Eduardo Barraud – Cofundador de Quipu

Aconcagua Radio · Jun 3, 2025 · 9m

En el programa En el Medio de Todo de Aconcagua Radio hablamos con Eduardo Barraud, cofundador de Quipu, quien contó cómo producen en Uspallata 14 variedades de papines andinos con distintos colores, texturas y sabores. “La papa andina tiene una cantidad de materia seca muy superior a la papa tradicional. Esto hace que sea mucho más cremosa, con menos agua y más sabor”, explicó.