Latest / La Cucina di Loredana / PANINI AL CACAO E CIOCCOLATO soffici, morbidi e golosi

Transcript

PANINI AL CACAO E CIOCCOLATO soffici, morbidi e golosi · La Cucina di Loredana

• 0:00
  Speaker 2: Panini al cacao e cioccolato, soffici, morbidi e golosi. Sono
• 0:04
  Speaker 2: perfetti per una colazione genuina o una merenda fatta in casa.
• 0:08
  Speaker 2: Dosi per 10 pezzi. Tempo di preparazione 20 minuti. Tempo
• 0:14
  Speaker 2: di cottura 20 minuti. Tempo di riposo 5 ore. Ingredienti.
• 0:19
  Speaker 2: 350 g di farina. 6 g di lievito di birra fresco.
• 0:24
  Speaker 2: 20 g di cacao amaro in polvere. 220 ml di latte.
• 0:28
  Speaker 2: 30 g di miele, 40 g di burro, 80 g
• 0:35
  Speaker 2: di gocce di cioccolato, mezza scorza d'arancia non trattata, un
• 0:40
  Speaker 2: pizzico di sale. Fate sciogliere il cacao in una tazza
• 0:44
  Speaker 2: con qualche cucchiaio di latte. Sciogliete il lievito di birra
• 0:47
  Speaker 2: nel latte appena tiepido. Aggiungete il latte con il cacao
• 0:51
  Speaker 2: e il miele, poi mescolate. Unite il burro fuso e,
• 0:56
  Speaker 2: poca per volta, la farina. Aggiungete anche la scorza grattugiata
• 1:00
  Speaker 2: di mezza arancia non trattata e un pizzico di sale.
• 1:04
  Speaker 2: Impastate bene fino a ottenere un impasto soffice e morbido.
• 1:09
  Speaker 2: Alla fine unite le gocce di cioccolato e mescolate per
• 1:12
  Speaker 2: distribuirle bene. Trasferite l'impasto in una ciotola e lasciatelo riposare
• 1:17
  Speaker 2: per 30 minuti. Fate delle pieghe nella ciotola. Lasciate riposare
• 1:22
  Speaker 2: ancora 30 minuti e fate altre pieghe. Coprite con la
• 1:26
  Speaker 2: pellicola e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 2
• 1:29
  Speaker 2: o 3 ore. Capovolgete l'impasto sul piano di lavoro leggermente
• 1:34
  Speaker 2: infarinato e dividetelo in 10 parti della stessa grandezza. Appiattite
• 1:39
  Speaker 2: leggermente ogni pezzo con le dita e fate 2 o
• 1:43
  Speaker 2: 3 pieghe portando i lembi esterni verso il centro. Girate
• 1:47
  Speaker 2: ogni pallina con la chiusura verso il basso. Appoggiate il
• 1:51
  Speaker 2: palmo della mano sopra e fate movimenti circolari per ottenere
• 1:55
  Speaker 2: una pallina liscia. Sistemate i panini leggermente distanziati in una
• 2:00
  Speaker 2: teglia foderata con carta da forno. Lasciate rilievitare in un
• 2:04
  Speaker 2: luogo piepido per un'ora o anche più. Preriscaldate il forno
• 2:09
  Speaker 2: a 200°C e cuoceteli in forno ventilato per 18-20 minuti.
• 2:15
  Speaker 2: I panini al cacao e cioccolato sono pronti.