葡萄酒 101 | 你的酒杯，选对了吗?

A Taste of Wine - 舌尖上的葡萄酒 · Nov 5, 2026 · 5m

品美酒，不能不去爱的一件事🍷

不知道你是否留意过，在餐厅用餐的时候，侍酒师常常会根据客人所点的酒的类型，换上不同的酒杯。

你或许会好奇，饮用葡萄酒，真的需要使用不同的酒杯吗？

市面上用来品饮葡萄酒的杯子，形状、大小不一，种类繁多。

而每一种酒杯，其实都是为了突显某一类葡萄酒的特点而设计的。

选对了酒杯，就能为品饮体验增添更多的美好。

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- 选杯的关键：有脚还是无脚并不重要，重要的是杯型如何收集香气。

- 红葡萄酒：适合较大尺寸的酒杯。

大号波尔多杯适合更浓郁强劲的红葡萄酒。

标准红葡萄酒杯适合带有香料气息或酒精度较高的红葡萄酒。

- 白葡萄酒和桃红葡萄酒：适合中等尺寸、杯身较小的酒杯，以留住花香与清新的果味。

酒体饱满的白葡萄酒，则适合杯身更大的杯子。

- 起泡酒：适合笛形杯，老式浅碟形酒杯会让气泡很快流失。

- 加强型葡萄酒：适合小一些的杯子，但仍要足够大，方便摇杯和闻香。

- 万能杯：适合想要节省空间、讲求实用的朋友。

- 酒杯的清洁：使用前检查洗涤剂或盐的残留，并用亚麻布擦拭抛光。

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