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Biscotti Morbidi alle Prugne e Mandorle · Il ricettario delle vergare

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  Speaker 2: Biscotti morbidi alle prugne e mandorle. Dolcetti rustici e genuini,
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  Speaker 2: perfetti per la colazione. Sono croccanti fuori e morbidi dentro.
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  Speaker 2: 15 pezzi. Preparazione 15 minuti. Cottura 15 minuti. Ingredienti. 250
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  Speaker 2: g di farina 00. 100 g di prugne secche, tagliate
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  Speaker 2: a pezzetti. 50 g di mandorle. 80 g di zucchero.
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  Speaker 2: 70 g di burro, lasciato a temperatura ambiente. 50 g
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  Speaker 2: di uovo, circa un uovo medio. 30 g di latte.
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  Speaker 2: 8 g di lievito in polvere per dolci. 1 g
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  Speaker 2: di sale fino. 3 g di scorza di limone grattugiata.
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  Speaker 2: Taglia le prugne secche a pezzetti piccoli e trita grossolanamente
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  Speaker 2: le mandorle al coltello. In una ciotola capiente, mescola il
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  Speaker 2: burro morbido con lo zucchero, con una forchetta o una
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  Speaker 2: frusta a mano, fino a ottenere una crema. Aggiungi l'uovo,
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  Speaker 2: il latte, la scorza di limone e il sale. Amalgama
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  Speaker 2: bene tutto. Setaccia nella ciotola la farina e il lievito.
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  Speaker 2: Inizia a impastare prima con la forchetta e poi a mano.
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  Speaker 2: Devi ottenere un panetto morbido ma lavorabile. Incorpora all'impasto i
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  Speaker 2: pezzetti di prugne e le mandorle tritate, distribuendoli in modo uniforme.
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  Speaker 2: Preleva piccole porzioni di impasto grandi come una noce, circa
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  Speaker 2: 35 o 40 grammi ciascuna. Forma delle palline con le mani,
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  Speaker 2: schiacciale leggermente e sistemale su una teglia foderata con carta forno,
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  Speaker 2: tenendole un po' distanziate. Cuoci in forno statico preriscaldato a
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  Speaker 2: 180° per circa 12 o 15 minuti. I biscotti devono
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  Speaker 2: appena dorarsi sui bordi, ma restare chiari e morbidi in superficie.
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  Speaker 2: Non cuocerli troppo. Una volta sfornati, lasciali raffreddare su una gratella.
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  Speaker 2: Gustali a colazione.