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Biscotti antichi e rustici da inzuppo: dolce ricetta come dal panificio · Cucinare è come amare

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  Speaker 2: Oggi prepariamo dei biscotti antichi e rustici da inzuppo, semplici, genuini,
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  Speaker 2: leggeri e friabili. Sono perfetti per la prima colazione, proprio
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  Speaker 2: come quelli del panificio. Con queste dosi otterrai circa 25 biscotti.
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  Speaker 2: Per la pasta frolla ti servono 170 g di farina 00,
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  Speaker 2: 200 g di farina integrale, 120 g di zucchero di
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  Speaker 2: canna oppure semolato, Un cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina.
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  Speaker 2: La scorza grattugiata di un limone. 6 g di lievito
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  Speaker 2: per dolci. 2 g di bicarbonato. 100 ml di olio
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  Speaker 2: di semi. 2 uova intere e 50 ml di latte.
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  Speaker 2: In una ciotola mescola la farina 00 e quella integrale,
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  Speaker 2: il lievito, il bicarbonato, lo zucchero e la scorza di
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  Speaker 2: limone grattugiata. Aggiungi l'olio di semi e la vaniglia. Inizia
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  Speaker 2: a impastare fino a ottenere un composto sabbioso. Unisci le
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  Speaker 2: uova intere e il latte. Impasta con una frusta fino
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  Speaker 2: a ottenere un impasto omogeneo e morbido. Trasferisci l'impasto in
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  Speaker 2: una sac à poche, così sarà più semplice lavorarlo senza
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  Speaker 2: che si appiccichi alle mani. Usa una punta tonda e
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  Speaker 2: forma i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno.
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  Speaker 2: Spolverizzali con lo zucchero e pressa la superficie con una
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  Speaker 2: forchetta oppure con un rigagnocchi. Cuoci i biscotti in forno
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  Speaker 2: già preriscaldato a 180° per circa 15-17 minuti, fino a
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  Speaker 2: quando saranno dorati. Lasciali intiepidire e poi gustali. I tuoi
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  Speaker 2: biscotti rustici da inzuppo sono pronti. Buona colazione!