¿Hay que prohibir los ultraprocesados?
Robert F. Kennedy Jr. ha anunciado que el gobierno de EEUU definirá oficialmente qué es un alimento ultraprocesado e introducirá un etiquetado nutricional tipo semáforo, en el marco de su campaña Make America Healthy Again. La idea no es original, importa el modelo europeo Nutri-Score, que lleva años sin adoptarse obligatoriamente en la UE precisamente por sus inconsistencias, como, por ejemplo, clasificar favorablemente a la Coca-Cola Zero. El sistema de clasificación de alimentos más usado es el NOVA, de la Universidad de São…
The skinny
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