Latest / Tutto fa Brodo / Cous Cous Bresaola Rucola e Grana

Transcript

Cous Cous Bresaola Rucola e Grana · Tutto fa Brodo

• 0:00
  Speaker 2: Un primo piatto fresco, leggero e ricco di sapore, perfetto
• 0:04
  Speaker 2: da gustare freddo. Il couscous con bresaola, rucola e grana
• 0:08
  Speaker 2: è semplice e veloce da preparare. 4 persone Preparazione 10 minuti
• 0:15
  Speaker 2: Cottura 5 minuti Ingredienti Sale, quanto basta 250 g di couscous crudo
• 0:23
  Speaker 2: Scaglie di grana padano, quanto basta Bresaola a fettine sottili
• 0:29
  Speaker 2: Quanto basta? Olio extravergine d'oliva. Quanto basta? 100 g di
• 0:35
  Speaker 2: pomodorini ciliegino o datterini. 100 g di rucola. 60 g
• 0:41
  Speaker 2: di pinoli o mandorle. Uno spicchio d'aglio facoltativo. 150 ml
• 0:47
  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva. 60 g di parmigiano reggiano DOP grattugiato.
• 0:54
  Speaker 2: Lavate bene la rucola, scolatela e asciugatela con un panno
• 0:58
  Speaker 2: da cucina pulito per eliminare l'acqua in eccesso. Versatela nel
• 1:02
  Speaker 2: frullatore con i pinoli e il parmigiano reggiano grattugiato. Aggiungete
• 1:07
  Speaker 2: poco alla volta l'olio extravergine d'oliva e il sale. Poi
• 1:11
  Speaker 2: frullate fino a ottenere una crema omogenea. Conservatela in frigorifero
• 1:16
  Speaker 2: fino al momento dell'uso. Lavate e mondate qualche fogliolina di
• 1:20
  Speaker 2: rucola per la decorazione e tenetela da parte. Lavate i
• 1:24
  Speaker 2: pomodorini e tagliateli a tocchetti. Sovrapponete le fettine di bresaola
• 1:29
  Speaker 2: e tagliatele a pezzetti. Unite pomodorini e bresaola in un'insalatiera
• 1:35
  Speaker 2: larga e capiente. Salate e condite con olio extravergine d'oliva.
• 1:41
  Speaker 2: In una pentola preparate 270 millilitri di brodo vegetale con carota,
• 1:46
  Speaker 2: zucchina e sedano, oppure con un dado vegetale. Quando bolle,
• 1:51
  Speaker 2: versate il couscous con una noce di burro. oppure con
• 1:55
  Speaker 2: olio extravergine d'oliva. Mescolate velocemente con un cucchiaio di legno.
• 2:00
  Speaker 2: Spegnete il fuoco e coprite con un coperchio, fino a
• 2:04
  Speaker 2: raggiungere la consistenza desiderata. Dopo alcuni minuti, togliete il coperchio,
• 2:09
  Speaker 2: mescolate bene il couscous e sgranatelo. Conditelo con il pesto
• 2:13
  Speaker 2: di rucola. Aggiungete le scaglie di grana e riponetelo in frigorifero.
• 2:19
  Speaker 2: Se necessario, aggiungete altro olio extravergine d'oliva, oppure del burro.
• 2:24
  Speaker 2: Servitelo bello fresco, con qualche fogliolina di rucola per decorazione.
• 2:29
  Speaker 2: Ottimo da gustare freddo!