【寶島有意思】不只是型男主廚，也是飲食文化行銷者！陳鴻用美味說台灣的故事│主持人賴靜嫻 ft.亞洲美食天王陳鴻

寶島有意思-賴靜嫻 · Nov 12, 2025 · 26m

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以《阿鴻上菜》節目紅遍大街小巷的陳鴻，不只是台灣第一代型男主廚，更是第一位把台灣小吃介紹給世界的美食家。

陳鴻說，自己其實在跨界到電視台當主持人之前，曾經在報社工作，也在廣播做過節目，因此他很珍惜每一個機會，認為他不是單純地介紹料理與教學程序而已，而是一種表演形式或分享生活態度，久而久之，這就成為他的人格特質，也是個人的品牌魅力。

他有段時間前往星馬、日本、中國等地發展，2019年甚至成為台灣首位獲得馬來西亞「世界頂級廚師獎」和「最佳節目男主持人獎」兩大殊榮。近年回歸台灣生活，希望把台灣的好，讓更多人知道。「其實我們台灣都是寶，過去我們都對自己沒有自信，一定要整體的印象準備好來，人家就會把你當做寶來看待。」

本集金句：

我本科系是機械工程，我是學動力機械，那個時候除了學電腦，我記得有應用力學、熱力學、材料力學，後來我才發覺到，原來美味關係是一種高級的科學。要用原生食材，要靠提味而不是靠調味，食物跟食物之間會撞擊出一些所謂的化學反應。

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@陳鴻

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