Latest / La Cucina di Loredana / PATATE RIPIENE DI FUNGHI E GORGONZOLA saporite e gustose

Transcript

PATATE RIPIENE DI FUNGHI E GORGONZOLA saporite e gustose · La Cucina di Loredana

• 0:00
  Speaker 2: Un secondo piatto vegetariano gustoso e saporito, perfetto per le
• 0:04
  Speaker 2: sere d'autunno e d'inverno. Queste patate ripiene hanno un guscio
• 0:08
  Speaker 2: dorato e un cuore cremoso ai funghi e gorgonzola. Dosi
• 0:13
  Speaker 2: per 4 persone. Preparazione 20 minuti. Cottura 50 minuti. Ingredienti
• 0:20
  Speaker 2: 6 patate medie 300 g di funghi pleurotus 180 g
• 0:27
  Speaker 2: di gorgonzola e mascarpone Un spicchio d'aglio. Un rametto di prezzemolo.
• 0:34
  Speaker 2: Due rametti di maggiorana. Olio extravergine d'oliva quanto basta. Sale
• 0:39
  Speaker 2: quanto basta. Pepe quanto basta. Lavate bene le patate e
• 0:45
  Speaker 2: sceglietele della stessa misura, così cuoceranno in modo uniforme. Lessatele
• 0:50
  Speaker 2: in acqua bollente salata per circa 30 minuti. Controllate la
• 0:54
  Speaker 2: cottura con uno stecchino. Devono essere morbide, ma non troppo.
• 0:59
  Speaker 2: Scolatele e lasciatele raffreddare. Intanto, pulite i funghi. Eliminate la
• 1:05
  Speaker 2: parte terrosa e lavateli velocemente sotto l'acqua corrente. Versate in
• 1:10
  Speaker 2: una padella due cucchiai di olio extravergine d'oliva, uno spicchio
• 1:14
  Speaker 2: d'aglio e i funghi tagliati a piccoli pezzi. Aggiungete un
• 1:18
  Speaker 2: pizzico di sale e cuocete a fiamma media per 7
• 1:22
  Speaker 2: o 8 minuti. A fine cottura, eliminate l'aglio e unite
• 1:26
  Speaker 2: il prezzemolo tritato. Tagliate le patate a metà nel senso
• 1:30
  Speaker 2: della lunghezza. Scavatele con un cucchiaino o con uno scavino
• 1:35
  Speaker 2: e mettete la polpa in una ciotola. Aggiungete alla polpa
• 1:39
  Speaker 2: i funghi e i due terzi del gorgonzola e mascarpone
• 1:42
  Speaker 2: a piccoli pezzi. Mescolate bene e riempite i gusci di patata.
• 1:48
  Speaker 2: Sistemate le patate ripiene in una teglia oliata. Distribuite in
• 1:52
  Speaker 2: superficie il gorgonzola rimasto a cubetti, le foglioline di maggiorana
• 1:56
  Speaker 2: e e un filo di olio extravergine d'oliva. Cuocete in
• 2:00
  Speaker 2: forno statico già caldo a 190° per 15 o 16 minuti.
• 2:06
  Speaker 2: Se volete, azionate il grill negli ultimi minuti per ottenere
• 2:10
  Speaker 2: una crosticina dorata. Servite le calde con il ripieno cremoso
• 2:15
  Speaker 2: e filante.