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Cosa mangiare per un cuore sano? Le 2 regole controintuitive · The Wom Healthy

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Speaker 2: Prendersi cura del cuore non significa cercare un singolo alimento miracoloso,
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ma adottare un modello alimentare completo e costante. Le linee
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guida della Società Europea di Cardiologia lo confermano. Per proteggere
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le arterie bisogna preferire cibi vegetali, integrali e poco lavorati.
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Questo aiuta a s'attenere sotto controllo pressione, colesterolo cattivo e
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zuccheri nel sangue, mantenendo i vasi giovani e riducendo l'infiammazione.
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Per quanto riguarda i grassi, la scelta è più importante
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della quantità. I grassi saturi, presenti in carni rosse lavorate,
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burro e formaggi grassi, andrebbero limitati. Sono da evitare i
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grassi trans, tipici dei prodotti industriali e fritti. Al loro
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posto vanno privilegiati i grassi insaturi come l'olio extravergine di
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oliva e gli omega 3 del pesce azzurro, delle noci e
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dei semi di lino. Questi grassi sani proteggono i vasi
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e riducono l'infiammazione. Le fibre sono alleate preziose per il cuore.
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Quelle solubili, presenti in legumi, avena e frutta, aiutano a
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ridurre l'assorbimento del colesterolo. I cereali integrali, al posto di
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quelli raffinati, evitano i picchi glicemici. Frutta e verdura non
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devono essere semplici contorni, ma le protagoniste del piatto sono
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perché forniscono potassio e antiossidanti che proteggono i vasi. In pratica,
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è importante ridurre il sale nascosto negli alimenti confezionati e
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insaporire con spezie. Vanno limitati anche gli zuccheri aggiunti e
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le bevande zuccherate. La dieta ideale per il cuore non
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è una restrizione temporanea, ma una scelta consapevole di cibi
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freschi e naturali, da abbinare sempre a attività fisica regolare
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e all'assenza di fumo.