RePro #15 : Tout ce qu'il faut savoir avant d'ouvrir un restaurant | REPRO

RePro - Podcast · Aug 28, 2026 · 1h 9m

Vous avez déjà rêvé d'ouvrir un restaurant ?

Combien faut-il investir ?

Comment convaincre une banque ?

Combien de couverts faut-il prévoir ?

Comment recruter sa première équipe ?

Comment choisir son concept... et même son nom ?

Dans cet épisode de RePro, j'ai décidé de poser toutes les questions que je me poserais si, demain, je voulais ouvrir un restaurant.

Pour y répondre, j'ai invité Stan. Après près de 10 ans dans l'immobilier, il a décidé de tout quitter pour se lancer dans la restauration. Aujourd'hui, il partage sans filtre les coulisses de cette reconversion : les refus des banques…