Entrevista a Sergio Feingold, coordinador del Programa Nacional de Biotecnología del INTA
La papa se cultiva en el mundo desde hace 8.000 años y los primeros brotes surgieron en la frontera entre Bolivia y Perú, en la Cordillera de Los Andes. Es el tercer cultivo mas importante para consumo humano a nivel global, después del arroz y el trigo y se considera clave para la seguridad alimentaria de millones de personas por su alto valor nutritivo y versatilidad en las formas de consumo.
En Argentina crecen naturalmente numerosas especies silvestres y nativas, pero además existe un trabajo que lleva más de 80 años, que busca el mejoramiento genético de papa para desarrollar cultivares…
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