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Cous cous autunnale con zucca, radicchio e lenticchie, pronto in 30 minuti · Ricette Healthy ma buone

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  Speaker 2: Cerchi un piatto unico vegetariano, colorato e pronto in poco tempo?
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  Speaker 2: Ecco il couscous autunnale con zucca, radicchio e lenticchie. Un'insalata tiepida,
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  Speaker 2: cremosa ed equilibrata, pronta in circa 30 minuti. Le dosi
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  Speaker 2: sono per 4 persone. La preparazione richiede 10 minuti, la
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  Speaker 2: cottura 20. È una ricetta facile ed al costo contenuto.
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  Speaker 2: Ingredienti 240 g di couscous precotto 300 g di zucca
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  Speaker 2: già pulita, tagliata a cubetti. 150 g di lenticchie rosse decorticate.
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  Speaker 2: 180 g di radicchio tagliato a striscioline. 500 ml di
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  Speaker 2: brodo vegetale caldo. Una cipolla rossa piccola affettata. Due cucchiai
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva. Un cucchiaino di paprika dolce. Un
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  Speaker 2: rametto di rosmarino. Sale e pepe quanto basta. Un cucchiaio
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  Speaker 2: di succo di limone. In una padella ampia, versa un
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  Speaker 2: cucchiaio di olio e fai appassire la cipolla per 3 minuti,
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  Speaker 2: a fuoco medio. Aggiungi la zucca, il rosmarino e la paprika.
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  Speaker 2: Regola di sale e cuoci per 8 minuti, mescolando spesso.
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  Speaker 2: Unisci le lenticchie rosse e 350 millilitri di brodo caldo.
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  Speaker 2: Copri e cuoci per 10 minuti, finché le lenticchie saranno morbide,
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  Speaker 2: ma non sfatte. Scopri la padella, aggiungi il radicchio e
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  Speaker 2: prosegui la cottura per 3 minuti. Il radicchio dovrà appassire,
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  Speaker 2: restando leggermente croccante. Nel frattempo, raccogli il couscous in una ciotola.
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  Speaker 2: Versa il brodo rimasto e un cucchiaio di olio. Copri
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  Speaker 2: e lascia riposare per 5 minuti. Sgrana il couscous con
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  Speaker 2: una forchetta, poi uniscilo alle verdure. Completa con il succo
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  Speaker 2: di limone e una macinata di pepe. Per evitare un
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  Speaker 2: risultato acquoso, aggiungi il radicchio solo verso la fine e
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  Speaker 2: lascia evaporare bene il liquido prima di unire il couscous.
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  Speaker 2: Il tuo couscous autunnale è pronto. Servilo tiepido e buon appetito!