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Polenta pasticciata al forno · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: La polenta pasticciata al forno è un primo piatto confortevole,
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  Speaker 2: saporito e perfetto per le giornate più fredde. È una
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  Speaker 2: ricetta semplice, ricca e filante. Dosi per 4 persone Preparazione
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  Speaker 2: 15 minuti Cottura 30 minuti Ingredienti 300 g di polenta
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  Speaker 2: 1200 ml di acqua 30 g di burro 10 g
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  Speaker 2: di sale fino. 150 g di prosciutto cotto ad adini.
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  Speaker 2: 200 g di provola ad adini. 60 g di parmigiano grattugiato.
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  Speaker 2: 20 g di burro. Pepe nero macinato al momento quanto basta.
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  Speaker 2: Portate a bollore l'acqua in una pentola capiente con il
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  Speaker 2: sale fino. Quando bolle, versate la polenta a pioggia, mescolando
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  Speaker 2: energicamente con una frusta a mano per evitare grumi. Cuocete
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  Speaker 2: la polenta per il tempo indicato sulla confezione, mescolando continuamente
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  Speaker 2: con un cucchiaio di legno. A fine cottura spegnete il fuoco.
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  Speaker 2: Unite 30 g di burro e mescolate bene per farlo sciogliere.
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  Speaker 2: Tagliate la provola a dadini piccoli e, se necessario, riducete
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  Speaker 2: a cubetti anche il prosciutto cotto. Imburrate generosamente il fondo
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  Speaker 2: e i bordi di una pirofila da forno. Versate un
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  Speaker 2: primo strato di polenta calda sul fondo e livellatelo con
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  Speaker 2: un cucchiaio. Distribuite sopra parte del prosciutto cotto, della provola
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  Speaker 2: e del parmigiano grattugiato. Coprite con la restante polenta calda,
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  Speaker 2: stendendola bene per chiudere lo strato. Completate la superficie con
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  Speaker 2: il prosciutto e il formaggio rimasti, il parmigiano grattugiato, un
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  Speaker 2: pizzico di pepe e qualche fiocchetto dei 20 g di burro.
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  Speaker 2: Preriscaldate il forno a 200°C in modalità ventilata, oppure a
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  Speaker 2: 220°C statico. Infornate la pirofila nel ripiano centrale e cuocete
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  Speaker 2: per circa 20 o 25 minuti. Negli ultimi 5 minuti
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  Speaker 2: azionate il grill per dorare la superficie. Sfornate, lasciate intiepidire
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  Speaker 2: per 5 minuti e servite ben calda e filante.