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PASTA CON CREMA DI ZUCCHINE · Inventaricette in cucina con Maria

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  Speaker 2: Un primo piatto facile e veloce, cremoso e saporito. La
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  Speaker 2: pasta con crema di zucchine ha un sapore intenso ma
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  Speaker 2: non invasivo. Dosi per 4 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 15 minuti. Ingredienti 320
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  Speaker 2: g di pasta 2 zucchine 100 g di pancetta affumicata 50 g di
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  Speaker 2: gorgonzola Uno spicchio d'aglio. Olio di oliva quanto basta. Parmigiano
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  Speaker 2: grattugiato quanto basta. Sale quanto basta. Pepe nero quanto basta.
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  Speaker 2: 4 cucchiai di besciamella. Lava le zucchine, elimina le estremità
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  Speaker 2: e grattugiale con una grattugia a fori larghi. Tienile da parte.
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  Speaker 2: In una padella ampia, rosola la pancetta ad adini. Poi
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  Speaker 2: toglila dalla padella e tienila da parte. Nella stessa padella
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  Speaker 2: aggiungi olio di oliva e uno spicchio d'aglio. Fai dorare l'aglio,
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  Speaker 2: poi eliminalo. Versa le zucchine grattugiate nella padella e cuocile bene,
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  Speaker 2: mescolando spesso, fino a ottenere un condimento cremoso. Quando le
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  Speaker 2: zucchine sono cotte, spegni il fuoco. Aggiungi il gorgonzola e
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  Speaker 2: la besciamella. Mescola bene fino a far sciogliere il gorgonzola.
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  Speaker 2: Nel frattempo, lessa la pasta in abbondante acqua salata. Scolala
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  Speaker 2: al dente e tieni da parte un po' di acqua
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  Speaker 2: di cottura. Versa la pasta nella padella con la crema
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  Speaker 2: di zucchine. Aggiungi un po' di acqua di cottura e
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  Speaker 2: metà della pancetta rosolata. Mescola bene. Spegni il fuoco. Aggiungi
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  Speaker 2: 4-5 cucchiai di parmigiano grattugiato e manteca. Distribuisci la pasta
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  Speaker 2: in 4 piatti fondi. Completa con la pancetta tenuta da parte
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  Speaker 2: e una spolverata di parmigiano grattugiato, a piacere. Porta in
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  Speaker 2: tavola e servi immediatamente.