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Insalata di gamberi allo zafferano e verdure grigliate · Piovono Ricette

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  Speaker 2: Un piatto fresco, leggero e dal gusto deciso, perfetto per l'estate.
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  Speaker 2: L'insalata di gamberi allo zafferano e verdure grigliate ha un
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  Speaker 2: tocco elegante e sorprendente. Dosi per 4 persone. Preparazione 20 minuti. Cottura 45 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 500 g di gamberi o mazzancolle. Una bustina di zafferano 3
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  Speaker 2: cuochi da 0,15 g. Una zucchina. Una melanzana piccola. Un peperone rosso.
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  Speaker 2: Un peperone giallo. 40 ml di olio extravergine d'oliva. 25
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  Speaker 2: ml di acqua. Sale quanto basta. Eliminate la testa dei gamberi.
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  Speaker 2: Incidete leggermente le zampe e staccate delicatamente il carapace e
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  Speaker 2: la coda con le mani. Poi incidete il dorso con delicatezza,
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  Speaker 2: usando un coltellino o uno stuzzicadenti, e togliete l'intestino. Riempite
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  Speaker 2: una pentola con abbondante acqua e portatela a bollore. Aggiungete
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  Speaker 2: un pizzico di sale e cuocete i gamberi per un minuto.
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  Speaker 2: Devono restare succosi. Scolateli e trasferiteli in un recipiente capiente.
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  Speaker 2: In una ciotolina versate lo zafferano con circa 25 ml di
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  Speaker 2: acqua tiepida e mescolate per scioglierlo. Unite l'olio extravergine d'oliva
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  Speaker 2: e un pizzico di sale. Emulsionate energicamente con una forchetta.
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  Speaker 2: fino a legare tutti gli ingredienti. Con questa emulsione, condite
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  Speaker 2: i gamberi e aggiungete anche uno spicchio d'aglio. Coprite con
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  Speaker 2: pellicola e lasciate marinare per almeno 30 minuti. Nel frattempo, tagliate
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  Speaker 2: le verdure a fettine sottili. Ungete la bistecchiera con un
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  Speaker 2: po' d'olio e grigliatele, girandole da entrambi i lati. Eliminate
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  Speaker 2: lo spicchio d'aglio e unite le verdure grigliate ai gamberi.
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  Speaker 2: Aggiungete un altro pizzico di sale e mescolate bene. L'insalata
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  Speaker 2: di gamberi allo zafferano e verdure grigliate è pronta per
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  Speaker 2: essere gustata.