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Insalata di farro appetitosa: la ricetta estiva ricca e croccante · BriCciola in cucina

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  Speaker 2: Un'insalata di farro fresca, leggera e ricca di gusto, perfetta
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  Speaker 2: come piatto unico estivo. Il contrasto tra verdure croccanti e
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  Speaker 2: ingredienti saporiti la rende davvero irresistibile. Dosi per 3 persone Preparazione 15
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  Speaker 2: minuti Cottura 30 minuti Ingredienti 300 g di farro 2 carote, circa 150 g 150
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  Speaker 2: g di finocchio 12 olive taggiasche. 2 cucchiai di pomodori
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  Speaker 2: secchi sott'olio. 2 cucchiai di cipolline in agrodolce. 2 cucchiai
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  Speaker 2: di melanzane sott'olio. 2 cucchiai di peperoni sott'olio. Olio extravergine d'oliva,
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  Speaker 2: quanto basta. Origano, quanto basta. Sciacquate molto bene il farro
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  Speaker 2: sotto l'acqua corrente. Cuocetelo in abbondante acqua salata per circa 30 minuti.
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  Speaker 2: oppure seguendo i tempi indicati sulla confezione. Quando è pronto,
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  Speaker 2: scolatelo bene e trasferitelo in una ciotola capiente. Aggiungete un
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  Speaker 2: filo di olio extravergine d'oliva e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo,
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  Speaker 2: tagliate le carote e il finocchio a dadini molto piccoli.
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  Speaker 2: Aggiungete nella ciotola i peperoni, le melanzane, le cipolline e
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  Speaker 2: i pomodori secchi. Scolate molto bene le verdure sott'olio dal
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  Speaker 2: liquido di conservazione prima di unirle al farro. Unite anche
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  Speaker 2: le olive taggiasche e mescolate bene per amalgamare tutti i sapori.
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  Speaker 2: Completate con olio extravergine d'oliva e origano quanto basta. Mescolate
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  Speaker 2: ancora con cura, coprite la ciotola e lasciate riposare in
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  Speaker 2: frigorifero per almeno un'ora prima di servire. Servitela ben fredda.