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Altro che arance: questa verdura ha più vitamina C e sgonfia la pancia · The Wom Healthy

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Speaker 2: I frigitelli, piccoli peperoni verdi della tradizione mediterranea, contengono più
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vitamina C di arance e limoni. Sono un ottimo alleato
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per le difese immunitarie e la salute dell'intestino. La vitamina
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C presente nei frigitelli protegge le cellule dallo stress ossidativo,
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rinforza i globuli bianchi e favorisce la produzione di collagene
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per pelle e mucose. In 100 g di frigitelli crudi c'è
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una quantità di acido ascorbico superiore a quella degli agrumi.
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I frigitelli sono anche ricchi di fibre insolubili, che aiutano
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la digestione e prevenire la stitichezza. A differenza dei peperoni classici,
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sono più digeribili e meno gonfianti. Per non perdere la
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vitamina C, è meglio consumarli crudi o saltarli velocemente in
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padella con olio extravergine d'oliva. L'olio aiuta ad assorbire altri nutrienti,
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come i carotenoidi. Mangiare frigitelli insieme a spinaci o legumi
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migliora l'assorbimento del ferro vegetale. Vanno scelti i sodi, con
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la pelle tesa e consumati freschi. In questo modo diventano
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un ingrediente semplice ma prezioso per la salute di tutti
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i giorni.