Latest / Forno e fornelli / Crocchette di zucca in friggitrice ad aria

Transcript

Crocchette di zucca in friggitrice ad aria · Forno e fornelli

• 0:00
  Speaker 2: Crocchette di zucca in frigitrice ad aria, croccanti fuori e
• 0:03
  Speaker 2: filanti al centro. Sono un antipasto sfizioso e leggero, perfetto
• 0:07
  Speaker 2: da servire caldo. 8 pezzi Preparazione 15 minuti Cottura 20
• 0:14
  Speaker 2: minuti Riposo 15 minuti Ingredienti 450 g di zucca già
• 0:20
  Speaker 2: pulita 60 g di provola affumicata oppure scamorza 30 g
• 0:26
  Speaker 2: di pangrattato 15 g di olio extravergine d'oliva. Sale, quanto basta. Paprika,
• 0:33
  Speaker 2: quanto basta. Oppure noce moscata. Pepe nero, quanto basta. Taglia
• 0:38
  Speaker 2: la zucca a cubetti di circa 2 cm. Cuocila in
• 0:42
  Speaker 2: frigitrice ad aria a 180° per 20 minuti, finché sarà tenera.
• 0:47
  Speaker 2: Trasferiscila in un piatto, falla intiepidire e schiacciala con una forchetta.
• 0:52
  Speaker 2: Pesa 300 g di purea per la ricetta. Metti la
• 0:56
  Speaker 2: purea di zucca in una ciotola. Aggiungi una presa di sale,
• 1:00
  Speaker 2: le spezie scelte e il pan grattato. Mescola lentamente. Lascia
• 1:05
  Speaker 2: rassodare il composto in frigorifero per almeno 15 minuti. Taglia
• 1:09
  Speaker 2: la provola affumicata, oppure la scamorza, in otto bastoncini stretti
• 1:13
  Speaker 2: e lunghi. Riprendi il composto e dividilo in otto parti uguali.
• 1:18
  Speaker 2: Con le mani appena inumidite, schiaccia una porzione sul palmo
• 1:22
  Speaker 2: della mano. Sistema al centro un bastoncino di formaggio e
• 1:26
  Speaker 2: richiudi bene i bordi, dando la forma cilindrica. Passa ogni
• 1:30
  Speaker 2: crocchetta nel pangrattato. Fodera il cestello della friggitrice ad aria
• 1:34
  Speaker 2: con carta forno forata specifica. Spennella o spruzza l'olio extravergine
• 1:39
  Speaker 2: d'oliva sulla superficie delle crocchette. Cuoci a 180° per 18
• 1:44
  Speaker 2: o 20 minuti. A metà cottura girale molto delicatamente. Quando
• 1:50
  Speaker 2: sono dorate e croccanti, sfornale e aspetta 3 o 4 minuti.
• 1:55
  Speaker 2: Servile calde, appena pronte.