Latest / Non solo le torte di Anna / SUSHI VEGETARIANO CON LE VERDURE ( l'eleganza dell'orto in un boccone)

Transcript

SUSHI VEGETARIANO CON LE VERDURE ( l'eleganza dell'orto in un boccone) · Non solo le torte di Anna

• 0:00
  Speaker 2: Un sushi vegetariano con verdure, fresco, colorato e davvero sfizioso.
• 0:05
  Speaker 2: È perfetto come antipasto o primo piatto. Dosi per due persone.
• 0:10
  Speaker 2: Preparazione 15 minuti. Cottura 10 minuti. Riposo 25 minuti. Ingredienti. 300 grammi di
• 0:19
  Speaker 2: riso per sushi. Un cucchiaia di zucchero. Un cucchiaio di
• 0:23
  Speaker 2: aceto di vino bianco. Un cucchiaio di sale. 6 foglie
• 0:28
  Speaker 2: di lattuga. un peperone, un carota, sale quanto basta, olio
• 0:34
  Speaker 2: extravergine d'oliva quanto basta, 450 ml di acqua. Lavate il riso
• 0:40
  Speaker 2: più volte in una ciotola capiente, finché l'acqua non diventa
• 0:43
  Speaker 2: completamente trasparente. Poi lasciatelo scolare per 15 minuti. Versate il riso
• 0:50
  Speaker 2: e l'acqua in una pentola. Coprite con il coperchio e
• 0:53
  Speaker 2: portate a bollore. Cuocete a fuoco basso per 15 minuti, senza
• 0:58
  Speaker 2: sollevare mai il coperchio. Spegnete e lasciate riposare per altri 10 minuti.
• 1:04
  Speaker 2: In un pentolino, scaldate l'aceto con lo zucchero e il
• 1:07
  Speaker 2: sale finché si sciolgono. Trasferite il riso in una ciotola
• 1:11
  Speaker 2: di legno o di ceramica. Versate il condimento e sgranate
• 1:16
  Speaker 2: il riso con movimenti delicati, usando una spatola di legno.
• 1:20
  Speaker 2: Raffreddatelo sventagliandolo. Pelate la carota e tagliatela a bastoncini sottili.
• 1:26
  Speaker 2: Pulite il peperone, eliminate semi e picciolo, poi tagliatelo a
• 1:30
  Speaker 2: listarelle sottilissime. Sbollentate le verdure per 3 minuti, poi trasferitere in
• 1:36
  Speaker 2: acqua e ghiaccio. Posizionate una foglia di lattuga sul tappetino
• 1:41
  Speaker 2: di bambù rivestito di pellicola. Se preferite, potete usare un
• 1:45
  Speaker 2: canovaccio umido al posto del bambù. Bagnatevi le mani con
• 1:49
  Speaker 2: acqua acidulata. Distribuite uno strato sottile di riso, lasciando un
• 1:54
  Speaker 2: centimetro libero sul bordo superiore. Sistemate le verdure al centro
• 1:59
  Speaker 2: e arrotolate, premendo bene per compattare il rotolo. Con un
• 2:03
  Speaker 2: coltello a lama liscia ben affilata, bagnato con acqua prima
• 2:07
  Speaker 2: di ogni taglio, ricavate le rondelle. Servite il sushi vegetariano
• 2:11
  Speaker 2: con le verdure.