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Mangi la frutta da sola? Ecco l’errore che alza subito la glicemia · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Spesso scegli la frutta come spuntino pensando di fare la
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  scelta più sana, ed è vero. La frutta è ricca
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  di vitamine, antiossidanti e acqua. Tuttavia, se vuoi tenere sotto
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  controllo la glicemia, non tutti i frutti hanno lo stesso effetto.
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  Abitudini come bere una spremuta o mangiare datteri possono causare
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  improvvisi picchi di zucchero. Il segreto è la fibra. Quando
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  mangi un frutto intero, le fibre rallentano l'assorbimento degli zuccheri
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  mantenendo la glicemia stabile. Con i succhi, anche fatti in casa,
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  la spremitura elimina le fibre e lo zucchero passa velocemente
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  nel sangue. Per questo è meglio masticare il frutto. La
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  masticazione dà anche un senso di sazietà. Anche la frutta
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  secca è insidiosa. Durante l'essiccazione, l'acqua viene rimossa e gli
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  zuccheri si concentrano. Dieci acini d'uva fresca saziano grazie all'acqua.
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  ma 10 chicchi di uva passa, hanno lo stesso zucchero in
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  uno spazio molto piccolo, portandoti a mangiarne troppi. La quantità
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  consigliata è una manciata di circa 30 grammi, come aggiunta occasionale.
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  Per una glicemia stabile, scegli frutti a basso impatto glicemico
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  come fragole, lamponi e mirtilli. Banane molto mature, uva, fichi
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  e cachi hanno più zuccheri. Una mela o una pera
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  con la buccia sono ottime alternative quotidiane. Per evitare picchi,
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  abbina la frutta a grassi sani o proteine, come una
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  mela con noci o frutti di bosco con yogurt greco.
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  Questo rallenta l'assorbimento e prolunga la sazietà. Inoltre, più un
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  frutto è maturo, più amidi si trasformano in zuccheri. Una
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  banana leggermente verde ha un impatto glicemico minore.