HACCP w praktyce - od małej cukierni po zakład produkcyjny - Karolina Gorla E203
Prowadzisz cukiernię albo pracujesz w zakładzie spożywczym? HACCP dotyczy Ciebie — ale nie musi oznaczać sterty segregatorów.
Karolina Gorla od 10 lat pracuje z systemami zarządzania jakością w branży spożywczej, motoryzacyjnej i medycznej. Dziś jako konsultantka opracowuje dokumentację, szkoli i audytuje firmy spożywcze. W rozmowie z Darią Cichoradzką tłumaczy system HACCP od podstaw. Wyjaśnia, dlaczego jest wymaganiem prawnym weryfikowanym przez sanepid i dlaczego opiera się na tych samych siedmiu zasadach z Codex Alimentarius w małej cukierni i w zakładzie z IFS Food. Mówi też, dlaczego…
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.