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Insalata di finocchi e arance alla siciliana: la ricetta originale fresca e croccante · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Un contorno fresco, leggero e croccante, con un piacevole contrasto
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  Speaker 2: di sapori. L'insalata di finocchi e arance alla siciliana è
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  Speaker 2: semplice da preparare e molto gustosa. Dosi per 4 persone.
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  Speaker 2: Tempo di preparazione 10 minuti. Ingredienti 2 finocchi 3 arance
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  Speaker 2: 50 g di olive nere snocciolate Un cucchiaio di uvetta.
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  Speaker 2: Due pizzichi di sale. Tre cucchiai di olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Un cucchiaia di aceto di vino bianco. Due cucchiai di pinoli.
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  Speaker 2: Mandorle in scaglie quanto basta. Lavate e asciugate i finocchi.
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  Speaker 2: Eliminate le foglie esterne più dure e tagliateli molto sottili,
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  Speaker 2: con un coltello affilato o una mandolina. Sistemate i finocchi
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  Speaker 2: in una bacinella piena di acqua freddissima e lasciatele a riposo.
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  Speaker 2: Pelate a vivo due arance e tagliatele a fettine sottili,
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  Speaker 2: cercando di prendere solo la polpa. Disponetele in una terrina
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  Speaker 2: e tenetele da parte. Nel frattempo, ammollate l'uvetta in acqua calda.
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  Speaker 2: Spremete il succo dell'arancia restante e versatelo in una coppa.
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  Speaker 2: Aggiungete il sale, l'olio e l'aceto. Poi frullate tutto per
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  Speaker 2: ottenere un'emulsione. Scolate i finocchi e asciugateli velocemente, senza rovinare
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  Speaker 2: le fettine. Disponete in un piatto da portata strati alterni
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  Speaker 2: di finocchi e arance. Distribuite sopra l'uvetta strizzata e le
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  Speaker 2: olive nere snocciolate. Condite con l'emulsione appena preparata. Lasciate riposare
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  Speaker 2: l'insalata per 5 minuti prima di portarla in tavola. Buon appetito!