LO STORYTELLING NON SALVA I CONTI, LI ANESTETIZZA.
Il punto non è la narrazione in sé: è l’uso distorto che molte aziende food ne fanno. Hanno trasformato il racconto in una scorciatoia per evitare la parte difficile dell’impresa: costruire prodotto, controllare costi, gestire processi, mantenere standard. La narrazione diventa un sedativo che permette di ignorare la struttura mentre la struttura si indebolisce.
Il food è un settore che non perdona: margini bassi, complessità alta, costi fissi rigidi, personale difficile da gestire, filiere che richiedono continuità. In questo contesto, ogni deviazione dalla disciplina operativa si paga…
The skinny
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