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Parmigiana di zucchine con speck e mozzarella · Cucina No Stress

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Speaker 2: Una parmigiana di zucchine con speck, mozzarella e scamorza affumicata.
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Speaker 2: Saporita e perfetta per un pranzo o una cena in famiglia.
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Speaker 2: Per 4 persone. Preparazione 30 minuti. Cottura 35 minuti. Ingredienti. 3 zucchine medio- grandi.
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Speaker 2: 250 g di mozzarella per pizza. 100 g di speck
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Speaker 2: a fettine. 150 g di scamorza affumicata. Pecorino romano grattugiato,
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Speaker 2: quanto basta. Olio extravergine d'oliva, quanto basta. Pan grattato, quanto basta. Sale,
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Speaker 2: quanto basta. Lavate bene le zucchine, eliminate le estremità e
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Speaker 2: tagliatele sottili con una mandolina, così da averle tutte uniformi.
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Speaker 2: Asciugatele bene con carta assorbente. Prendete una teglia da forno
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Speaker 2: e mettete sul fondo un filo di olio extravergine d'oliva
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Speaker 2: e un po' di pangrattato. Iniziate a formare gli strati.
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Speaker 2: Fate uno strato di zucchine. Aggiungete un pizzico di sale,
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Speaker 2: se volete. Poi mettete la mozzarella per pizza, i pezzi
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Speaker 2: di scamorza affumicata, le fettine di speck e il pecorino
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Speaker 2: romano grattugiato. Continuate così con gli strati fino a terminare
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Speaker 2: gli ingredienti. Nel frattempo, preriscaldate il forno statico a 180°C.
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Speaker 2: Sull'ultimo strato, mettete mozzarella, scamorza affumicata, pecorino grattugiato, un po'
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Speaker 2: di pan grattato e infine un filo di olio extravergine d'oliva.
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Speaker 2: Quando il forno è caldo, infornate la teglia e cuocete
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Speaker 2: per circa 30 minuti. Se la volete leggermente dorata, alla fine
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Speaker 2: attivate il grill per un paio di minuti. Sfornate e
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Speaker 2: lasciate intiepidire. La parmigiana è pronta per essere servita. Buonissima!