¿Que es la dieta planetaria?

SER Vitoria · Sep 10, 2026 · 25m

Una dieta puede ser buena para las personas y buenas para el medioambiente, al mismo tiempo, es lo que busca la dieta de salud planetaria. Este sistema de alimentación se definió en 2019 y ahora el ayuntamiento de vitoria quiere estudiar cómo comemos en la ciudad tomando como base esta dieta. Lo hablamos con Jon Ruiz de Infante, técnico del CEA, y con Naiara Martínez, es doctora en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada por la EHU.