TEMA: Residuos tóxicos en la leche y alimentos. INVITADO: Dr. Rey Gutiérrez Tolentino PROGRAMA: 29

FRECUENCIA NUTRICIONAL · Aug 28, 2026 · 30m

El Dr. Rey Gutiérrez, investigador de la Universidad Autónoma Metropolitana, explica la presencia de residuos tóxicos en la leche y otros alimentos, así como los mecanismos de control que permiten garantizar su inocuidad. Señala que estas sustancias pueden incorporarse a los alimentos como consecuencia del uso de medicamentos veterinarios, plaguicidas, contaminantes ambientales o de algunos procesos de producción, por lo que su vigilancia constituye un aspecto fundamental para proteger la salud de los consumidores.