo come gioco scoperta è
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linguaggio d'amore. Secondo te qual è il segreto per
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far appassionare i bambini al cibo sano e alla cucina?
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È questione di ingredienti o di emozioni?
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Il segreto per appassionare i bambini al cibo sano e alla
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cucina? Eh allora non so se c'è un vero
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e proprio segreto. Quello che funziona per me è
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come lo leggi ovunque, in tutti i libri di dell'infanzia.
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È dare l'esempio. Quindi vedendo la mamma sempre
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in cucina, vedendo la mamma che va in fattoria e anche loro mi
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accompagnano quando possono e scegliamo insieme la verdura di
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stagione, la verdura più fresca, capiscono la differenza tra un
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pomodoro diciamo troppo maturo e uno troppo acerbo.
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Anche con le mele imparano a scegliere la zucca migliore e
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quindi io penso e? Sono quasi convinta che
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l'esposizione a tutte queste cose al di fuori della cucina,
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quindi si parte proprio dalla spesa.
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Anche andare in macelleria EE non al supermercato e prendere
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dal banco frigo per chi ha la possibilità.
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Per carità, però io ho la fortuna di vivere in un paese
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dove ho tutto, la macelleria di qualità Wow, cioè eccelsa.
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No, adoro i miei macellai, riescono a ad esaudire ogni mio
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desiderio, ma hanno proprio una materia prima fantastica.
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E poi a ho anche a disposizione una panetteria con un pasticcere
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alle spalle che ci fornisce le torte di compleanno quando non
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le faccio io e la colazione della domenica la vado a
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prendere ogni mattina. Ogni domenica alle 06:30 mi alzo
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per essere in panetteria a prendere la treccia fresca.
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Il pane fresco e altre cose. Insomma.
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Diciamo che dalla spesa a alla cucina, tutti questi momenti di
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quotidianità che ogni famiglia ha sono importanti.
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È importante coinvolgere i bambini, lo so che può essere
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uno stress andare a fare la spesa con loro.
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Bisogna essere anche un po' smart, bisogna avere capire
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quando è il momento giusto per andare a fare la spesa con loro
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e magari quando. Forse è meglio non andare oppure
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andare da soli, insomma, perché non deve diventare uno stress,
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però ogni volta ogni tanto portarli con noi.
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Io credo che sia educativo anche per loro e anche per noi, perché
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anch'io da quando ho figli ho imparato a riscoprire magari
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delle verdure o della frutta o comunque degli ingredienti che
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magari prima non non usavo. e a vivere le stagioni, questa è una
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cosa importantissima a vivere proprio la stagionalità in in
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cucina. E prima, magari lavorando avendo
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dei ritmi frenetici, era più difficile.
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Se vuoi dedicare del tempo alla cucina, adesso io sono mamma al
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100% sono ho la fortuna di essere anche a casa e quindi ho
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il tempo proprio di organizzarmi il menù della settimana.
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Cercando di farlo più o meno equilibrato e poi di andare a
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fare la spesa, cercando di seguire il menù che non sempre
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riesco a seguirlo, anzi praticamente mai ci provo, è uno
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dei miei obiettivi, lo condivido anche spesso su Instagram
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cerchiamo di fare un menù della settimana EE cerchiamo di
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seguirlo, però ci sono quei giorni dove c'è l'imprevisto,
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dove magari non hai voglia di cucinare eccetera eccetera.
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Però partendo da una base che può essere un menù e si va a
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fare la spesa e quando riesco appunto vado in fattoria.
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E i bambini vedono, vedono proprio gli ingredienti che
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andiamo a comprare insieme e poi dopo in cucina, non sempre lì.
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Non è che a tutti i pasti io coinvolgo i bambini.
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Però quando quando mi sento di volerlo fare, quando sono
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diciamo nel mood e loro pure non sono troppo stanchi dall'asilo,
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mi piace coinvolgerli. E magari non seguono neanche
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tutta la ricetta, fanno solo una parte, ad esempio c'è non so la
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zuppa è di zucca da fare, loro si divertono tantissimo a
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tagliare a cubetti la zucca, poi dopo però di star lì con la
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torre Montessori perché non arrivano ancora su ai fornelli a
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mescolare la zuppa, mettere il brodo così magari non hanno
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voglia, però almeno in un piccolo una piccola parte della
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ricetta li ho coinvolti, quindi non sono perfetta neanch'io io
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cerco di. Diciamo di com'è che si può dire
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di dare l'esempio di di di dire alle mamme, Provateci almeno qui
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ci provo anch'io. Ma non sempre va tutto a buon
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fine, no? Quindi non siamo tutte perfette.
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Però ecco, la domanda era, come far appassionare i bambini?
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Ecco, il segreto è coinvolgerli in tutto, dalla a alla ZE poi ci
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vuole anche un pizzico di marketing, come dico sempre in
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cucina e soprattutto quando si è seduti a tavola, tu devi.
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Vendere un prodotto ai tuoi figli come se fosse una
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pubblicità. Quindi i broccoli non tutti li
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amano. I miei fortunatamente li amano.
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Però li puoi trasformare in simpatici alberelli.
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I cavolfiori diventano degli alberelli con la neve, puoi
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creare anche delle storie intorno alle verdure.
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E poi se loro le preparano loro stessi preparano una verdura che
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può anche essere solo sbucciare una carota.
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Stai certa che almeno l'assaggiano.
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Non è detto che poi te la mangiano, però piano piano 123
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volte si dice che un bambino deve assaggiare, almeno se non
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sbaglio 10 o 20 volte un alimento per poterlo poi
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apprezzare. Quindi è importante non
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abbattersi alla prima sconfitta, ma continuare AA proporre, a
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proporre, a proporre e vedrai che prima o poi quel quello
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spinacino piuttosto che quella barbabietola.
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Vanno ad assaggiarla, difatti anche nel mio libro poi cerco di
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giocare con i nomi delle ricette e quando faccio per esempio le
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Crepes Verdi con gli spinaci si trasformano nelle crepes di
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Hulk. E mio figlio adora mi dice mamma
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quando facciamo le crepes di Hulk che Spacca tutto e quindi è
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importante riuscire a vendere, cioè come come 1 1
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professionista del marketing. Vendere il prodotto finale.
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E poi c'è un'altro aspetto che mi ha colpito molto del tuo
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progetto. Viviamo in un tempo che corre
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veloce, in cui spesso cucinare diventa un obbligo, una voce in
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più nella lista delle cose da fare.
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Tu invece, con il tuo libro inviti le famiglie a rallentare,
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a riscoprire la lentezza, a rendere il passo un rituale di
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affetto e presenza. Che cosa diresti a quelle mamme
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e papà che pensano di non avere tempo, che temono il disordine,
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la confusione o che si sentono troppo stanchi per cucinare
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insieme ai propri figli? Che cosa dico a quelle mamme che
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pensano di non avere tempo per cucinare insieme i propri figli?
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Allora se tu parti dal presupposto che cucinare è un
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atto d'amore nei confronti della tua famiglia, di tuo figlio, di
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tuo marito, se tu ti metti in quell'ottica lì, Io credo che il
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tempo, la voglia, riesce a fartela venire.
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Può essere veramente stressante coi bambini piccoli, soprattutto
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piccoli piccoli, perché fanno casino, sporcano, fanno accadere
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le cose. Magari non ti ascoltano,
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giocano, però devi riuscire a coinvolgere in modo giocoso e
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lasciarti scivolare queste cose. Non non deve essere tutto
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perfetto, non deve essere tutto pulito.
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E lo vedi anche comunque quando io condivido dei momenti di di
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cucina con i miei figli. Che poi ho due maschi, quindi
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figurati. Hanno delle diciamo delle
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manualità e non proprio delicate.
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Quando magari vogliono stendere l'impasto dei biscotti lo
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prendono AA martellate. Più che a Mattarella non è che
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usano mattarello proprio in modo.
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Esatto, cioè giusto. Però io li lascio fare e poi gli
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faccio vedere come si fa. Però intanto è tutto uno
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sperimentare un giocare e ed è importante.
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Io ripeto, è educativo per loro. Fa bene anche a te perché alla
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fine avrai dei ricordi come mamma che quando saranno più
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grandi spero che tu porti porterai nel nella tua mente.
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E quindi è un po' un impegno, è uno sforzo, magari un forzarsi a
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volte. Però magari se lo fai non
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sempre, ma in determinati momenti della settimana dove tu
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sei già un po' più rilassata e può essere anche il fine
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settimana, oppure adesso che appunto arriva il periodo dei
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dei dei, delle feste, lo puoi fare quando siete tutti a casa.
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Tranquilli, fare anche solamente.
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Una semplice teglia di biscotti, puoi anche prendere l'impasto
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già fatto, non ti devi sentire in colpa anzi però il fatto di
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ritagliarlo con con loro mettere la farina, le formine, metterci
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sopra il magari l'uovo sui milanesini e lo inforni insieme.
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Anche solo questo piccolo gesto fatto insieme che sicuramente è
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sporca perché è sporca, che emette disordine eccetera.
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Però io trovo che ti dia tanto, cioè a me, a me nutre cucinare
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con loro, mi nutre proprio l'anima.
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A me piace, è una cosa che mi piace e so che faccio del bene a
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loro e lo faccio anche a me. Quindi è è amore puro.
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Perciò non bisogna diciamo, pensare a tutti gli aspetti, se
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vuoi negativi, del cucinare. Che anch'io so benissimo che
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odio poi caricare la lavastoviglie e soprattutto puoi
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mettere in ordine tutto dopo. Lo faccio con calma, metto un
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po' di musica, sai mi verso un bicchierino di champagne EE le
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cose le fai a tuo tempo senza doverti stressare.
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Se non riesci a farlo tutto la sera stessa lo fai la mattina
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dopo, no? Stress, bisogna cercare di
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godersi un po' questa vita senza essere troppo agitate, troppo
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stressate i poi i figli crescono talmente in fretta.
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EE quando saranno anche già un po' più grandicelli, anche solo
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adolescenti magari non interesserà più cucinare, magari
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invece te lo chiederanno loro, quindi apprezzare ogni ogni
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istante di di questa, di questo viaggio insieme a loro in cucina
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EE proprio di crescita personale.
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Quindi forza, facciamolo dai. Cucinare insieme non è solo
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preparare un piatto, è scrivere una piccola storia familiare
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fatta di farina e risate, di errori e abbracci.
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È insegnare ai bambini che la vita è fatta di attesa, di
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collaborazione e anche che dalle briciole può nascere qualcosa di
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molto buono. Il libro di Arleen Mamma
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cuciniamo insieme non è solo un ricettario, è un invito a
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ritrovare il tempo del cuore, a ricordarci che ogni pasto può
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diventare un momento di connessione.
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Un piccolo atto d'amore che nutre l'anima oltre che lo
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stomaco. E c'è di più, l'intero ricavato
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del suo libro sarà devoluto a tre associazioni ticinesi a
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testimonianza che il cibo, quando è condiviso, può davvero
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cambiare il mondo. Un ringraziamento speciale ad
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arline per averci aperto la porta della sua cucina e per
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averci ricordato che la felicità a volte ha il profumo del burro
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fuso e del cioccolato. Se volete ordinare questo Libro
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vi lascio nelle nella didascalia.
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Il l'indirizzo mail di di arline che sarà che ve lo ve lo dico
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anche adesso, è il librocuciniamoinsiemeunasolaparolaeatgmail.com
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alla prossima. E ricordate, la cucina è il
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luogo dove i sogni si impastano con la vita.