Latest / Mais Rúmen Podcast · by PPGVET / #40 - DIFERIMENTO DE PASTAGEM: COMO FAZER? | Manoel Rozalino

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#40 - DIFERIMENTO DE PASTAGEM: COMO FAZER? | Manoel Rozalino · Mais Rúmen Podcast · by PPGVET

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É realmente aqui na nossa região, o pessoal até fala
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que o principal problema é a época de seca. É
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a escassez de forragem, a falta de alimento no
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período de seca. Eu não concordo, eu acho que
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o principal problema é a falta de planejamento para
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a seca. Olá,
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o Vintagem do Mais Rumo em Podcast, meu nome é Daniel
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Barreta. Eu sou professor da ONU Estre
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-Chanché -Rê e espero que gostem do episódio assim
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como eu gostei de gravar. Não
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deixe de curtir, compartilhar com seus amigos
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e eventualmente comentar qual parte vocês mais
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gostaram de cada episódio. A
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novidade agora é que vocês também podem fazer parte da
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nossa comunidade do Mais Rumo em Podcast. O
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link está na descrição do episódio e por meio dela
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vocês terão acesso a conteúdos exclusivos e
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também serão avisados em primeira mão sobre novos
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episódios. Fiquem agora com a gravação. O
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Mais Rumo em Podcast só é possível através de empresas
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inovadoras e que apoiam a educação continuada na
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bovinocultura brasileira, BioFarm. Há
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30 anos fazendo do agro um negócio mais rentável. Olá,
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vintes do Mais Rumo em Podcast. Hoje
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eu tenho a satisfação de conversar com o professor
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Manuel Rosalina. Manuel, muito obrigado por ter
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aceito o convite de nós estar hoje conversando nesse
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episódio do Mais Rumo em Podcast. De
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nada, Daniel. Eu que agradeço a oportunidade
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e o convite. Muito bem. Manuel,
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antes de começar, até nós estávamos conversando com o
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professor Manuel e vamos concentrar o episódio sobre
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produção de ferimento de pastagens, que terem de
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uso, distribuição espacial dos pastos. Mas
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antes disso, o Manuel hoje é professor da Universidade
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Federal do Berdândia. Mas antes disso, o Manuel
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chegou, donada e teve toda uma trajetória acadêmica. E
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aí nós gostaríamos que, se possível, o Manuel se
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apresentasse e contasse um pouco da tua história,
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desde o início da gravação até chegar nesse cargo que
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hoje o professor ocupa na Universidade Federal do
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Berdândia. Tá certo. Bom,
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antes de mais nada, então meus comprimentos a quem
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nos estamos assistindo, nos ouvindo. Eu
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fui, talvez, o que me levou a fazer zotequenia e
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entrar para essa área de agrárias foi a minha
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criação familiar mesmo, Daniel. Eu
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cresci numa zona rural, num distrito de um município do
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interior do Rio, um município que chama
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Cantagalo. E meu pai tinha um sítio,
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tem ainda um sítio, e ele tirou leite praticamente a
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vida toda dele. E aí eu sempre convivendo no
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sítio, a gente acaba tendo uma afinidade e tomei
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gosto. E aí, naturalmente, na hora
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de escolher um curso de graduação, essa influência
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familiar pesou e eu fiz escolher zotequenia. E
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eu por ser zotequenia na Universidade Federal de
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Vissosa, em Minas Gerais, lá eu fiz meu mestrado,
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meu doutorado, desde o terceiro semestre da minha
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graduação. Eu já iniciei um estágio com
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forras de cultura, uma produção animal em condições
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de pastejo, e aí gostei, eu falo que foi sorte e
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foi azar, né? Sorte porque logo de cara já já
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identifiquei a área da zotequenia que eu tinha
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afinidade, que eu gostava. E
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por outro lado, isso me fez não experimentar outras
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áreas, porque eu já gostei logo de cara da forras de
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cultura, e fiquei nela desde então. E
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fiz meu mestrado, meu doutorado na Universidade
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Federal de Vissosa, terminei o doutorado, aí eu fiquei
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seis meses na Universidade Univáce, em Petrolino, em
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Pernambuco. Tempo bem curto lá, mas foi uma
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experiência também muito enriquecedora para mim, que
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é outra realidade que eu não conhecia, o semiário do
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brasileiro, mas logo depois, por questões de pessoais,
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ficar mais próximo da família, a gente conseguiu
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a oportunidade de passar no concurso aqui na
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Universidade Federal de Oberland, é o Oberland, a
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Minas Gerais, e voltei para Minas. Estou
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aqui no Triângulo Mineiro desde 2010. E
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hoje eu sou professor na Universidade, ministro de
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aula para o curso de graduações da Tecnia, e
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também estou na pós -graduação, no programa de
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pós -graduações Ciências Veterinares aqui da
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Universidade. Ciências Veterinares, o programa aí,
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professor? Sim. Que bacana, então a origem
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foi no Rio de Janeiro, a formação é em Vissosa, e
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hoje a atuação é mais na região do Triângulo Mineiro,
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conforme o professor comentou. Sim,
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Minas é um estado muito grande, diverso, né? Então
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Vissosa é uma realidade totalmente diferente daqui
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de Oberland, Vissosa é o bioma mata -atlântica, aqui
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eu estou no bioma cerrado, então eu falo que é uma
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realidade um pouquinho diferente. Mas
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estou em Minas. A BioFarm conhece a realidade
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do campo e desenvolve a melhor tecnologia e soluções
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veterinárias para garantir resultados. São
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três décadas ao lado do produtor ajudando agro a
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gerar riquezas. Afinal, cuidar da saúde dos animais
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é cuidar da saúde do negócio como um todo.
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BioFarm, há 30 anos fazendo do agro
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um negócio mais rentável. Não
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é o que é interessante até agora o professor comentou
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sobre essas diferentes realidades que tem dentro
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do mesmo estado, então de mudança de bioma, mas nessa
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região porque é famosa, né? O
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Berlândia, o Berába, enfim, o Triângulo Mineiro, né? Se
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nós fossemos para o professor nos dar uma
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dinâmica geral de como que é a produção, Minas é
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conhecida pela produção de leite, o estado mais produs
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leite no Brasil, mas como que é a dinâmica de
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produção em linhas gerais, tanto pro gado de corte
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como pro gado de leite nessa região, em especial
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aonde o professor está inserido e eu imagino que
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é onde faça pesquisa e trabalha como plantas
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forrageiras, adaptadas possivelmente a essa região.
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Como é esse cenário, Manoel, em
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geral? É uma caracterizada nessa
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região. Isso. Então aqui eu estou, como
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eu falei, dentro do bioma serrado, então nós temos
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produção predominantemente de bovinos, não temos pouca
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criação de, aliás, eu nem conheço aqui muito, sistemas
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de criação de ovinos e caprinos, predomino é
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bovinos, aí tem tanto de corte como bovinos
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leiteiros. E aqui os solos são
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naturalmente de baixa fertilidade natural, é um
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bioma em que nós temos aproximadamente 1 .500
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milímetros de chuvas anuais, essas chuvas são bem
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distribuídas dentro de duas estações praticamente do
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ano, que é a Primavera e o Verão, então nós temos o
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período das águas, bem típico, geralmente de
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outubro a março, depois em esse período de estiagem,
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que é no outono e no inverno, então a produção
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de forrages nesses sistemas de pastagens é bem
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estacional, temos um período de seca, bastante prolongado
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aqui, seis meses mais ou menos, predominam braquiárias
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nas pastagens aqui da região, as braquiárias,
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dentro da fazenda, se o pecuarista tem por objetivo
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trabalhar com uma taxa de rotação mais elevada, aí
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começa a usar um pânico, mas as braquiárias
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predominam e temos uma diversidade muito grande de
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sistemas de produção baseado em pastagens aqui, tem
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desde que o pecuarista é um pouco mais tecnicado no
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sentido de trabalhar com taxas de rotações mais
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altos, mas é minoria, predominam fazendo -os ainda
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com a taxa de rotação baixa à média. Também
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tem muita agricultura aqui na região, alguns
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pecuaristas começam a trabalhar com integração
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lavoura e pecuária, mas ainda não é a grande
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realidade aqui da nossa região, mas já tem esse
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tipo de atividade sendo também desenvolvido aqui na
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região. E do ponto de vista de leite
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e corte, corte se concentra mais em propriedades maiores
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e leite e menores, é mais ou menos essa a realidade?
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Eu diria que sim, Daniel. A
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gente tem mais pequenos produtores de leite e
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produtores de gado de corte, e são fazendo os
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tamanhos diários, pastais maiores. Acho
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que é a realidade geral no Brasil, imagina. Sim,
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é, eu estou falando aqui de Santa Catarina, então
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também é uma região característica por muita
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agricultura familiar e propriedades muito pequenas,
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propriedades de 20, 25, 15, 10 hectares dependendo da
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região, da cidade. Aqui na região tem de tudo,
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como eu falei, você tem fazendas leiteiras grandes e
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também tem aqueles pequenos produtores, também sitiantes,
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então tem bastante, é uma diversidade grande em termos
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de tamanho, de propriedade, e até nível tecnológico
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usado no sistema de produção. Entendi,
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achei bacana que você comentou, Manel, assim, até
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um certo ponto de nível de intensificação muito comum o
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uso da bracchiária, e aí talvez para aquele produtor
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que talvez eu imagino que possa despender de um
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recurso maior que que a taxa de delotações maiores,
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aí passa a usar, por exemplo, um pânico, mas
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independente da situação, sendo bracchiária ou sendo
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pânico, não há uma mudança do clima. O
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clima da região é o mesmo, ele disse, comentou que tem
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1500 milímetros, então assim, comparado com outras
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regiões, até é uma chuva, um volume de chuva alto,
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considerável, mas que isso é muito dividido, é muito
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claro ao longo do ano, o período de chuva entre o
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tubro e março, e aí o período que seria um
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inverno, clima atológico, um inverno mais seco. Nem
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seco. Tratando disso, e vamos pegar o
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exemplo de bovinos de leite, a demanda para o
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forragem nas propriedades, ela é praticamente constante
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ao longo de todo ano. Eu vou vir no decorto, me
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parece que pode ter uma variação, às vezes em
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dizimento de desejo e tudo mais, mas pegando nesses
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cenários, a demanda para o forragem, ela é quase
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praticamente constante ao longo do ano, eu sei que
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o professor tem trabalhado muito com o diferimento de
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passagem. Certo, realmente aqui na nossa
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região, o pessoal até fala que o principal problema é
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a época de seca, é a escassez de forragem, a
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falta de alimento no período de seca, eu não
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concordo, eu acho que o principal problema é a
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falta de planejamento para seca. A
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seca é uma realidade, ela acontece todo ano, portanto
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ela é previsível, a gente tem que se preparar para
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ela, porque todo ano vai ter seca. E
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aí, nesse contexto de se preparar para ter forragem
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na época de seca, nós temos várias alternativas,
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eu costumo classificar essas alternativas em aquelas em
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que o próprio animal realiza a colheita da
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forragem na época seca do ano, e o pastejo tem as
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alternativas em que o homem coloca a forragem do coxo
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para alimentar o animal do coxo. E
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aí, são várias as opções, uma delas é o diferimento,
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ou vedação da passagem, é o pastejo diferido, o
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pastejo protelado, são vários termos que se usam
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para designar a mesma técnica de manejo. O
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diferimento, se a gente pegar a palavra diferir, um
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dos conceitos, dos significados dela é a de
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A, então o diferimento pode ser entendido como sendo um
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adiamento do uso da passagem. Aqui
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na nossa região, a gente costuma começar esse
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adiamento no finalzinho da época das águas, final de
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fevereiro, março, quando as chuvas estão escaciando, a
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gente tira os animais da pastejo, essa pastejo fica
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sem ser usada, sem ser pastejada, eu estou adiando
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o uso dela e esse uso só volta a acontecer na época
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em que eu tenho escasseio de forragem no sistema de
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produção, geralmente a partir do início de junho,
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a gente começa a usar essa pastejo, a gente fica
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adiado, sem animais, por um período com o objetivo de
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estocar forragem para usar no período escasseio, na
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época de seco, então é uma alternativa que a gente tem
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relativamente simples e relativamente de baixo custo
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para ter forragem, para ser pastejada na época seca do
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ano pelos animais, isso seria o diferimento.
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Entendi, e aí você comentou sobre
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outras estratégias que essa seria que o animal cole, e
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aí tem outros que não necessariamente seja o
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animal que cole. Sim, exato, por exemplo, pensando
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nas estratégias que o animal que faz a colheita
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da forragem, não temos só o diferimento também não,
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eu poderia ter também um pasto safrinha que trabalha
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com integração laboral pecuária, pode fazer a
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colheita da segunda safra e ter, se ele fez um
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consórcio, um cultivo agrícola, ele pode ter
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depois um pasto sendo disponibilizado no período
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seco, o pasto safrinha, o próprio animal também faz a
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colheita. Se o pecuarista tem condições
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de trabalhar com irrigação, ele também pode ter um
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pasto irrigado para usar no período seco, especialmente
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aqui na minha região, que nós temos temperatura
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elevada, mas falta é água, a irrigação pode ser uma
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alternativa para a gente ter pasto, o animal possa
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colher o seu próprio alimento no período de
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seca. Quem está numa região mais fria
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pode trabalhar com forraguras de inverno, e
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sistemas irrigados também, você tem pasto, alimento
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que vai ser pastejado na época de seca, então tem
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várias opções para alimentar o gado no período de seca
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nossa aqui, em condições de pastejo e também em
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condições de coxa. Em coxa temos desde as
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capineiras, capineiras com capinha alefante, cana de
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açúcar, temos as áreas que eu posso cultivar para
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produzir uma lavoura para fazer silagem, como as
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lavouras de milho, sorbo para fazer silagem, então
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são várias opções, o pecuarista tem que conhecer
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essas opções e ver as suas características, quais delas
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se encaixa, se enquadra melhor no seu sistema de
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produção para fazer uma escolha mais compatível,
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mais adequada. Entendi, Manoel, só pegando uma
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parte que você comentou sobre a irrigação, que ela
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acaba sendo uma possibilidade de em algumas
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áreas, imagino que talvez seja interessante, mas usar
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isso em parte da área, uma vez que você consegue
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diluir, acho que esse custo, porque você
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possivelmente vai usar no período curto do ano, ou
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pelo menos na metade do ano, e a outra metade não
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falta água. Sim, a irrigação geralmente é
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feita em uma área menor dentro da fazenda, porque
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ela sempre vem acompanhada com a adubação, então é
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uma área bem intensificada no sentido de uso de
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insumos, então você geralmente não tem condições
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de fazer isso em um escalado grande ou em toda
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a fazenda, até porque tem questões de imitações de
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recursos hídricos e financeiros, então a gente
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acaba fazendo uma área menor e uma área onde a
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gente consegue concentrar na produção na época das
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águas, que aqui a gente tem problema de veraníaco
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também. Tento o próprio período de chuvo,
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você pode ter épocas com ausência de chuvas, chamados
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veraníacos, e tem se intensificado muito nos
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últimos anos esses veraníacos, então se você
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tem irrigação, você não tem problema de veraníaco dentro
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até da época das águas, mas é claro que um dos
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grandes benefícios da irrigação é você poder
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aumentar o período de pastejo. Então
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eu falo que aqui na minha região a temperatura não é
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um fator limitante, limitante é a falta de
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água, se você tem água de irrigação e tem temperatura
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alta você tem um período de pastejo maior, sua seca,
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quase que não acontece e você tem pasta crescendo,
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uma grande parte do ano, e aí você economiza com
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volumoso no custo dos animais, tem essa vantagem.
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Sim, e aí você comentou então
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de aumentar de fato esse período de pastejo e cair
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o diferimento, então tem vários, sabe que além desse
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você comentou quando eu tive aulas sobre o
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diferimento, porque normalmente se difere em
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março para usar a partir de junho, então assim
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tratando dessa técnica em específico, Manuel, que
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cuidados que poderiam ser, que devem ser aplicados
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para se realizar esse diferimento de passagem.
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Sim, eu nem me ensinei voltando
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ao seu comentário anterior a questão do termo feno em
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pé, o Daniel, porque eu particularmente não acho
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apropriado nesse termo, porque feno é uma forragem
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conservada, certo? Então você tem uma estabilidade
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nas suas características, uma vez que você tem um
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feno, ele vem armazenado, ele fica estável, não
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deteriora. Já o pasto de ferido, ele é
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uma planta que está lá em condições de ambiente, está
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lá na pastagem, e por mais que ela tenha um alto teor
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de matéria seca, semelhante até a fenos aqui na nossa
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região, porque na época de seca é o pasto de ferido,
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ele fica com um teor de matéria seca muito alto,
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porque a gente não tem chuvas, mas ele continua se
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desenvolvendo, as folhas cenecem e vai aumentando
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essa cenecência ao longo do período de seca, então ele
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não está estabilizado como uma forragem conservada,
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como um feno, por isso que eu não acho apropriado a
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gente chamar o pasto de ferido de feno em pé, mas
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sim, é um termo bastante usado, muitas pessoas
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conhecem com esse nome, é bom a redimensionar, para
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que quem conhece já se liga e fica sabendo sobre
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o que a gente está falando. Mas
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interessante, Manuel, porque eu acho que se aborda bem
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essa parte de justamente a planta mesmo que numa taxa
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de crescimento muito baixa, mas ela segue se
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desenvolvendo e a massa de forragem da área tende a
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aumentar, e eu acho que isso é justamente um ponto
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que esteja associado com o período em que você vai
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fazer o diferimento, de ferimentos protelados muito
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tardes, eu acho que tem um certo impacto e eu acho
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que vamos pensar assim, você chove até o mês, você
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comentou que chove até o mês de abril mais ou
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menos? Sim, sim. Isso,
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então eu imagino que diferentes muito tardios,
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talvez muito desse crescimento vai ficar
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comprometido, porque já tem pouca chuva, mas também um
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diferimento muito cedo, também pode não ser
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interessante, mais ou menos, mais ou menos o mês mais
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adequado, então padrão, ou esse critério pode variar
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um pouquinho mais para diante, ou um pouco mais
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cedo ainda na estação juvosa? Esse
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é um ponto muito importante, a época para se
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iniciar o diferimento, claro que assim, não há uma
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regra fixa, não pode bater o martelo, sempre vai ser
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na primeira quinzena de março, é importante que o
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pecuarista, que o técnico, ele conheça principalmente o
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clima da sua região, onde ele está trabalhando, e aí
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conhecendo esse clima, distribuição das chuvas aqui
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na minha região, principalmente chuvas, é o
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fator mais limitante, tem regiões que a temperatura
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muito baixa, começa a ser fator limitante, eu tenho
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que conhecer então o clima da minha região e hoje
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está muito fácil saber isso, nós temos bastante
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informação disponível em portais da internet sobre o
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clima, mas eu tenho que conhecer o clima da minha
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região, eu recomendo que o início do diferimento seja
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feito pelo menos com 30 a 40 dias antes de você ter
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o fator climático limitante acontecendo, correndo, então
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se as chuvas param, terminam a nossa região no
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mês de abril, 30 a 40 dias antes, a gente teria
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que pelo menos fazer esse diferimento, porque se não
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só deixar as chuvas para para fazer o diferimento, o
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que você falou Daniel, a gente corre o risco de não
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ter crescimento, durante o período de diferimento, não
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tem crescimento, não tem estoque de forras para usar
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por tempo, é suficiente na época de sempre, então tem
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que conhecer o clima da região, é claro, aí eu
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também posso trabalhar com um manejo, é possível fazer
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uma adubação na pastagem que vai ser diferida, aí
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ela tende a crescer mais durante o diferimento, você
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pode flexibilizar um pouquinho a escolha da
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época para você fazer o diferimento, eu tenho que
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conhecer também o próprio período, a duração da seca
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na minha região, eu preciso usar a pastagem diferida
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por 3, por 4, por 5, por 6 meses, quanto maior o
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tempo que eu tenho que usar essa pastagem diferida
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no período da inter -sáfara, eu tenho que me preocupar
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às vezes fazer o diferimento mais precoce,
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mais cedo para acumular mais massa de forragem,
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para ela durar durante todo o meu período mais extenso
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de seca, então não há uma regra, a gente tem que
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conhecer cada realidade de cada fazenda para a gente
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tomar essa decisão, mas aqui na minha região e o
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Berlândia, primeira quinzena de março, geralmente um mês
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na média apropriado para a gente fazer o diferimento,
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eu consigo ter um bom crescimento ainda e criar
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um estoque de massa de forragem adequado para
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passar a época de seca. Entendi,
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porque acaba que eu imagino que isso tenha consequências
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no restante da área da propriedade, porque você vai
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diferir, e eu imagino que isso era uma outra pergunta
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também, Manuel, quanto que é normalmente o percentual
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da área indicado para o diferimento? Eu
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também imagino que deva considerar ser bem complexo,
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não ter um número fixo, mas mais ou menos quanto
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que é essa área, porque eu imagino o seguinte, quanto
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maior for a sua área diferida, nem quando ela
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tiver diferida não vai estar acontecendo o pastejo,
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então você vai aumentar a taxa de lotação nas demais
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áreas, se você diferir 30%, você tem o mesmo montante
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de animais, mas agora concentrado nos 70 % não
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diferidos? Perfeito, isso mesmo, a que se tomar
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muito e ser cuidado, a gente não pode causar super
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-pastejo nas áreas não diferidas durante o
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diferimento da área, que você separou para fazer
22:56
essa técnica de manejo. Então,
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Daniel, eu costumo dizer que o diferimento da
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pastagem é uma das primeiras estratégias que a
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gente usa para tentar melhorar a produção animal,
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a pasto, pensando em ter alimento na seca, o
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diferimento é uma das primeiras, aquele sistema
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que está ainda no início de uma fase de melhoria,
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sabe? Onde você geralmente tem sobras
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de forragem no período das águas, na primavera e no
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verão, há uma excedente de produção, e o diferimento
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se encaixa bem nesse tipo de sistema, porque ele
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pode, nesse contexto, se dar ao luxo de reservar
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30%, 40 % das áreas de pastagem, porque ele tem
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sobra de capim, ainda durante o autono. E
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aí, esses animais que vão ficar na área não diferida,
23:44
eles não causam super -pastejo. Sistemas
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que trabalham no limite na capacidade de suporte na
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época das águas, primavera e verão, fica difícil
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trabalhar isso com o diferimento, porque como ele
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já está com taxa de rotação exatamente compatível
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com a capacidade de suporte do seu pasto, seu capim,
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se ele botar mais animais na área não diferida para
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fazer o diferimento de uma outra área, ele vai causar
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um super -pastejo, ele vai exceder a capacidade de
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suporte, aí pode ter problemas. Então,
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tem que pensar muito bem nesse planejamento alimentar
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ao longo de todo o ano para inserir o diferimento
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no sistema de produção. É claro que, associado ao
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diferimento, ele pode fazer uma adubação estratégica na
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área não diferida, trabalhar com suplementação um pouco
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mais cedo, suplementação, seja de concentrado ou
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volumoso, para os animais que vão ficar na área não
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diferida, tudo para tentar evitar esse super -pastejo,
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evitar que o pasto fique rapado na área não
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diferida. Mas, como eu falei, se o
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sistema já tem sobras de forragem no período das
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águas, ele tende a não se preocupar em suplementar,
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fazer adubações estratégicas, é mais simples adotar o
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diferimento, não preciso mudar muito o sistema de
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produção para inserir o diferimento, porque aí fica
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mais difícil a adoção dessa tecnologia. Agora,
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se já tem sobras de diferimento, por si só já
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resolve o problema da sobra, já ajuda a não
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tentar ter tanta perda de forragem. Você
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não pode resolver um problema, mas acabar criando
25:05
um outro super -pastejo ainda no período das águas.
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Por isso que é muito importante
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conhecer a tecnologia que o pecuarista quer usar, quer
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adotar. Antes de começar a adotar, sair
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para prática usando a estratégia de manejo,
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primeiro passo é que eu sempre falo em buscar
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conhecimento sobre aquela tecnologia. Mesmo
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é que isso vale para qualquer tecnologia e não é
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diferente para o diferimento. Então,
25:30
procura se informar quais são as vantagens, os
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fatores limitantes, é adequado para a minha
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fazenda. Eu tenho condições de adotar,
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por exemplo, no autônomo, não vai causar super
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-pastejo na área não diferida. Se
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causar, eu tenho condições de fazer uma adubação
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estratégica, suplementar os animais mais cedo nessa
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área, porque aí você começa a ter condições de tomar
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decisão mais correta, mais adequada para cada
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realidade. Tem realidade que o diferimento
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pode não ser opção mais adequada. Já
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outras realidades, sim, podem atender. Então,
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buscar conhecimento, buscar informação sobre qualquer
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tecnologia antes de usar, para que a gente consiga
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usar a tecnologia de forma correta e gerar melhores
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resultados. Nossa, acho que essa mensagem foi
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muito importante, Manuel, porque ela transcende o
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diferimento em cinema. Essa questão de saber qual é o
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pacote ou o conhecimento que precisa ter para
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aplicar a técnica da melhor maneira, porque não
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necessariamente porque o vizinho adote e vamos usar,
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por exemplo, o diferimento, possa ser a realidade ou a
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opção mais adequada para, de fato, aquela propriedade.
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E aí, sobre os critérios,
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você estava comentando que, de fato, entender a
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temposibilidade de suplementar, a
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temposibilidade de adubar a pastagem e você está
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tentando decultivar. Manuel, tem alguma cultivar que em
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específico seja mais adequada, ou, por exemplo,
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se não formos falar de cultivar, mas você falar de
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características em geral, todas as pastagens seriam
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hábeis, digamos assim, para pro diferimento ou alguma
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ser mais do que outras? Sim,
27:09
cada sistema de produção é único, né? Portanto,
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cada sistema de produção animal baseado em pastagens
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vai exigir tecnologia, estratégia e manejo também
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específicos, então não dá para generalizar, só porque
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um uso de ferimento, vou usar, cada caso é um caso.
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Eu costumo dizer também,
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Daniel, que a produção animal em pasto é tão
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complexa, são tantos processos, tantos fatores
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que têm que acontecer para resultar na produção de
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carne, na produção de leite, que é uma ilusão a
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gente achar que uma única estratégia de manejo sozinha
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vai otimizar, vai melhorar todo o processo. É
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um conjunto de ações que tem que ser executadas de
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forma harmoniosa, de forma estratégica, para que a
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gente consiga melhorar o sistema como um todo.
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Então, a gente está falando aqui
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do diferimento, né? Só o diferimento sozinho vai
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resolver o problema da pecuária, da produção animal
28:00
em pasto. Ele é uma das ferramentas que
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podem ser usadas, de acordo com a característica da
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fazenda, junto com outras. Nenhuma
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estratégia sozinha dá conta de melhorar o sistema de
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forma conjunta, né? Isso é bem importante deixar
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claro. Só pegando um pouquinho do que
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você comentou agora, interessante porque me veio
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a cabeça uma pirâmide de prioridades, dos sistemas de
28:25
produção a base de pasto. E
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eu lembro que o professor André Esbricio, o professor
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Silla, comentou muito sobre isso, de recursos físicos,
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depois vegetais, depois recursos animais, depois
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perfil do sistema e manejo do sistema, que não
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significa que a mudança lá do topo da pirâmide não
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vai fazer diferença, vai. Mas
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às vezes há uma escala para isso ser trabalhado,
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que como é complexo, não é uma mudança em única face,
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desse complexo sistema de produção animal, vai gerar
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impacto em tudo e resolver todos os problemas. Eu
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lembro até de às vezes discutir, você não pode
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falar em altura de manejo de pasto, quando nem tem
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pasto. Há uma ordem hierárquica de
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resolver os problemas. Tem toda uma hierarquia, não dá
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para colocar o carro na frente dos dois. A
29:20
gente tem que fazer o básico bem feito. E
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aí depois são as tecnologias de processo que
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a gente chama, aí o manejo do pastejo, eu considero o
29:27
diferimento, como uma estratégia de manejo do
29:30
pastejo. Por isso que eu falei que é
29:33
uma das primeiras ações para aquele sistema que
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quer começar a melhorar, se preocupar em ter forragem
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para ser, que são simples, é uma tecnologia de
29:40
processo. Mas é claro que depois, com o
29:43
tempo, ele pode começar a usar insumos, tecnologias de
29:45
insumos, fazer uma adobação na área que vai ser
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diferida, trabalhar com a suplementação dos animais em
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pastejo, naquela pastade que ele diferiu na seca, para
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usar na seca. Então, tudo tem uma hierarquia a
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ser seguida. De fato, isso tem que ser
29:59
respeitado para que a gente consiga até uma eficiência
30:02
econômica com o uso dos recursos dentro da fazenda.
30:05
Mas voltando à sua questão
30:07
sobre os capins que seriam adequados para vir trabalhar
30:11
com o diferimento. Isso, mas só, Manoel, agora
30:14
estamos quase numa entrevista que os dois
30:17
falam aqui. Mas é interessante isso que
30:20
você comentou, porque essa estratégia do diferimento,
30:25
então, para várias finalidades, uma tecnologia
30:27
de processos, e que aqui no Sul, por exemplo, às
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vezes ela pode ser aplicada no final do período de
30:34
inverno, às vezes quando você quer para a produção
30:36
de sementes, você separar uma área vedada para
30:40
permitir, por exemplo, que umas eventos terminem o seu
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ciclo para produzir sementes, e para o outro
30:44
ano, veio como recenadura natural. Então,
30:48
também, uma outra estratégia acaba sendo um diferimento,
30:51
mas que não é para acumular forragem para um
30:53
período seco, mas assim, é para a planta conseguir
30:55
terminar o ciclo. Mas, bom, podemos retornar, e,
31:00
de fato, na pergunta, se você... é
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um assunto que puxo o outro, eu lembro de ter já
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estudado, não tem experiência no Brasil, mas,
31:07
por exemplo, em pastagens nativas, o pessoal faz
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diferimento para estimular, favorecer o florescimento de
31:15
algumas espécies de interesse, então, pode ser
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usado para essa finalidade também, até para melhorar a
31:20
composição botânica de uma pastagem nativa. Aqui
31:24
na minha região, além de criar estoque de forragem
31:26
para usar no ciclo, o diferimento pode ser usado
31:29
num protocolo de recuperação de pastagem degradada. Em
31:32
pelo período das águas, a gente, claro, sozinho, não
31:35
é possível recuperar a pastagem degradada de modo
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geral, só com o diferimento. Também
31:39
preciso me preocupar com correção, vertiridade, solo,
31:43
controle de plantas daninhas, mas o diferimento
31:45
é uma estratégia que também pode auxiliar nessa
31:48
recuperação, deixar a pastagem impulsiva por 40,
31:50
60 dias no início das águas para que ela se
31:53
recupera, esses capins se recuperam, se tocam de
31:56
reserva, a material orgânica do solo e pelo qual o
31:58
salomente também pode ser usado para essa finalidade.
32:01
Então, uma tecnologia que tem
32:03
várias funções, digamos, assim, pode atender não só
32:06
um único objetivo, mas vários objetivos. É
32:08
claro que eu vou falar aqui mais voltado para o
32:11
objetivo, com o diferimento de criar esse estoque de
32:13
forragem para ser usado na seca, para ter alimento,
32:16
pasto, para a gente passar, para de ser que consiga
32:19
atender a demanda do rebanho na seca, esse é o
32:21
objetivo. E para ter todo o contexto
32:23
da minha fala, vai ser nesse contexto, nesse
32:25
sentido. E aí, com relação aos capins
32:27
agora adequados para o diferimento, eu costumo
32:30
dizer, Daniel, que são três características que a gente
32:33
tem que observar nos capins para ver se ele é bom ou
32:36
não para o diferimento. A primeira característica é
32:39
que o capim tem que ter um porte mais baixo, a
32:41
menor altura natural, porque ele vai ficar um longo
32:44
tempo em diferimento, em descansos, sem animais,
32:47
pastejando. Então, esses capins de porte mais
32:50
baixos, eles tendem a não alongar tanto talo, não
32:54
engrossar tanto talo, e gera um pasto diferido lá
32:56
na época de seca com uma estrutura, com uma
32:59
morfologia que facilita mais um pouquinho o pastejo dos
33:02
animais. Se eu trabalho com capins de
33:03
porte muito alto, um talo muito grosso, isso pode ser
33:06
um problema para o pastejo na época seca do ano.
33:09
Então, um porte baixo seria uma
33:10
característica importante. Além
33:12
disso, é importante que o capim também que vai ser
33:15
manejado com o diferimento, ele não floreça, ele não
33:18
pendoe, não sementei durante o tempo de diferimento.
33:22
Porque se isso ocorre, se ele
33:24
florescer, penduar, o talo do capim também vai alongar
33:28
bastante, e você vai ter um pasto diferido na seca,
33:32
também de pior qualidade. E é claro que o capim também
33:36
tem que ter uma boa taxa de crescimento nesse período
33:38
de transição entre a época das águas, finalzinha das
33:41
águas e início da seca. Quero
33:43
que esse capim cresça com o múliforragem para usar na
33:46
seca. Então, tem capins que tendem a
33:48
crescer mais nessa transição das águas para a seca dos
33:51
meses de outono aqui na minha região, do que
33:53
outros, então, procurar capins que também apresente
33:55
essa boa taxa de crescimento no outono. São
33:58
de modo geral as três principais características.
34:01
As braqueárias tendem a reunir
34:03
essas características mais do que os pânicos. Então,
34:07
a braqueária, as várias espécies, as várias
34:10
cultivares da mesma espécie de braqueária como capim
34:12
braquearinha, capim braquearão, capim paiaguais,
34:15
capim braunas, são opções para a gente trabalhar com
34:18
diferimento. Trabalhar com pânico já é um pouco
34:21
mais difícil, porque ele tem que ter porte mais
34:24
alto em média, em geral, tem algumas cultivárias de
34:26
porte mais baixas, mas a maioria são de porte alto
34:29
e elas florescem também. A maioria dos pânicos aqui na
34:32
minha região florescem muito a partir de abril, então,
34:35
tem de alongar muito tal quando a gente deixa esse
34:37
capim sem animais, sem pastejo. Então,
34:39
é basicamente isso. Um exemplo, por exemplo, um
34:42
capim mombasa talvez se já é aplicado, tem essa
34:46
limitação devido ao porte, Manoel? Sim.
34:49
O mombasa, por exemplo, tem um porte alto e floresce
34:53
muito, final de abril, início de maio, então ele
34:55
é longo e tal para botar semente lá no alto, e aí
34:58
a gente tem um pasto vedado, ferido, de pior
35:01
qualidade. É claro que se o pecuarista
35:03
tem um pasto de mombasa, um capim de porte alto, ou
35:06
que ele sabe que vai sementear, vai florescer
35:08
muito durante o diferimento, ele pode fazer alguns
35:10
ajustes no manejo dessa pastagem que vai ser
35:13
diferida para tentar minimizar, reduzir esse
35:17
processo de produção de tal. Uma
35:19
das ações de manejo que pode ser feita para
35:22
minimizar, reduzir a produção de tal é você
35:25
trabalhar com a menor altura do pasto, no início
35:28
do diferimento. Então, imagine que eu vou fazer
35:31
meu diferimento lá em março, na primeira quinzena
35:33
de março. Uma semana, três, quatro dias
35:35
antes de tirar os animais, de iniciar o diferimento,
35:38
eu posso aumentar a taxa de rotação para forçar os
35:41
animais a rebaixar o pasto. É
35:42
claro que para isso seria interessante trabalhar com
35:45
animais de menor exigência nutricional, porque eu vou
35:47
forçar esses animais a consumir uma forragem do
35:50
extrato mais inferior do pasto, de pior valor
35:52
nutritivo. Mas com isso eu diminuo o
35:54
forragem velho e estimulo o perpidamento, produção de
35:58
novos brotos, porque vai ter incidência maior de luz
36:00
na base da planta, e aí você tende a formar brotos
36:03
mais jovens durante o período de diferimento.
36:06
Esses brotos jovens, além de ter
36:08
melhor morfologia, mais folia viva, menos tal, eles
36:11
tende a florecer menos, tende a penduar menos
36:14
porque eles são mais jovens. Aí
36:16
você gera um pasto com a melhor qualidade, diferido.
36:19
É claro que a quantidade pode
36:21
ser penalizada um pouquinho. A
36:22
massa que você vai produzir pode ser reduzida ao final
36:25
do diferimento, mas você tem um pasto que você
36:27
consegue controlar o alongamento de tal, o
36:29
florecimento. Então, existem algumas estratégias
36:31
de manejo que poderiam ser ajustadas se o pecuarista
36:34
resolver trabalhar com capins de porte mais alto,
36:36
o que tende a florecer mais. Mas,
36:38
como eu disse, são capins que não são os mais
36:40
adequados, mais ideais para trabalhar com diferimento.
36:43
Se eu tivesse uma área de
36:43
bombaça, por exemplo, eu concentrava o uso do
36:46
bombaça nas águas. Explorava mais essa pastagem com
36:50
capim de bombaça no período de chuva, um capim de alto
36:52
potencial de crescimento nas águas, e pegava um outro
36:55
área com outro capim, com uma braquiária, para tentar
36:57
usar mais no outono inverno, explorar mais essa
36:59
área no outono inverno. E, daí, não é importante ter
37:02
diversificação de plantas forrageiras dentro do
37:05
sistema de produção. Você não contar só com uma
37:08
única espécie, com um louco cultivo na sua fazenda, ter
37:11
várias opções de capins, plantas forrageiras, até
37:13
facilita o manejo do seu rebanho ao longo das épocas
37:17
do ano. Eu costumo brincar que a gente
37:19
tem que montar o nosso time de capins para que a
37:22
gente consiga melhorar a produção animal em pastagem.
37:24
Então, tem que ter capim que
37:26
cresce rápido assim que começa a chover. Aqui
37:28
na minha região, Andropogo, Massai tem se destacado
37:31
muito. Tem que ter capim que depois
37:32
cresce no meio das águas, capim que cresce no outono.
37:36
Eu tenho que ter essa time de
37:38
capins, cada capim complementando as
37:41
características um dos outros, para que você tenha
37:43
um sistema mais estável, de mais fácil manejo, mais
37:45
resistente a problemas bióticos e abióticos. Então,
37:49
sempre bom de diversificar. Não
37:52
bacana, pastos mais diversos, digamos assim,
37:55
para, talvez, atender a conseguir suprir diversos
37:59
problemas, cada um, talvez, com uma particularidade que
38:03
se encaixa para uma necessidade da propriedade,
38:06
como você achou, eu achei bacana essa time de capins.
38:10
Eu costumo falar disso, eu
38:12
falo aos meus alunos assim, nós temos que montar um
38:14
time de capins. Cada fazenda tem que ter seu
38:15
time de capins. Eu brinco que não tem um
38:18
capim milagroso, super capim. Não
38:21
existe um capim que sozinho consegue reunir todas as
38:23
características desejáveis, até porque algumas delas
38:26
são até incompatíveis. Pegar um capim que produz muita
38:29
forragem, mas é de baixa exigência e fertilidade só,
38:32
não existe um, compatível, biologicamente. Então,
38:34
não dá para reunir no único capim todas as
38:37
características que a gente deseja. Mas
38:39
eu consigo, com o time de capins, ter essas
38:41
características todas, pegando vários capins para
38:45
montar o meu time, cada qual com característica
38:47
complementar. Aí eu monto um bom time de
38:49
capins, aí eu consigo. Acho que é o segredo para a
38:52
gente contornar esse problema de não conseguir
38:54
ter um super capim, eu consigo ter as
38:57
características que eu desejo num time de capins,
38:59
mas não em um só. Entendi, Manoel. E
39:03
aí, só pegando o que você comentou antes, de uma
39:06
possível estratégia para mitigar essa limitação,
39:11
vamos chamar assim de um passo de um porta mais
39:12
alto, mas isso de você febachar, se aplicaria
39:16
também para um passo de braquiária, por exemplo, que
39:18
tem um porta menor, se nós tivéssemos atando, a vez da
39:21
braquiária, a Beirizanta cultivar Marandu, que é
39:24
talvez uma das mais comuns manejadas em 20, 25
39:29
centímetros, mais ou menos é isso, o manejo dela. Tem
39:32
uma certa implicação, além do momento quanto... Eu
39:36
imagino o momento quando você inicia o diferimento,
39:39
mas também o porta que ela se encontra no momento
39:42
desse diferimento. Sim, isso aplica para qualquer
39:46
capim, esse rebaixamento. Se eu tenho por objetivo
39:50
produzir um passo diferido de melhor valor nutritivo,
39:54
que tende a gerar melhor desempenho animal no período
39:56
de seca, é interessante que eu promove esse rebaixamento
40:00
do meu pasto no início do diferimento. Com
40:03
esse rebaixamento, como eu disse, a gente remove
40:05
forragem velha, estimula a entrada de luz na base do
40:09
capim da planta forrageiro, e estimula a produção de
40:11
brotos novos, brotos novos, são de melhor valor
40:14
nutritivo, são de melhor amorfologia e gera melhor
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desempenho na época de seca. Então,
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com qualquer capim, isso funciona. Mas
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isso é muito mais importante para capins que
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eu sei, que tendem a afentuar muito o alongamento
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do talo durante o diferimento. É
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quase que uma obrigação você tentar fazer esse
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rebaixamento, esse manejo para qualidade, que poderia
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ser entendido assim na hora de fazer o diferimento. Mas
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você está certo, você aplica qualquer tipo de
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pasto. E aí você comentou, Fávio
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Varizez, sobre a produção animal melhorar, então a
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qualidade dessa forragem que vai ser disponibilizada lá
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no inverno, e é a relação disso com a produção
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animal. De quanto, Manos, se nós
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pensássemos, por exemplo, em gado de corte, de quanto
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que a gente está falando em pasto diferente? Nós
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estamos falando de manutenção, nós estamos
41:00
falando de algum ganho, e se é de algum ganho, de
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quanto esse ganho? Tá. Em bioma matatrônica, como
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lá em Visosum, fiz algumas pesquisas com o diferimento,
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a gente consegue só com pasto diferido, mais sal
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mineral, um bovino em crescimento, a gente
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consegue ter desempenhos modestos, pequenos, mas
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positivos na época de seca. 100 gramas, o animal
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ganhando 100 gramas por dia, 150 gramas. O
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que já é um desempenho baixo, mas já é uma
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vantagem pensando em que o animal poderia nem ganhar
41:35
peso, até perder peso caso nenhuma estratégia fosse
41:38
feita para o pecuarista atravessar essa época de
41:41
seca, descasseia, de forragem no sistema de
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produção. Aqui na região serrado, também é
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comum o animal manter peso só com pasto diferido, e
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sal mineral, ou ele tem ganhos modestos também, com
41:53
50, 100 gramas, eu diria que não mudaria muito, mas
41:56
aqui no serrado, é um pouquinho mais, uma condição
42:00
mais limitante, mais desafiadora, a época seca
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do ar, em comparação ao bioma matatrônica. Agora
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se o pecuarista quer desempenho superiores,
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maiores, aí que ele entra para a suplementação, que
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pode ser uma estratégia, eu falo que ele é muito
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compatível, que nem arroz e feijão, combina muito bem.
42:18
Diferimento para ter pasto na seca,
42:20
mais suplementação na seca, são duas tecnologias que
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uma potencializa a outra. Se
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eu faço o diferimento, o problema é que eu não
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tenho um alto desempenho animal na seca, mas com a
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suplementação eu consigo ter alto desempenho animal. Eu
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posso ter animal que ganha 1 ,5 kg, até 1 kg por dia
42:34
na seca, vai depender do tipo e da quantidade de
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suplemento que você vai ofertar para os animais.
42:38
Mas só suplementar sem ter
42:40
massa de forragem, sem ter fibra, que é o substrato
42:43
básico, basal para a alimentação dos luminóides,
42:46
sem ter essa forragem que eu consigo com o
42:49
diferimento, a suplementação também não tem um bom
42:50
efeito. Então uma tecnologia vai muito
42:54
bem com a outra, o meu diferimento para gerar
42:56
forragem, para ser usada na seca, mas suplementação, que
42:59
funciona muito bem, para aumentar desempenho animal.
43:01
E aí uma dessas suplementações
43:04
que você comentou, seria, por exemplo, o uso de
43:07
nitrogênio não proteico, associado para, imagina que
43:13
é associado para tentar melhorar a taxa de
43:15
digestão, possivelmente visando o consumo. Um
43:19
dos fatores limitantes nesse pasto diferido, na época
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seca, é proteína, um baixo teor de proteína. Então
43:26
a gente tem que, na suplementação, pensar em
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suplementos que vão corrigir essa deficiência. Aí
43:32
a gente tem vários tipos de suplementos, e eles vão
43:34
ser escolhidos de acordo com a categoria animal que
43:36
eu vou colocar na pastagem, a meta de desempenho que o
43:40
ecuarista deseja obter com aqueles animais. Mas
43:43
ele pode começar com o nitrogênio não proteico, não
43:46
saureado, ele pode partir depois com uma proteína
43:49
verdadeira, um proteinado, depois ele pode até botar
43:52
proteína e energia para aumentar o desempenho dos
43:55
animais. Então as opções hoje de
43:57
suplementos são bem diversas, temos muitas
44:00
opções aí no mercado e muito estudo, muita ciência
44:03
por trás disso, capaz de você ter um produto, um
44:07
suplemento que atenda os objetivos do ecuarista. Mas
44:10
a proteína é fundamental, porque ele é um fator
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limitante. O pasto fica muito tempo em
44:15
crescimento durante o diferimento e já acaba
44:17
aumentando muita fibra, digna e reduz o teor de
44:20
proteína, que a planta fica mais velha e desenvolve
44:23
mais. Bacana. Pra quem está nos escutando
44:27
e talvez ainda não ouviu, temos um episódio do mais
44:30
para um podcast que até foi gravado com o professor
44:33
Edenio Detman, que ele fala exclusivamente sobre
44:36
suplementação de bovinos a pasto. Mas
44:41
em várias falas do Manuel, então foi percebido, o
44:45
Manuel falou muito em altura, de pasto, que é
44:48
uma estratégia tanto para manejo, geral da passagem,
44:53
como estratégia então até para preparar o terreno,
44:55
vamos chamar assim, para um diferimento. E
44:58
eu sei que o professor tem trabalhado dentro dessa
45:01
ideia de manejo com um conceito que até eu
45:04
confesso que para mim foi com novidade, que é
45:08
variabilidade espacial dentro do céu forragiro. Que
45:13
é essa variabilidade espacial no do céu, Manuel?
45:18
A variabilidade espacial da
45:21
vegetação, nada mais é do que aquelas diferenças
45:25
morfológicas que a gente observa nas plantas que
45:28
compõe o pasto. A gente fala muito de altura
45:31
média, eu tenho um pasto de Bracarão de Marandu com
45:34
30 centímetros de altura média, mas as plantas não
45:37
estão todas com 30 centímetros naquele pasto.
45:40
Você tem plantas mais altas,
45:41
plantas mais baixas, você tem uma variabilidade de
45:44
uma característica morfológica que é altura. E
45:47
é claro que associada a essa variação de altura,
45:49
você tem variações de percentagem de talo,
45:52
percentage de folha, de material morto, uma planta
45:55
tal em florecimento, outra não tá. O
45:57
fato é que em um pasto, todas as plantas não são
46:00
morfológicamente iguais. Você tem uma desuniformidade nas
46:04
suas características morfológicas ao longo da
46:07
superfície do terreno, ao longo do plano horizontal.
46:10
Isso é variabilidade espacial da
46:11
vegetação ou estrutura horizontal para o pasto que
46:14
a gente chama. E sempre me intrigou, sempre
46:19
fiquei muito curioso, porque eu trabalhei muito com o
46:23
manejo do pasto usando critério de altura média.
46:26
Eu percebi, eu tinha pastos
46:28
com as mesmas alturas médias, porém com estruturas
46:31
horizontais totalmente diferentes. Um
46:34
com mais menos desuniformes, nunca vou ter uma
46:36
uniformidade, é inerente. Toda
46:39
vez que eu boto animal em pasto, você vai ter
46:40
desuniformidade. Mas tem pastos menos e outros
46:44
mais desuniformes, pastos com menos e mais
46:47
variabilidade espacial da vegetação. Isso
46:49
sempre me intrigou, será que eles são iguais? Que
46:51
eles geram respostas iguais no capim, no animal e em
46:53
pastejo? Infelizmente, a gente ainda tem pouca
46:58
pesquisa sobre esse assunto. A
46:59
gente fala muito de altura média e altura média, mas
47:01
ninguém mostra qual é a variabilidade daquele pasto
47:04
que tinha tal altura média. A
47:06
gente só trabalha com a média e a variabilidade
47:09
fica um pouquinho esquecida. Então,
47:11
acho que o campo carece de mais pesquisas e informações
47:15
para a gente entender melhor essa estrutura
47:17
horizontal. Eu ia pedir justamente o que
47:22
que modula essa variabilidade espacial, se a
47:26
altura, a pressão de pastejo e isso ajuda a
47:30
modular o quão variável, qual é a variação espacial
47:36
desse pasto. E justamente, conforme o
47:40
Manoel comentou, você tem uma recomendação para a
47:43
armadura 25 cm, para a Tifton 20 cm, para a Veia
47:48
aqui no sul, tem uma faixa. Mas,
47:52
exceto um campo de Feno, que quando é tudo cortado
47:56
igual e quando é o próximo corte igual, a gente tem
48:00
essa variabilidade. Mas vamos pensar em um pasto
48:04
sem dar um nome, mas em um pasto que 25 cm tenha
48:10
sido descoberto, que lá acontece 95 % de L, é a
48:15
altura de manejos 25. A implicação deu T25 de média
48:20
em duas passagens, uma com uma variabilidade espacial
48:23
maior e outra com uma variabilidade espacial menor.
48:27
O que que já se tem? Você
48:28
comentou que é uma área que ainda tem muito pouca
48:30
pesquisa, mas do que você tem descoberto até agora,
48:35
qual são as implicações dessa variabilidade maior ou
48:40
menor? Como eu falei, Daniel, essa é
48:43
uma excelente pergunta que serviria de base para a
48:47
gente fazer vários trabalhos de pesquisa. Eu
48:50
não tenho uma resposta fechada, porque, como eu
48:54
disse, desconheço trabalhos de pesquisa com capins
48:57
tropicales nesse sentido. Nós
48:59
tentamos aqui em Berlândia fazer um primeiro esforço
49:03
para entender essa questão através de uma pesquisa que
49:08
a gente idealizou com capim barando, capim braquearão.
49:11
Nessa pesquisa, a gente manejou,
49:14
eu tinha 12 piquetes de capim braquearão com o
49:18
mesmo ar, 800 m², os animais que pastejaram eram
49:21
ovelhas, e eu manejei todos os pastos nesses 12
49:24
piquetes com 25 cm de altura média. E
49:28
aí, o que aconteceu é o que eu já falei. Alguns
49:30
pastos eu percebia visivelmente que tinha
49:33
regiões muito altas, com capim mais alto, com capim
49:35
mais baixo, mas na média dava 25. E
49:37
tinha outros pastos que você tinha desuniformidade,
49:41
que isso é natural, mais ou menos pronunciada, um
49:44
pasto menos desuniforme. Aí a gente fez o seguinte,
49:47
nós separamos 4 piquetes mais desuniformes, aí a
49:52
gente mediu isso através do coeficiente e variação dos
49:54
valores de altura das plantas, que a gente media
49:56
vários pontos no piquete, tivesse uma nova
49:58
variabilidade espacial da vegetação, tinha um CV, um
50:01
coeficiente de variação mais alto dessas alturas, e o
50:03
outro, mais menos desuniforme, tinha menor
50:06
coeficiente de variação. Aí nós comparamos, vamos pegar
50:09
4 piquetes mais desuniformes, com 4 menos
50:12
desuniformes, mas todos com a mesma altura média, 25
50:14
cm. E nós avaliamos o
50:16
comportamento ingestivo dos ovinhos, o consumo dos
50:18
ovinhos durante o período das águas. Esse
50:22
manejo foi feito durante toda a época das águas,
50:24
mas em janeiro, no início de fevereiro, a gente fez
50:26
as avaliações do comportamento dos animais em
50:29
pastejo do consumo. E nesse único trabalho que eu
50:32
conheço nessa linha, que nós obtivemos de principal
50:36
resultado, foi que as ovelhas consumiram mais
50:39
forragem no pasto, com maior variabilidade espacial
50:43
da vegetação. Não medimos produção do forragem
50:48
dos pastos, não é um impacto no crescimento do
50:50
capim, mas aconteceu um maior consumo do pasto mais
50:53
heterogêneo. E aí a gente foi buscando a
50:56
literatura, a gente percebeu que nesse pasto mais
50:58
heterogêneo tinha uma maior proporção de uma área maior
51:01
com plantas um pouquinho mais baixas, ouveiras
51:03
concentrava o pastejo nessas plantas mais baixas. A
51:06
nossa hipótese, nós não medimos, é que nessas áreas
51:09
com capim mais baixo, a ovelha preferiu pastejar
51:14
nessas áreas, provavelmente você tinha maior densidade
51:17
popularção de perfívios, isso resultou no extrato
51:19
que o animal pastejava mais denso, maior densidade
51:23
volumétrica do pasto, na hora que o animal dava o
51:25
bocado, ele conseguia pegar mais massa de bocado
51:27
naquele local, e isso fez ele ter maior consumo. Essa
51:31
é a nossa hipótese. Porque no local mais alto, a
51:35
ovelha, que tem um aparato bocal curtinho, ela tende
51:37
até a selecionar uma única folha, então ela perde
51:40
muito tempo pegando uma folhinha isolada, isso pode
51:42
resultar em uma menor massa do bocado. Então
51:44
ela preferiu pastejar nos locais mais baixos, porque
51:47
tinha mais no pasto heterogêneo, um bocado muito
51:49
baixo, outro muito alto, ficou centrando mais baixo,
51:52
a gente acha que isso pode ter otimizado o consumo na
51:54
época das águas, para ovelhas. É
51:57
a única coisa que eu tenho para te falar, que é o
51:58
trabalho que nós fizemos aqui na universidade, eu
52:00
não vou isso mais nada, ver esse sentido, tá? Que
52:04
bacana, então vamos pensar, desdobrando até um pouco a
52:08
hipótese que o professor comentou, talvez se tivesse
52:11
sido realizado o mesmo trabalho, mas o componente
52:16
animal não sido ovinos, mas sido bovinos, talvez, nunca
52:21
saberemos, mas pode ser que o resultado possa ter sido
52:25
diferente. É verdade, sim. Que
52:28
coisa interessante, nesse trabalho nós com ovelhas,
52:30
nós percebemos aqui que na frente do piquete, onde
52:33
tinha o bebedouro, o coxo para fornecimento do sal
52:36
mineral, um área de descanso, o capim estava
52:39
muito alto, do que no fundo, certo? Isso
52:43
é diferente do que geralmente a gente vê para
52:45
bovinos. Você pega os relatos com
52:48
bovinos, o pessoal fala próximo da aguada, da fonte
52:50
de água, parte fica mais baixa, na medida que vai
52:52
distanciando, o capim fica mais alto. O
52:54
padrão contrário aos nossos experimentos aqui, são só
52:57
para exemplificar uma diferença entre as espécies
53:01
que pode sim ser fator, causador de variabilidade
53:04
espacial da vegetação de forma diferenciada, a
53:06
espécie animal que está em pastejo. Mas
53:09
eu falo que essa é uma estrutura horizontal do
53:12
pasto, tem multifatores que causam a helana. O
53:15
animal, a espécie animal, o próprio animal, dentro da
53:19
mesma espécie, ele defece, ele urina, ele tem
53:21
seriatividade de pastejo, então isso gera essa
53:23
variabilidade espacial. O relevo do terreno, terreno
53:26
é uma variação de relevo dentro da mesma pastagem,
53:28
tende a ter maior variabilidade. Então,
53:31
até mesmo é a prática de manejo, a adobação, a
53:35
autúrica manejo do meu pasto, que a gente não tem
53:36
muita informação sobre isso. Qual
53:37
é o impacto disso na variabilidade? Felizmente,
53:40
como disse, é uma carência desse tipo de informação,
53:44
um campo para pesquisar que a gente precisa explorar
53:47
mais. Não, é bacana. Agora,
53:49
nessa sua fala, eu até pensei, se nós pensássemos
53:52
numa ciclagem de nutrientes, uma determinada pastagem
53:57
aonde a pressão de pastéis é maior ou uma oferta de
54:01
forlagem menor, você tem mais ciclagem de nutrientes
54:04
via fesas, que é mais desuniforme, por exemplo, e
54:08
quando você maneja um mais alto, e aí você tem a
54:11
principal fonte de retorno de nutrientes via folha que
54:15
entrou em seneciência, e aí é distribuição, é mais
54:17
uniforme também, né? Isso, tem uma série de
54:19
implicações, até mesmo para a adobação de manutenção.
54:23
Imagina uma mesma pastagem, uma das
54:26
possibilidades, a gente sabe que tem desuniformidade,
54:28
pastejo, tem locais da mesma pastagem, o pasto é
54:32
mais baixo do que outros, a gente sabe que naquele
54:35
local com pasta mais baixa, tem menos seneciência, menos
54:39
serra pilheira. Provavelmente será que ali não deveria
54:43
adobar de forma diferenciada do que no local que eu
54:46
tenho um sub -pastejo, quantas mais altas, então
54:48
até pensar em adobação de precisão, de acordo com
54:52
essa variabilidade espacial, porque ela acompanha uma
54:54
ciclagem de nutrientes, como você comentou, Daniela.
54:57
Então, sim, mas é uma linha de
54:59
trabalho que tem vários desdobramentos nessa questão
55:02
da estrutura horizontal, e a gente novamente reafirma,
55:07
a gente tem muito mais hipóteses e especulações do
55:11
que, de fato, dados, informações, medidas para a
55:14
gente falar com segurança, então é preciso investigar
55:17
mais essa questão. Bá, bacana. Acho
55:21
que a gente fez um paralelo bem interessante,
55:25
Daniel, falando primeiro, lá da tecnologia de processo,
55:28
então, uma prática que possa ser adotada de acordo
55:33
com o objetivo que o produtor, enfim, a fazenda,
55:37
tenha. E agora, vamos encerrando
55:40
nessa parte, onde é que está, talvez, nesse ponto,
55:43
uma fronteira científica nova aí para ser explorada,
55:48
entender como que essa diversidade espacial, mas
55:51
dentro de uma mesma altura, que normalmente se usa como
55:53
critério, uma altura média, como que esse desdobramento
55:57
da estrutura espacial possa interferir no comportamento
56:02
dos animais. Daniel, só uma questão intrigante,
56:07
uma outra questão que deriva dessa questão da
56:09
estrutura horizontal, da variabilidade espacial da
56:12
vegetação. Se a minha pastagem tem uma
56:15
desuniformidade da vegetação, pode ser que a distribuição
56:20
das alturas das plantas que compõem aquele pasto não
56:23
seja uma distribuição normal, sem uma distribuição
56:26
assimétrica. A gente fez trabalhos aqui
56:29
com ovelhas em pastejo, manejei pasto em pastejo
56:33
votativo, marandu, sempre para braquearão, é o objeto
56:38
de pesquisa aqui. Trabalhei com ele com 25 de altura
56:41
para a pastejo, rebaixando para 15, trabalhei com
56:43
rotação contínua, pastejo contínua, manejando com 15,
56:47
com 25 centímetros de altura média, ao longo da
56:49
época das águas. Em todos os pastos, eu nunca
56:51
consegui uma distribuição normal dos valores da
56:54
altura das plantas nesses pastos. Eu
56:56
sempre tinha poucas plantas muito altas, um pouquinho
56:59
na média, 15 a 20 % das plantas do meu pasto é que
57:02
de fato estava na meta de manejo. Eu
57:06
tinha muitas plantas altas e um monte de planta
57:08
baixa. Dava média que eu queria. O
57:10
fato que a distribuição não é normal, é assimétrica,
57:12
aqui no nosso caso foi assimétrica à direita, tinha
57:14
uma longa calda à direita. E
57:16
aí, interessante, nesse caso, a média, o valor de
57:19
média, não é a característica e informação
57:22
que mais representa aquela distribuição dos dados. E
57:26
a gente trabalha com altura média. E
57:29
aí fica a pergunta, será que não seria a moda, a
57:33
característica que mais representa quando a
57:34
distribuição é assimétrica dos valores de altura das
57:37
plantas que compõem o meu pasto? Mas
57:39
novamente, é só uma pergunta que ainda precisa
57:42
ser respondida, precisa ser pesquisada, mas é só uma
57:45
informação que a gente obtê de uma dissertação recente.
57:48
A gente viu, não tem
57:50
distribuição normal. E se não há distribuição
57:52
normal, a média não é a característica que representa
57:54
essa distribuição. Nosso caso, a moda seria mais
57:57
apropriada, mas a gente maneja com base em média.
58:01
Muito interessante. 25 centímetros
58:04
é o critério de manejo, mas para mim, está
58:07
colocando os animais. Vamos pensar no intermitente nos
58:09
25. Talvez de 30 pontos, que
58:12
normalmente é o que as pessoas medem dentro do
58:14
pequeno, pode ser que eu não tenha nenhum ponto com
58:16
25. A média, eu costumo falar que
58:19
às vezes ela pode ser virtual, um número virtual.
58:21
Não ocorre na realidade. Eu
58:23
brinco meus alunos, imagino se atravessar um rio. A
58:26
altura média desse rio é de 1 ,5 metros. Eu
58:29
tenho 1 ,80 metros, está tranquilo para mim, só que
58:32
tem o trecho dele, que ele está lá com 2 metros e
58:35
meio de profundidade. O cara não sabe nadar e
58:36
morre. Na média, a média não diz
58:40
tudo. Mas o fato é que a gente tem
58:42
trabalhado manejar dos capinhos tropicales com base
58:44
em altura média, e a média tem funcionado sem negado.
58:47
A gente vê a evolução dos
58:49
resultados com o manejo do pastejo, e eu mesmo
58:52
recomendo manejar o pastejo com base em altura média.
58:55
Nessa que a gente vai
58:56
investigando mais, a gente vai vendo o padrão de
58:59
resposta da população de plantas do pasto, não é
59:02
distribuição normal. A gente sabe que média não é
59:05
representativa nessa situação. Aí
59:07
fica a questionamento, fica a pergunta, será que a
59:09
média não amoda? Será que não haveria outro
59:11
critério, outro ajuste para a gente fazer o manejo do
59:14
pastejo? Mas são ponterações que a gente
59:17
não precisa responder via pesquisa científica. Bacana.
59:23
Mas, então, hoje o Manuel trabalha, faz a professora,
59:28
e é pesquisador, mas teve um começo, como você
59:32
comentou lá no terceiro período, que você começou
59:35
com forra de cultura, ainda lá na Universidade Federal
59:38
de Viscosa, e aí para nós irmos para o final do
59:41
episódio, gostaria de lhe pedir onde foi o seu
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primeiro estágio, se foi de fato esse, associado com
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forra de cultura, e se foi o que você aprendeu nesse
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estágio? Sim, foi lá na Universidade
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Federal de Viscosa, no meu terceiro período da
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graduação. Comecei, no início do terceiro
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período, isso foi em 2002, já tem 22 anos que eu
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trabalho com plantas forragíris, com forra de
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cultura. Desde então, nunca parei,
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engrenei. Um estágio foi muito
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importante, foi minha base. Eu
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sempre fui um estagiário, sabe aquele aluno nerd? Eu
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gostava de entender o que eu estava fazendo, pedia
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material, lia muito. Então, sim, eu aprendi muito mesmo
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durante o meu estágio, por atitude, iniciativa, que eu
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queria buscar mais. Então, cheguei no meu estrado,
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acho muito bem preparado, tanto é que eu fiz um
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mestrado mais curto, por causa da minha base, tudo
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que aprendi, da intensidade com que foi o meu estágio,
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na forra de cultura, ainda durante a graduação. Então,
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aprendi a trabalhar a equipe, que ninguém faz
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trabalho sozinho, com produção animal em pastagem,
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a carga de trabalho é muito elevada. Então,
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aprendi a respeitar as diferenças das pessoas do
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grupo, aprendi as técnicas de avaliação, se eu quero
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entender tal processo, que técnica de medição, de
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avaliação que eu uso. Aprendi
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conhecimento mesmo, fui aumentando no grau de
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informação, de conhecimento sobre o assunto. Então,
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foi minha base. Eu costumo dizer que foi o
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alicerce para fazer um bom mestrado, depois um bom
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doutorado. Então, devo muito ao professor de
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Lermando, Miranda da Fonseca, que foi quem me
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orientou desde a graduação, e aos alunos de doutorado,
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de mestrado, que a gente ficava sempre subordinada a
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eles enquanto estávamos na graduação, tive pessoas
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muito boas, que me ensinaram muito. Claudio
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Misturo, em memória, foi um doutorado que me ensinou
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muito. O Ratinho Jair Sifagondes,
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fazia doutorado na época, aprendi muito com ele.
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Então, sou muito grato a essas
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pessoas. Bacana, Marão. E
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para nós encerrar, abre aí um espaço, se você quiser,
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deixar mais alguma mensagem final, quanto a isso que
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nós tratamos hoje no episódio. E
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aí também, uma pergunta em relação a livros. Eu
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gostaria de saber se você tem alguma indicação de
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livro para os ouvintes do mais, como pode que este
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possa tanto ser vinculado ao tema do episódio de
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hoje, como também livros que trancendo a área
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técnica. Com uma mensagem final, eu
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gosto muito, como eu falei no início, de tudo o que
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a gente for fazer, é fazer de forma planejada. E
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não tem como se planejar sem buscar conhecimento,
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informação sobre aquilo que a gente pretende executar.
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Então, em manejo de pastagem,
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produção animal em pastagem, eu acho que a gente
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deveria sempre buscar um máximo de informações sobre
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aquela tecnologia, sobre aquela estratégia de manejo
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que a gente está vislumbrando e adotar.
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Busque informações, procure -se que
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formar mais antes de sair usando. A
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gente está hoje na sociedade muito imediatista,
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a gente quer tudo para ontem, quer fazer as coisas
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com pressa, e às vezes não tomam cuidado de gastar
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tempo. É investir tempo em
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conhecimento e informação para que na hora que for
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executar, a gente até escolha a ferramenta mais
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adequada para a minha realidade. E
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uma vez escolhida essa ferramenta de manejo, a
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gente usa de forma correta. Infelizmente,
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a gente vê muita tecnologia boa, mas sendo mal usada
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porque não se tem conhecimento prévio. E
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aí, queima essa tecnologia, fala -se que a tecnologia
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não é boa, não funciona, para mim não dá certo, mas
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falta um pouquinho de conhecimento. Então,
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essa final é essa, buscar conhecimento. Hoje
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em dia está fácil, a gente tem esse podcast, por
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exemplo, uma fonte de informação, de conhecimento,
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tem livros, mas é sempre bom também procurar fontes
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confiáveis, porque hoje em dia está fácil obter
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informação, mas não é tão fácil separar o joio do
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trigo, que é verdadeiro que é falso, então também tem
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que tomar mais cuidado. Mas,
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enfim, buscar conhecimento, acho que é fundamental,
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antes de fazer qualquer coisa, serve para tudo. E
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aí, uma fonte de conhecimento são os livros,
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que você me perguntou, qual o livro eu recomendo. Nos
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últimos anos, eu tenho me dedicado a escrever alguns
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livros sobre manejo de pastagens, com o intuito de
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escrevê -los na linguagem mais simples, de fácil
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entendimento. A ideia é que um pecuarista,
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se ele tiver vontade, ele vai ler e vai conseguir
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entender. Nos últimos anos, a gente tem
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alguns livros sobre manejo da pastagem, que a gente
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vai interesse. Posso falar aqui o site, como
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ele pode encontrar esses livros? Sim,
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fica fantasma, e aí depois também, se você puder
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passar, onde as pessoas podem lê encontrar, talvez
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no site da universidade, o LinkedIn, enfim, e pessoal,
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a descrição dos livros também vai ficar aqui na
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descrição do episódio. O site é o www .bondepasto
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.com .br. Acho que é .com, não tem BR.
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Lá tem os vários livros que
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eu escrevi nos últimos anos, alguns são em
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parceria com outros autores, como a professora Janaína,
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outros são em diduais, só eu como autor. É
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uma linha de trabalho que eu tenho gostado muito, tem
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me dado bastante satisfação de ver que está ajudando
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as pessoas através desses livros. A
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gente também tem o Instagram, que é o Arroba
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Bom de Pasta, faz uns postage também. Instagram
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é a coisa curta, eu falo sempre a pontinha do
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iceberg, o cara tem que sempre buscar mais, porque
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não é suficiente informações de Instagram, mas já
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desperta curiosidade também, e pode servir para a
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pessoa se interessar e buscar mais informações.
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Então tem esses meus livros que
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a gente tem feito e eu recomendo aí que a gente
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vai interesse, para Leelus. Tá
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bem, muito obrigado, Manoel, esse foi mais um episódio
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do Mais Rumo em Podcasts, falando sobre diferimentos
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de passagem, falando sobre distribuição espacial de
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passos e aí fica então as dicas do livro do professor
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Manel. Manoel, obrigado por encrestar o
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seu tempo aí e colaborar com nós no podcast. De
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nada, mais uma vez eu que agradeço o convite, a
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oportunidade de estar falando sobre um tema que
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eu gosto muito, espero que seja útil para os ouvintes.
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Obrigado.