Intéressons-nous à un dessert incontournable des fêtes : la bûche de Noël
Cette tradition trouve ses racines bien avant l’apparition des pâtisseries. À l’origine, il s’agissait d’une véritable bûche … un rondin de bois que l’on brûlait dans l’âtre. Ce rituel païen, lié au solstice d’hiver … symbolisait la lumière, la vie et la protection. La bûche devait être imposante pour se consumer lentement, parfois jusqu’à l’Épiphanie. Allumer la bûche était un véritable cérémonial. Le plus jeune et le plus ancien de la famille s’en chargeaient ensemble, un symbole de transmission entre générations. Et avec le temps, la bûche, trop encombrante, a disparu des foyers. Oui, au…
The skinny
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