35. Los trastornos del gluten: así es como afectan a tu organismo

Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos · Sep 26, 2021 · 16m

¡Muy buenas, amantes de la deglución! En el episodio #35 de Lo del Comer volvemos a traer un audio artículo narrado en modo juglar alimentario. Esta vez hablamos sobre los diferentes trastornos relacionados con el gluten, como la celiaquía y la sensibilidad al gluten no celíaca. ¿Sabías que hablar de "intolerancia al gluten" es incorrecto? ¿Conoces en qué se diferencian estas patologías? Aclaramos todas las dudas en este podcast. Puedes consultar el artículo original que escribí en Vitónica a través de este enlace…