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Spaghetti alla chitarra con alici e mollica croccante · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Un primo piatto semplice e ricco di gusto, con un
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  Speaker 2: condimento saporito e una mollica croccante che dà carattere. Il
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  Speaker 2: formaggio spalmabile rende tutto più cremoso e avvolgente. Dosi per 4
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  Speaker 2: persone Preparazione 15 minuti Cottura 15 minuti Ingredienti 350 g di spaghetti alla
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  Speaker 2: chitarra 6 filetti di acciuga sott'olio 120 g di formaggio fresco spalmabile.
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  Speaker 2: Scorza di mezzo limone non trattato. Un ciuffo di prezzemolo.
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  Speaker 2: Uno spicchio di aglio. 80 g di mollica di pane.
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  Speaker 2: Peperoncino a piacere. Olio extravergine d'oliva. Sale. Pepe nero. Tritate
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  Speaker 2: grossolanamente la mollica di pane con un mixer. In una
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  Speaker 2: piccola padella scaldate un paio di cucchiai di olio con
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  Speaker 2: il peperoncino. Poi tostate la mollica fino a farla diventare
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  Speaker 2: dorata e croccante. Toglietela subito dalla padella e tenetela da parte.
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  Speaker 2: In una ciotolina mescolate il formaggio spalmabile con una generosa
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  Speaker 2: macinata di pepe nero, fino a ottenere una crema omogenea.
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  Speaker 2: In un tegame capiente scaldate qualche cucchiaio di olio e
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  Speaker 2: rosolate uno spicchio di aglio tagliato a metà e privato
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  Speaker 2: dell'anima centrale. Unite i filetti di acciuga e lasciateli sciogliere dolcemente,
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  Speaker 2: schiacciandoli con il dorso di un cucchiaio di legno. Aggiungete
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  Speaker 2: la crema di formaggio e ammorbidite con qualche cucchiaio di
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  Speaker 2: acqua di cottura della pasta, fino a ottenere una consistenza
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  Speaker 2: molto morbida. Nel frattempo, lessate gli spaghetti alla chitarra in
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  Speaker 2: abbondante acqua bollente salata. Scolatele al dente e trasferiteli direttamente
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  Speaker 2: nel tegame con il condimento. Mescolate con cura per amalgamare
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  Speaker 2: bene tutto. Distribuite la pasta nei piatti, completate con la
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  Speaker 2: mollica croccante, la scorza di limone grattugiata e il prezzemolo tritato.
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  Speaker 2: Servite subito.