EP1123 - 思噠噠： 一張蔥抓餅的永續之路：當科技人走進廚房，重新定義台灣食品的溫度與責任 ft.張智鴻 Ten

轉角幸福科技島II · Apr 27, 2026 · 39m

「一張蔥抓餅的永續之路：當科技人走進廚房，重新定義台灣食品的溫度與責任」 很多人談食品，先想到的是口感、價格、通路，或者近年最常被提起的食安焦慮。 《蔥阿伯》創辦人張智鴻則有一個值得被記住的角度，一個原本在科技產業打滾十多年的上班族，為什麼會放下穩定的工作，走進冷凍食品這條辛苦又漫長的路。最後選擇把一張蔥抓餅，做成能走進超市、進入家庭，甚至賣到海外十五個國家的台灣味。 這是「轉行成功」的故事，也是一個人重新思考：工作，到底是為了什麼；創業，又想留下什麼。 張智鴻最早不是食品科班出身，他念的是世新大學，退伍後先到科技雜誌做編輯實習，之後進入美商軟體公司擔任行銷經理，在資訊產業一路做了十幾年。這樣的背景，一般人的想像裡，應該會繼續往科技業裡更高、更穩的位置走去。事實上，他也的確曾接到條件不錯的新工作機會。 只是，人生的分岔路，往往不是在最差的時候出現，反而可能是在一切看似還不錯的時候，突然冒出想法來。 當時的他，對所處產業的前景有些迷惘，家裡又迎來剛出生的女兒。他開始意識到，如果繼續往原本的軌道走，收入或許更穩，但時間會越來越少，陪伴家人的機會也會越來越少。最後，他和太太做了一個看起來不算理性的決定：一起創業。 這個轉身，看似跨界，其實是價值的轉換。從「解決系統問題」，轉向「回應生活需求」。…