Därför äter världens mäktigaste män surkål

Dagens Eko · Aug 31, 2026 · 20m

En ny diet trendar i Vita huset, men Trumpadministrationen var knappast först med att hoppa på fermentationståget.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Med hälsominister Robert F. Kennedy Jr. i spetsen har flera inom Trumpadministrationens toppskikt börjat följa en diet med fermenterade råvaror och rött kött, i hopp om bättre hälsa. Men tron på syrade grönsakers läkande krafter är långt ifrån ny.

Hör Nina Frogneborn, reporter på Meny i P1, om konserveringsmetodens uråldriga historia, om de hälsolöften som följt fermenterad mat genom årtusenden och om varför intresset för surkål…