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Cosa mangiare al mare. Cooking Podcast ep. 8 con la Cuoca Fit · Ricette Fit Cooking Podacast

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  Speaker 3: benvenuti a cooking podcast ottava puntata sole alto finestra aperte
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  Speaker 3: e quella voglia fortissima di mare
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  Speaker 2: ciao marco ciao a tutti già mi sento con la
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  Speaker 2: borsa frigo in mano
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  Speaker 3: ecco appunto oggi parliamo proprio di quello Cosa mangiare al mare,
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  Speaker 3: senza tornare a casa distrutti e senza rinunciare al gusto.
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  Speaker 4: Che poi è sempre la sfida vera. Leggero sì, ma
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  Speaker 4: triste no. Mai.
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  Speaker 3: Esatto. E se qualcuno si è perso le puntate precedenti, recuperatele.
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  Speaker 3: Abbiamo parlato di cucina fit, scelte semplici, rapporto col cibo. Insomma,
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  Speaker 3: c'è già un piccolo percorso.
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  Speaker 4: E oggi ci mettiamo sopra un bel telo mare. Metaforicamente, eh?
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  Speaker 3: Allora cuoca, tema della puntata. Tre ricette da mangiare al mare.
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  Speaker 3: Tre idee sane, facili da trasportare e soprattutto buone.
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  Speaker 4: Sì, le prendiamo dalla raccolta estiva che ho preparato sul sito.
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  Speaker 4: Sono 19 idee in totale.
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  Speaker 3: Noi oggi ne scegliamo tre.
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  Speaker 4: Esatto. Insalata di riso fit, frittata di zucchino al forno
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  Speaker 4: e piadina fit farcita.
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  Speaker 3: Partiamo dall'insalata di riso fit. Io te lo dico subito.
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  Speaker 3: Per anni ho pensato che insalata di riso volesse dire
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  Speaker 3: svuotare il frigo.
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  Speaker 4: Ah ah, no ma ti capisco, succede.
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  Speaker 3: Cioè, più cose ci mettevi, più sembrava ricca.
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  Speaker 4: Sì, però poi diventa pesante e magari anche un po' confusa.
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  Speaker 3: Quindi, versione fit, cosa ci mettiamo?
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  Speaker 4: Allora, la base è semplice. Riso, meglio se lo scegli
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  Speaker 4: in una versione che ti sazia bene. Poi, zucchine grigliate,
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  Speaker 4: una fonte proteica, tipo salmone, tonno, pollo oppure legumi.
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  Speaker 3: Ok, quindi non è solo riso e verdure.
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  Speaker 4: No, deve reggere una giornata al mare, deve darti energia
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  Speaker 4: ma senza farti venire voglia di dormire due ore.
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  Speaker 3: Che poi il sonnellino sotto l'ombellone è bello, però se
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  Speaker 3: diventa coma, anche no.
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  Speaker 4: Esatto, io la condisco in modo semplice, olio extravergine, limone,
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  Speaker 4: erbe aromatiche, magari prezzemolo o basilico.
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  Speaker 3: Ingredienti principali quindi riso, zucchine, una proteina, olio buono, limone
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  Speaker 3: e erbe.
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  Speaker 4: Sì. E puoi prepararla la sera prima, anzi, spesso è
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  Speaker 4: più buona dopo qualche ora.
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  Speaker 3: Questo per la spiaggia è fondamentale.
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  Speaker 4: Tantissimo. La metti in un contenitore ermetico, borsa frigo e via.
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  Speaker 4: Si mangia fredda, non serve scaldarla, non si rovina subito
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  Speaker 4: se la tieni bene.
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  Speaker 3: Punti forti nutrizionali?
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  Speaker 4: Te lo dico da appassionata, non da nutrizionista. Per esigenze specifiche,
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  Speaker 4: sempre professionista.
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  Speaker 3: Giustissimo.
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  Speaker 4: Però, per me, funziona perché hai carboidrati da riso. proteine
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  Speaker 4: dalla parte che scegli e fibre dalle verdure. È un
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  Speaker 4: piatto unico semplice.
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  Speaker 3: È anche personalizzabile.
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  Speaker 4: Sì, se non vuoi salmone metti ceci, se non vuoi
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  Speaker 4: zucchine metti pomodorini o peperoni grigliati. L'idea è equilibrio, non rigidità.
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  Speaker 3: Bene, ricetta 2, frittata di zucchine al forno. Qui mi sento
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  Speaker 3: già più sicuro.
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  Speaker 4: Davvero?
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  Speaker 3: No, però volevo sembrarlo.
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  Speaker 4: Aha, apprezzo l'onestà.
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  Speaker 3: Allora spiegamela, perché al forno?
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  Speaker 4: Perché è pratica, prima di tutto. Non devi girarla in padella,
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  Speaker 4: non rischi il disastro. E puoi usare meno olio.
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  Speaker 3: Questa parte mi parla.
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  Speaker 4: Gli ingredienti principali sono uova, zucchine, un po' di formaggio
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  Speaker 4: grattugiato se ti piace, spezie, erbe aromatiche, tipo menta, basilico, pepe.
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  Speaker 3: E si cuoce in teglia?
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  Speaker 4: Sì, teglia, carta forno, composto dentro e via in forno.
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  Speaker 4: Poi la tagli a quadrotti.
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  Speaker 3: A quadrotti è perfetta da spiaggia.
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  Speaker 4: Esatto. La prendi con le mani, la metti in un contenitore,
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  Speaker 4: resta compatta. È fredda e buonissima.
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  Speaker 3: Quindi zero ansia da posate.
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  Speaker 4: O quasi zero. Io una forchettina la porto sempre. Sono previdente.
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  Speaker 3: Io porto sempre cose inutili, tipo tre caricabatterie e niente tovaglioli.
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  Speaker 4: Marco!
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  Speaker 3: Lo so, sto lavorando su me stesso.
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  Speaker 4: Comunque, la frittata al forno è comoda anche perché puoi
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  Speaker 4: farla il giorno prima e al mattino la trovi già pronta.
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  Speaker 3: Dal punto di vista nutrizionale...
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  Speaker 4: Hai proteine dalle uova, verdure dalle zucchine e una cottura
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  Speaker 4: più leggera rispetto alla frittata molto unta in padella.
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  Speaker 3: Fit non significa togliere tutto.
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  Speaker 4: No, significa scegliere meglio. Per me è questo. Cucinare è
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  Speaker 4: un atto d'amore, non una punizione.
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  Speaker 3: Questa frase la mettiamo su una maglietta.
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  Speaker 4: Solo se non mi ci metti la faccia.
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  Speaker 3: Promesso. Privacy assoluta.
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  Speaker 4: Grazie.
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  Speaker 3: Terza ricetta, piadina fit farcita. Qui si apre un mondo.
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  Speaker 4: Sì, perché la piadina è una di quelle cose super pratiche.
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  Speaker 4: La arrotoli, la chiudi bene e te la porti via.
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  Speaker 3: La versione di oggi?
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  Speaker 4: Nell'idea estiva della raccolta c'è una piadina con tempeh speziato
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  Speaker 4: e salsa tipo tzatziki, quindi yogurt greco, cetriolo, limone, erbe,
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  Speaker 4: poi lattuga e pomodoro.
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  Speaker 3: Tempeh, qui qualcuno potrebbe dire, aspetta, cos'è?
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  Speaker 4: Sì, è un alimento a base di soia fermentata, ha
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  Speaker 4: una consistenza compatta e assorbe bene le spezie.
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  Speaker 3: Quindi lo rendi saporito?
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  Speaker 4: Esatto. Lo salti in padella con paprika, cumino, un filo d'olio,
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  Speaker 4: magari salsa di soia. Poi lo metti nella piadina.
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  Speaker 3: Ingredienti principali. Piadina, tempè, yogurt greco, cetriolo, lattuga, pomodoro, spezie.
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  Speaker 4: Sì, però puoi adattarla. Se non mangi tempè, puoi usare pollo, tacchino, tonno,
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  Speaker 4: ceci schiacciati. Dipende da te.
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  Speaker 3: E perché è pratica per la spiaggia?
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  Speaker 4: Perché è già porzionata, non devi comporre il piatto lì.
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  Speaker 4: La incarti bene, magari con carta forno e poi contenitore,
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  Speaker 4: e la mangi senza troppe complicazioni.
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  Speaker 3: Però c'è la salsa, rischio piadina molle?
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  Speaker 4: Sì, se la spalmi ore prima e poi la lasci lì.
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  Speaker 4: Io faccio così, asciugo bene le verdure, non esagero con
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  Speaker 4: la salsa e se posso la tengo a parte.
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  Speaker 3: Ah, quindi montaggio all'ultimo?
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  Speaker 4: Se puoi sì, se no poca salsa e ingredienti ben asciutti.
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  Speaker 3: Punti nutrizionali? È un piatto completo.
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  Speaker 4: Hai carboidrati dalla piadina, proteine dal tempeh o dalla farcitura scelta,
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  Speaker 4: freschezza dalle verdure e una salsa più leggera rispetto a
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  Speaker 4: tante creme pesanti.
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  Speaker 3: E soprattutto non sembra una cosa da dieta.
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  Speaker 4: Ecco, questo è il punto. Fit non significa triste, lo
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  Speaker 4: dico sempre.
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  Speaker 3: Senti, facciamo un momento pratico. Sono le otto del mattino,
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  Speaker 3: devo andare al mare. Che faccio?
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  Speaker 4: Prima cosa, preparo il più possibile la sera prima.
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  Speaker 3: Ok.
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  Speaker 4: Seconda, contenitori ermetici. Davvero. Salvano la borsa, salvano il pranzo,
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  Speaker 4: salvano l'umore.
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  Speaker 3: Terza.
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  Speaker 4: Borsa termica con ghiaccioli e refrigeranti. Il cibo non deve
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  Speaker 4: stare al sole.
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  Speaker 3: Quarta. Tovaglioli. Lo dico a me stesso.
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  Speaker 4: Sì, Marco. Tovaglioli. E magari una forchetta.
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  Speaker 3: Segnato. Altra cosa?
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  Speaker 4: Porta sempre acqua. Sembra banale, ma al mare ce ne dimentichiamo.
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  Speaker 4: E se vuoi renderla più piacevole, limone, menta, cetriolo.
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  Speaker 3: Senza complicarsi la vita
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  Speaker 4: Esatto. La cucina sana deve aiutarti, non stressarti.
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  Speaker 3: Allora ricapitoliamo. Oggi abbiamo visto tre idee da portare in spiaggia.
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  Speaker 4: Insalata di riso fit, completa, fresca, preparabile in anticipo.
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  Speaker 3: Frittata di zucchine al forno, da tagliare a quadrotti, buona
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  Speaker 3: anche fredda.
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  Speaker 4: E piadina fit farcita, pratica, completa, personalizzabile.
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  Speaker 3: E ricordiamo che queste sono solo tre idee. Nell'articolo estivo
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  Speaker 3: sul sito ricette fit ce ne sono 19. Tutte pensate per
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  Speaker 3: essere sane, facili e trasportabili.
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  Speaker 4: Sì. Così ognuno trova quella più adatta ai propri gusti,
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  Speaker 4: al proprio tempo e anche alla propria fame.
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  Speaker 3: Che è un parametro importante.
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  Speaker 4: Molto importante.
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  Speaker 3: Cuoca, grazie. Anche oggi mi hai dato soluzioni realistiche, non
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  Speaker 3: quelle cose perfette che poi durano due giorni e basta.
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  Speaker 4: Grazie a te, Marco. Io voglio proprio questo. Ricette semplici, sane, gustose,
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  Speaker 4: che si possano fare davvero.
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  Speaker 3: E allora, amici di Cooking Podcast, provate una di queste
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  Speaker 3: ricette nella vostra prossima giornata al mare. Anche solo una.
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  Speaker 3: Partite da lì.
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  Speaker 4: E se la rifate, condividetela. Mi fa sempre piacere vedere
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  Speaker 4: le vostre versioni.
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  Speaker 3: Seguite Ricette Fit sui canali social, su Instagram come Ricette
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  Speaker 3: Fit Ufficiale e anche su Facebook, Pinterest e YouTube. E
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  Speaker 3: passate da ricettefit. it
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  Speaker 4: Vi aspetto lì, con nuove ricette, sane, semplici e gustose.
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  Speaker 3: Noi ci sentiamo alla prossima puntata. Crema solare, borsa frigo,
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  Speaker 3: acqua fresca e niente panico. Ciao a tutti! Ciao!
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  Speaker 2: Grazie