Essengehen - Der heiße Trend der letzten 250 Jahre

Radiowissen · Dec 5, 2025 · 21m

Warum gibt es Restaurants? Warum tun wir freiwillig etwas so Intimes wie Speisen in unseren Körper aufzunehmen in einer Umgebung von fremden Menschen? Antworten darauf haben einiges mit der französischen Revolution des Geschmacks und guten Suppen zu tun.

Credits:

Autorin: Anja Mösing

Redaktion: Thomas Morawetz

Regie: Sabine Kienhöfer

Technik: Josef Angloher

Erzähler: Christian Baumann

Interviews mit:

Eva Barlösius, Prof. für Makrosoziologie u. Sozialstrukturanalyse, Uni Hannover

Christoph Ribbat, Prof. für Amerikanistik, Uni Paderborn

Stefan, Koch im Speisecafé Rigoletto

Lena und Jette…