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Burger vegetariani di fagioli e pomodori secchi · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Questi burger vegetariani di fagioli e pomodori secchi sono genuini,
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  Speaker 2: saporiti e semplici da preparare. Hanno una crosticina dorata fuori
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  Speaker 2: e un interno morbido e compatto. 4 persone Preparazione 15
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  Speaker 2: minuti Cottura 8 minuti Ingredienti 400 g di fagioli cannellini
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  Speaker 2: in scatola, oppure secchi ammollati, cotti e sgocciolati. 1 patata
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  Speaker 2: lessa Una carota cruda grattugiata. 60 g di pomodori secchi,
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  Speaker 2: se sotto l'io, ben sgocciolati. Uno spicchio d'aglio. Farina di ceci,
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  Speaker 2: quanto basta, per legare gli ingredienti. Pan grattato, quanto basta.
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  Speaker 2: Due pizzichi di sale. Mettete i fagioli cannellini, cotti e
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  Speaker 2: ben sgocciolati, in una ciotola capiente. Pelate la carota e
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  Speaker 2: grattugiatela finemente. Sbucciate la patata lessa e schiacciatela bene con
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  Speaker 2: una forchetta o con uno schiacciapatate. Sminuzzate finemente i pomodori
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  Speaker 2: secchi e uno spicchio d'aglio. Unite ai fagioli la patata schiacciata,
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  Speaker 2: la carota grattugiata, i pomodori secchi e l'aglio tritato. Lavorate
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  Speaker 2: tutto con una forchetta o con le mani, schiacciando leggermente
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  Speaker 2: i fagioli per amalgamare il composto. Aggiungete la farina di ceci,
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  Speaker 2: poca alla volta. e mescolate fino a ottenere un composto compatto,
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  Speaker 2: malleabile e ben legato. Dividete l'impasto in porzioni uguali e
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  Speaker 2: formate dei dischi di medie dimensioni, spessi circa 1,5 e
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  Speaker 2: 2 cm. Passate ogni burger nel pangrattato, premendo leggermente per
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  Speaker 2: far aderire bene la panatura su tutta la superficie e
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  Speaker 2: sui bordi. Per la cottura in padella, scaldate un filo
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  Speaker 2: d'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente. Disponete i burger
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  Speaker 2: e cuoceteli a fiamma media per circa 4 o 5
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  Speaker 2: minuti per lato, girandoli delicatamente con una spatola, fino a
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  Speaker 2: quando avranno una crosticina dorata e croccante. Per la cottura
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  Speaker 2: al forno, preriscaldate il forno statico a 180°. Disponete i
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  Speaker 2: burger su una teglia rivestita di carta da forno. Aggiungete
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  Speaker 2: un leggero filo d'olio in superficie e cuocete per circa
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  Speaker 2: 20 minuti, girandoli a metà cottura per una doratura uniforme.
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  Speaker 2: Per la cottura in frigitrice ad aria, sistemate i burger
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  Speaker 2: nel cestello, senza sovrapporli. Spruzzate o spennellate la superficie con
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  Speaker 2: un velo d'olio e cuocete a 190° per circa 12-14 minuti,
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  Speaker 2: girandoli a metà cottura per dorarli bene su entrambi i lati.
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  Speaker 2: Serviteli al piatto con un contorno di stagione oppure in
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  Speaker 2: un morbido panino.