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Poco impasto 1 kg di mele e zero burro! Si scioglie in bocca come una nuvola · Ricette Salutari di Barbara Borgna

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  Speaker 2: Una torta di mele, uvetta e cannella, leggera e soffice,
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  Speaker 2: senza burro. Si scioglie in bocca e ha un profumo irresistibile.
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  Speaker 2: Dosi per 4 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 45 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 2 uova. 180 g di farina tipo 1. 150 ml
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  Speaker 2: di latte. 1 kg di mele. Un cucchiaino di lievito
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  Speaker 2: in polvere per dolci. 80 g di zucchero di canda.
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  Speaker 2: 60 g di uvetta. Un cucchiaino di cannella. 50 ml
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  Speaker 2: di olio di arachidi. Sbuccia le mele, dividile a metà,
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  Speaker 2: elimina il torsolo e taglia la polpa a fettine molto sottili,
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  Speaker 2: di circa 2 o 3 mm. Tieni da parte qualche
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  Speaker 2: fettina più bella per decorare la superficie. Metti l'uvetta in
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  Speaker 2: acqua tiepida per circa 10 o 15 minuti. Poi scolala
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  Speaker 2: bene e tamponala. In una ciotola capiente rompi le uova
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  Speaker 2: e unisci lo zucchero di canna. Sbatti con la frusta
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  Speaker 2: per qualche minuto. Versa a filo l'olio di arachidi e
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  Speaker 2: poi il latte. Mescola fino a ottenere un composto liscio
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  Speaker 2: e omogeneo. Aggiungi la farina setacciata, il lievito e la cannella.
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  Speaker 2: Mescola bene per eliminare i grumi. Unisci le fettine di
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  Speaker 2: mela e l'uvetta. Anche se l'impasto sembrerà poco rispetto alle mele,
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  Speaker 2: va bene così. Le mele devono essere ben avvolte. Trasferisci
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  Speaker 2: tutto in una tortiera foderata con carta forno. Livella e
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  Speaker 2: compatta leggermente la superficie con il dorso di un cucchiaio
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  Speaker 2: o con una spatola. Sistema sopra le fettine di mela
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  Speaker 2: tenute da parte, disponendole a raggera o in cerchi concentrici,
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  Speaker 2: facendole affondare leggermente. Preriscalda il forno statico a 170°C. Cuoci
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  Speaker 2: nel ripiano medio per circa 40 o 45 minuti. Negli
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  Speaker 2: ultimi 5 minuti fai la prova stecchino. Deve uscire leggermente umido,
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  Speaker 2: ma senza residui di impasto crudo. Se la superficie scurisce troppo,
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  Speaker 2: coprila con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti.
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  Speaker 2: Se usi la friggitrice ad aria, cuoci a 160° per
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  Speaker 2: circa 40 o 50 minuti. La torta è pronta da gustare.