De la criée à l’assiette

Les podcasts de Marc (ex Chemins des Sens - Premium) · Aug 7, 2026 · 3m

Dans ce neuvième épisode de “Un été au TôP”, je vous emmène dans les coulisses de la criée de Boulogne-sur-Mer et de l’incroyable chaîne logistique qui permet aux produits de la mer de rejoindre les étals et les restaurants en un temps record. De la vente aux enchères du poisson frais aux centaines de quais de chargement de Capécure, découvrez un univers aussi discret qu'essentiel, où la fraîcheur, l'organisation et le savoir-faire sont les maîtres mots. Une immersion fascinante au cœur de la première place française des produits de la mer.

A noter que cette série "un été au TôP" n'a pas été…