Afl.113 - Tim Boury - Restaurant Boury

Belgische ondernemers podcast · Jan 29, 2026 · 1h 18m

Ondernemen op Champions League-niveau, elke dag opnieuw.

Tim Boury runt, samen met zijn vrouw Inge, Restaurant Boury ***, één van de twee driesterrenrestaurants in België.

Achter die sterren zit niet enkel romantiek. Vooral: structuur, leiderschap, keiharde keuzes en een team dat elke service moet pieken.

In deze aflevering praten we niet over recepten, maar

over ondernemen onder permanente prestatiedruk en:

Waarom een driesterrenrestaurant runnen topsport is

Hoe Tim en Inge een bedrijf bouwden rond gastronomie met processen, KPI’s en teamdiscipline.

Waarom elke gast een inspecteur is, en hoe…