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Aujourd'hui, 08.01.2026, Crepes au miel et citron vert · Les Recettes de Mamie Coquillette

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  Elle est prête,
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  on retrouve Mamie Coquillette.
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  Elle est là,
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  bonjour ! Bonjour mes petits lapins,
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  bonjour mon Jojo.
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  Eh ben écoute,
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  j'ai envie de faire des crêpes.
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  Ah bon ?
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  Oui, ah oui
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  oui. C'est économique ?
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  Non mais tu sais,
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  quand on sort des fêtes mon chéri,
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  on n'a plus du tout de tune.
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  Alors du coup,
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  on va peut-être faire des crêpes,
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  ça coûte pas cher.
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  Alors on
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  va faire des crêpes au miam
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  avec du citron vert.
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  Allez les petits loups,
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  on est parti pour une dizaine de crêpes.
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  Alors, 150 g de farine,
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  30 g
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  de sucre,
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  2 beaux œufs,
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  voilà, je la redis quand même,
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  tu sais,
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  25 centilitres de
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  lait de vache de ferme,
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  30 g de
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  beurre salé,
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  2 cuillères à soupe d'eau.
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  Alors, moi j'aime bien,
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  tu as du beurre salé
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  toi. Ah oui,
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  c'est meilleur.
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  Oh vive la Bretagne,
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  nom de Jos,
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  et un petit peu,
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  tu sais,
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  de fleur d'oranger.
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  Ah oui,
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  oui, oui,
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  ça donne une
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  bonne et puis bien sûr.
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  Tu vas pas être content.
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  Moi j'aime bien,
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  on dit avec du rhum.
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  Un petit peu de rhum quand même.
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  Alors on va mélanger.
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  Donc mes chéris,
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  pour ne
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  pas avoir de
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  grumeaux, on va tamiser.
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  Oh qu'est-ce que j'aime quand il est en Dolby stéréo avec moi comme ça.
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  J'adore, j'adore.
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  Oh super.
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  Alors on va tamiser la farine,
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  le sucre.
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  Ah le sucre aussi.
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  Voilà. On ajoute les œufs
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  et là vous déléguez progressivement la pâte.
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  Non, alors non,
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  ça va être compliqué,
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  oui, oui,
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  oui. Oui.
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  Et après,
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  mes chéris,
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  avec une belle cuillère en bois,
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  vous allez bien délayer votre
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  pâte. On délaye.
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  On va faire chauffer notre
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  lait hors du feu.
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  Vous allez donc y laisser fondre le beurre.
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  Vous remélangez ce
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  mélange très doucement,
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  doucement. Voilà.
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  Qu'est-ce que
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  tu dis à la pâte ?
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  Qu'on l'aime
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  avec un.
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  Ouais. Oh,
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  qu'est-ce que j'aime quand il est
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  en synchro comme ça,
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  j'adore. Alors,
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  on va donc lui dire des mots d'amour.
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  Oui, et
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  on va donc.
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  Compléter la préparation précédente pour
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  amalgamer à la pâte,
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  c'est ça,
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  amalgamer à la pâte,
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  il était plus,
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  il était plus.
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  On ajoute
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  l'eau de
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  fleur d'oranger,
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  de ferme
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  d'oranger alors,
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  et vous allez bien mélanger la pâte.
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  La pâte est prête.
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  Vous faites alors soit vous la laissez reposer 24
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  h parce que tu sais qu'une pâte à crêpes
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  aussi est meilleure
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  quand elle Ah oui
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  oui oui,
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  normalement qu'on repose les alors les gaufres,
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  c'est. La pâte à crêpes est toujours meilleure.
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  Je me fais toujours engueuler quand Raymond
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  rentre du goûter et me dit je veux des crêpes,
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  je lui dis je t'en fais une tout
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  de suite et puis il me dit
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  non, t'aurais dû préparer la pâte la veille.
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  Pour autant,
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  on met pas de levure.
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  On met pas de levure,
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  mais c'est vrai que la pâte à crêpes est meilleure.
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  Mamie mettait
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  de la levure quand même.
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  Ah, tu vois,
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  c'est plus onctueux quand même,
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  je pense.
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  Tout ça,
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  fait plus de matière.
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  Ah, voilà.
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  Alors, après,
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  vous allez faire cuire vos crêpes.
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  Vous allez bien sûr utiliser une poêle chaude,
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  mes chéries.
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  Légèrement beurré,
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  d'accord, pour que
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  la crêpe elle se
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  détache toute seule comme il faut.
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  Moi je mettais de l'huile pour faire mes crêpes.
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  Alors le beurre est meilleur si tu
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  veux quand même.
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  Attention de ne pas cramer le beurre,
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  c'est cancérigène,
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  mais Loulou,
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  c'est plus
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  facile. Alors et après,
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  vous pouvez arroser d'un filet de
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  jus de citron vert
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  et une petite cuillère à café de
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  miel qu'on saupoudre avec des petites graines de sésame.
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  Ça c'est très bon,
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  très doux et c'est.
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  bon pour la santé.
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  Ah oui,
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  la gorge.
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  Voilà tout
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  ça. Allez.
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  Gros bisous mes petits lapins.
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  À demain mamie.
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  À demain.
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  Mamie coquillette
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  à retrouver sur canalfm.fr.