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Muffin di pandoro e mele: soffici e profumati per la colazione di Natale · Tutto sul Natale

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  Speaker 2: Nelle fredde mattine di dicembre, il profumo dei muffin di
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  Speaker 2: pandoro e mele alla cannella riempie la cucina e porta
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  Speaker 2: con sé tutta la magia delle feste. Una ricetta semplice
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  Speaker 2: e golosa, perfetta per trasformare il pandoro avanzato in dolcetti morbidi,
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  Speaker 2: umidi e profumati. La preparazione richiede 20 minuti, più 10
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  Speaker 2: minuti di riposo dell'impasto. La cottura dura dai 20 ai
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  Speaker 2: 25 minuti. Per circa una teglia di muffin ti servono
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  Speaker 2: 250 g di pandoro secco, 100 g di farina 00,
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  Speaker 2: 2 mele dolci e compatte, 2 uova medie, 100 ml
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  Speaker 2: di latte, 60 ml di olio di semi, 8 g
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  Speaker 2: di lievito per dolci, un cucchiaino di cannella, un cucchiaino
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  Speaker 2: di succo di limone e un pizzico di sale. Taglia
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  Speaker 2: il pandoro a cubetti e frullalo nel mixer per 1
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  Speaker 2: o 2 minuti, fino a ottenere una polvere fine e uniforme.
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  Speaker 2: Sbuccia le mele, elimina il torsoro e tagliale a dadini
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  Speaker 2: di circa un centimetro. Condiscile subito con il succo di
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  Speaker 2: limone e tienile da parte. In una ciotola lavora le
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  Speaker 2: uova con il latte e l'olio, usando una frusta, fino
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  Speaker 2: a ottenere un composto omogeneo. Unisci la polvere di pandoro,
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  Speaker 2: la farina setacciata, il lievito, la cannella e il sale.
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  Speaker 2: Mescola con una spatola soltanto finché gli ingredienti saranno amalgamati.
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  Speaker 2: Incorpora delicatamente due terzi dei dadini di mela, poi lascia
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  Speaker 2: riposare l'impasto per 10 minuti. Dovrà risultare morbido e corposo,
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  Speaker 2: non liquido. Rivesti la teglia con i pirottini e riempili
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  Speaker 2: per circa due terzi, distribuendo l'impasto in modo uniforme. Completa
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  Speaker 2: con i dadini di mela rimasti e una spolverata leggera
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  Speaker 2: di cannella. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per
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  Speaker 2: 20-25 minuti. I muffin saranno pronti quando la superficie sarà
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  Speaker 2: dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà quasi asciutto.
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  Speaker 2: Lascia riposare i muffin nella teglia per 5 minuti. Poi
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  Speaker 2: trasferiscili su una gratella e falli raffreddare completamente prima di servirli.
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  Speaker 2: Puoi gustarli appena tiepidi, con una spolverata di zucchero a
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  Speaker 2: velo e qualche fettina sottile di mela fresca. Conserva i
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  Speaker 2: muffin in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente, per due giorni.