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Einbecker Brauhaus - Null Bock · Hopfologie

0:09
Thomas Witzer: Hallo, grüß euch. Grüß euch miteinander.
0:14
Thomas Witzer: Ich muss ja sagen, auf die heutige Aufnahme, ihr hört es dann nach der Aufnahme,
0:20
Thomas Witzer: auf diese Folge, sagen wir mal so, formulieren wir es anders,
0:24
Thomas Witzer: habe ich mich schon total gefreut.
0:27
Peter Z: Ja, es ist eigentlich ein absurdes Bier.
0:31
Thomas Witzer: Ja schon, es ist irgendwie widersprüchlich, was wir heute verkosten werden.
0:36
Thomas Witzer: Und es freut mich auch sehr, Ja, ich war wirklich extrem erfreut,
0:40
Thomas Witzer: wie ich dieses Bier in Händen gehalten habe, weil das hat über Umwege seinen Weg zu mir gefunden.
0:49
Peter Z: Und du hast dich gefreut darüber, obwohl es eine grüne Flasche ist.
0:52
Thomas Witzer: Ja, naja, ich habe es sehr dunkel gelagert und es wurde auch im Vorfeld dunkel gelagert.
0:58
Peter Z: Es ist ein sehr dunkles Grün, muss man auch dazu sagen.
1:00
Thomas Witzer: Ja, also es wird jetzt nicht so krass lichtig sein.
1:04
Thomas Witzer: Ich gehe gar nicht davor aus, dass es wichtig ist, weil das Bier,
1:08
Thomas Witzer: das wir heute für euch verkosten, kommt nämlich wirklich direkt aus der Brauerei,
1:14
Thomas Witzer: weil man kriegt es momentan, was ich so gehört habe, relativ schwer,
1:20
Thomas Witzer: weil es einfach vergriffen ist.
1:24
Peter Z: Man muss auch dazu sagen, das Bier ist auch bei der Brauerei,
1:26
Peter Z: wenn man nicht direkt hingeht, schlecht zum Kaufen, weil bei der Brauerei gerade
1:31
Peter Z: heute, wo man schon was geschrieben und recherchiert hat, ist der Shop offline.
1:37
Thomas Witzer: Ja, vielleicht aus Gründen, vielleicht launcht man ja noch ein neues Produkt,
1:41
Thomas Witzer: so wie bei Apple, wenn die ein neues Produkt launchen, geht ja auch der Shop immer offline.
1:45
Peter Z: Es steht nur, dass sie in Vorbereitung für den Umbau sind und deswegen aktuell nicht erreichbar sind.
1:51
Peter Z: Wenn wir dann auf den Preis zum Ring kommen, nehme ich halt einfach den ersten,
1:55
Peter Z: Online-Shop, den ich gefunden habe, aus Maßstab her für heute.
1:59
Thomas Witzer: Genau, genau. Aber weil du Preis gesagt hast, Peter, dann möchte ich kurz,
2:02
Thomas Witzer: bevor wir dann jetzt weiter plauschen, bevor ich wieder mal darauf vergesse,
2:07
Thomas Witzer: kann doch was passieren, dass ich was vergesse, auf was hinweisen.
2:11
Thomas Witzer: Und zwar bei der letzten Folge haben der Peter und ich hier schon ein bisschen
2:14
Thomas Witzer: so undiskutiert wegen der Kreativität, da haben uns ein bisschen schwergetan,
2:18
Thomas Witzer: wie wir das letzte Bier haben einordnen sollen bei dem Punkt.
2:23
Thomas Witzer: Und im Nachgang haben der Beton hier ein bisschen diskutiert und wir haben uns
2:27
Thomas Witzer: dazu entschlossen, der Punkt Kreativität wird aus unserem Bewertungsbogen,
2:33
Thomas Witzer: um es mal so zu nennen, einfach wegfallen.
2:36
Peter Z: Genau, dafür wird der Bierstil stärker gewichtet, oder?
2:41
Thomas Witzer: Genau, richtig.
2:42
Peter Z: Außer gelesen habe aus deiner Tabelle, was du gemacht hast.
2:45
Thomas Witzer: Korrekt, also es ist ja so, früher hatte ja die Kreativität von den Punkten
2:49
Thomas Witzer: ja Gewichtung mit 6%, das ist jetzt weg und der Bierstil hat schon auch damals
2:55
Thomas Witzer: 6%, jetzt eben 12% bekommen.
2:59
Thomas Witzer: Es ist halt leider nicht immer allzu leicht, dass man das kreativ bewertet.
3:05
Thomas Witzer: Es ist auch nicht jedes Bier kreativ, somit haben wir uns gedacht,
3:08
Thomas Witzer: weg mit dem, bringt nichts.
3:11
Thomas Witzer: Und es soll ja für euch primär ein Leitfaden sein, dass wir dann Hopfenblüten
3:17
Thomas Witzer: haben, damit ihr es so circa zuordnen könnt.
3:21
Thomas Witzer: Und Kreativität, ja, darum gibt es nicht mehr.
3:26
Thomas Witzer: Was auch anders sein wird, das möchte ich auch noch kurz erwähnen,
3:29
Thomas Witzer: wir werden nur mal die Gesamthopfenblüten jetzt präsentieren.
3:32
Thomas Witzer: nicht mehr, was hat der Peter, was habe ich, außer wir sind wirklich aber umwelten auseinander, ja.
3:40
Thomas Witzer: Dann gehen wir schon kurz drauf ein, aber unterm Strich gibt es jetzt nur mal
3:45
Thomas Witzer: die gemeinsamen Hopfenblüten, das soll wie gesagt für euch ein bisschen so richtwert
3:50
Thomas Witzer: sein, damit ihr es auch circa einordnen könnt.
3:55
Thomas Witzer: Habe ich noch was vergessen in dem Zusammenhang? Ich glaube nicht, oder?
4:00
Peter Z: Oh,
4:02
Peter Z: das fällt mir da rein, wenn ich wüsste jetzt gar nicht, was wir noch vergessen hätten.
4:08
Thomas Witzer: Nein, aber ich glaube, es sollte passen. Das, was wir jetzt geändert haben, sollte soweit passen.
4:14
Peter Z: Wir werden uns auf alle Fälle immer weiter optimieren und schauen,
4:17
Peter Z: wo können wir Dinge weglassen, die unsinnig waren oder die sich nicht als praktisch erwiesen haben.
4:23
Peter Z: Und das wird sich immer wieder mal was ändern. Also ist halt so.
4:27
Thomas Witzer: Genau. Leben heißt Veränderung. Und man merkt alleine von dem,
4:33
Thomas Witzer: wie wir bewerten, hat sich auch in den letzten Jahren einiges getan.
4:38
Thomas Witzer: Und es wird sich weiterhin, wie der Peter sagt, ein bisschen was tun.
4:43
Peter Z: Und es ist auch so, dass wir ja eigentlich immer relativ gute Punkte verteilen meistens.
4:50
Thomas Witzer: Ja, ja.
4:51
Peter Z: Aber nicht, weil wir einfach die Leute scheren wollen, sondern es sind nicht
4:55
Peter Z: oft auch Sachen dabei. und da haben wir eine Serie von ein paar Bieren,
4:59
Peter Z: die wirklich hervorragend sind.
5:01
Peter Z: Und so einen richtigen Hansl oder so ein Geschladerrad haben wir schon lange nicht mehr gehabt.
5:07
Thomas Witzer: Das stimmt, ja.
5:07
Peter Z: Ich glaube, die haben wir am Anfang alle mal durchgehabt. So die typischen österreichischen
5:11
Peter Z: Billigbiere, mit denen haben wir ja angefangen gehabt.
5:14
Thomas Witzer: Ja, genau.
5:16
Peter Z: Und so einen richtigen Ausreißer. Man merkt dann einfach, dass die Biervielfalt immer größer wird.
5:21
Peter Z: Und die Qualität auch bei der Sorte von Bier, die wir heute haben,
5:24
Peter Z: nämlich die alkoholfreien Biere.
5:27
Peter Z: immer vielfältiger und hervorragender wird, würde ich sagen.
5:30
Thomas Witzer: Genau, und das ist jetzt eine wunderschöne Überleitung zu unserem Thema, Peter. Freut mich.
5:38
Thomas Witzer: Alkoholfrei Bieren, das war das, was wir am Anfang gesagt haben.
5:40
Thomas Witzer: Wir haben heute ein bisschen was Widersprüchliches hier für euch im Podcast.
5:44
Thomas Witzer: Wir haben nämlich vom Einbecker Brauhaus den Null-Bock.
5:51
Thomas Witzer: Bockbier mit echten 0,0 Volumsprozent Alkohol.
5:59
Thomas Witzer: Das habe ich vor geraumer Zeit einmal irgendwo gesehen auf Social Media, dass es das Bier gibt.
6:07
Peter Z: Ich habe zuerst einmal gehört, bei den Hopfenhelden, glaube ich, war das.
6:10
Thomas Witzer: Ja, die haben den auch gehabt dann. Die haben da auch was drüber geschrieben.
6:14
Thomas Witzer: Für mich war klar, wie ich das Bier gesehen habe, das muss ich mal kosten.
6:20
Peter Z: Das war genauso ein Muss, wie wir damals eben probiert haben,
6:23
Peter Z: aber das hast dann du organisiert, das 0,0% Guinness.
6:28
Thomas Witzer: Ja genau, das hat uns...
6:29
Peter Z: Das war so ein Ding, was wir haben wollen. Einfach die Erfahrung wollten wir haben.
6:34
Thomas Witzer: Genau, richtig.
6:35
Peter Z: Wie ist das so, genau.
6:36
Thomas Witzer: Genau, und bei dem ist es genauso, weil ehrlich gesagt, für mich spießt es hier
6:40
Thomas Witzer: ein bisschen im Kopf, Bockbier und Alkoholfrei, wie geht das zusammen? Weil,
6:48
Thomas Witzer: es ist ja eine Kunst, dass du da vielleicht einen vollen Körper drinnen hast, so wie bei einem Bock.
6:53
Thomas Witzer: Diesen Geschmack von einem Bock, aber dennoch, dass er nicht so süß ist.
6:57
Thomas Witzer: Also ich bin echt schon mega gespannt, wie das schmecken wird.
7:00
Thomas Witzer: Ich sag's, wie es ist, ja.
7:02
Peter Z: Ja, ja.
7:05
Peter Z: Ich meine, das Bier ist der Urvater eigentlich der bayerischen Biere genauso.
7:11
Peter Z: Also der Bierstil, das Bockbier.
7:14
Thomas Witzer: Genau, genau.
7:15
Peter Z: Das ist ja eine ganz alte die Geschichte ist das. Also nichts Neues.
7:19
Thomas Witzer: Nein, nein, also Bock, der geht ja aufs Mittelalter eigentlich schon zurück.
7:24
Thomas Witzer: Die Einbecker Brauerei, kannst du eigentlich sagen, ist die Brauerei,
7:30
Thomas Witzer: wo der Bock erfunden wurde.
7:34
Thomas Witzer: Einbeck müsste, wenn ich jetzt komplett falsch liege, sogar eine Hansestadt sein.
7:39
Peter Z: Ja, ehemalige Hansestadt.
7:41
Thomas Witzer: Oder ehemalige Hansestadt, danke.
7:43
Thomas Witzer: Und die haben natürlich Regenhandel betrieben, so auch mit deren Bier.
7:47
Thomas Witzer: Nur wir wissen ja, früher war halt die Kühlung suboptimal, auch auf Transportwegen.
7:56
Thomas Witzer: Somit haben die einfach angefangen, ihre Biere stärker einzubrauen, sprich mehr Alkohol.
8:01
Thomas Witzer: Und wir wissen, mehr Alkohol macht Bier haltbarer.
8:06
Peter Z: Genau.
8:06
Thomas Witzer: Und die haben wir, glaube ich, bis nach Italien mal in das richtigen Kopf,
8:09
Thomas Witzer: habe ihre Biere verkauft.
8:11
Thomas Witzer: Also das Haus funktioniert mit dem starken Bier.
8:16
Thomas Witzer: Natürlich wurde das Ganze ja auch nach Bayern verkauft, man hat es auch dort
8:20
Thomas Witzer: gekannt, das Bier, das Einbäckerbier.
8:24
Thomas Witzer: Dann kam irgendwann der Zeitpunkt, da wurde mehr oder weniger von einer Münchner
8:29
Thomas Witzer: Brauerei, ich weiß jetzt nicht genau welcher es war,
8:33
Thomas Witzer: der damalige Braumeister von Einbäcker abgeworben und der hat ab sofort seine
8:37
Thomas Witzer: Brautätigkeit in München verrichtet und hat dort das Einböckisch-Bier gebraut.
8:46
Thomas Witzer: Irgendwann hat sie sich im Sprachgebrauch halt ein bisschen geändert und das
8:51
Thomas Witzer: Einböckisch wurde einfach der Bock.
8:55
Thomas Witzer: Und das war dann die Geburtsstunde des Bockbieres, also vom Begrifflichen her.
9:01
Thomas Witzer: Das hat nichts mit den Tieren zu tun, so wie es viele Brauereien leidenschaftlich
9:05
Thomas Witzer: gerne machen, das draufdrucken.
9:08
Thomas Witzer: Nein, der Name kommt eigentlich vom Namen der Stadt Einbeck,
9:13
Thomas Witzer: das einfach in Bayern durch sprachliche Veränderungen dann im Laufe der Zeit zum Bock wurde.
9:19
Thomas Witzer: Das ist ein bisschen kurz zur Geschichte des Bockbiers.
9:23
Peter Z: Ich habe jetzt gerade geschaut, ob ich den Namen herauszufinde und habe auf
9:27
Peter Z: Wikipedia ein bisschen so berühmte Personen, die mit der Stadt verbunden sind.
9:32
Peter Z: Vom Baum hast du aber nichts gefunden. Aber hast du gewusst,
9:35
Peter Z: dass der Thiel Eulenspiegel auch einmal in Einbeck gelebt hat?
9:39
Thomas Witzer: Nein.
9:40
Peter Z: Ich auch nicht, aber ich finde es interessant.
9:43
Thomas Witzer: Ja, spannend. Das hätte ich dort überhaupt nicht verortet gehabt.
9:46
Peter Z: Nein, das ist eine sehr, sehr, sehr vielfältige Handelsstadt.
9:52
Peter Z: Also am besten schaut euch den Link auf Wikipedia oder wo an.
9:55
Peter Z: Das ist viel zu viel, was wir alles erzählen konnten für heute.
9:59
Peter Z: Also da wird es dann langweilig kommen.
10:01
Thomas Witzer: Ja, eh.
10:01
Peter Z: Aber da ist eine Stadt mit Geschichte, die eine Geschichte geschrieben hat.
10:06
Thomas Witzer: Ja, ja, stimmt. Ja, wie gesagt, den Rest lässt du am besten selbst nach und
10:12
Thomas Witzer: vielleicht noch kurz, haben wir noch ein paar Fakten zum Bier, Peter?
10:17
Peter Z: Ja, auf der Flasse steht leider nicht viel drauf. Das, was wir gefunden haben,
10:21
Peter Z: ist halt 0,0 Prozent. Also so richtig alkoholfrei.
10:25
Peter Z: Nicht so österreichisch alkoholfrei, sondern richtig alkoholfrei.
10:29
Thomas Witzer: Das ist ja EU-Gesetz mit den 0,5.
10:31
Peter Z: Ah, EU-Gesetz, da habe ich ja noch nicht so Unrecht.
10:33
Thomas Witzer: Nein, das definiert die EU so.
10:35
Peter Z: Bis zu 0,5 Prozent Wobei, wenn es an Apfelsaft naturtrüb, so an frisch gepressten
10:42
Peter Z: ein bisschen stehen lässt, an einem halben Tag, dann seid ihr wahrscheinlich
10:45
Peter Z: auch schon über die 0,5 Prozent drüber.
10:47
Thomas Witzer: Ja, deswegen ist es ja auch Alkohol verweilt, weil du das eben auch bei so Fruchtsäften
10:51
Thomas Witzer: oder bei Äpfeln, wenn du isst, das auch hast.
10:55
Peter Z: Genau, dann haben wir da Brauwasser, Gerste und Hopfen haben wir drinnen.
11:00
Peter Z: Also Gersten, Malz und Hopfen.
11:02
Peter Z: Ja, das war es eigentlich schon. Ich kann euch nur sagen, das Bier hat auf 100 Milliliter 14,42 Kcal,
11:11
Peter Z: Steht sogar extra drauf am Etikett, es ist kalorienarm.
11:15
Thomas Witzer: Das stimmt, weil normalerweise Bock an sich durch so ein bisschen mehr Kalorien hätte.
11:21
Peter Z: Genau.
11:21
Thomas Witzer: Das ist der Bock zum Abnehmen.
11:27
Peter Z: Zum Abnehmen, aber nicht zum Abgewöhnen hoffentlich. Also das muss ja,
11:31
Peter Z: weil es so beliebt ist, muss eigentlich verspricht viel Gutes.
11:36
Peter Z: Aber müssen wir dann noch schauen.
11:37
Thomas Witzer: Werden wir dann bald feststellen, ja.
11:39
Peter Z: Aber wir haben sonst keine Daten gekriegt. Der Thomas hätte sich nur bemüht,
11:43
Peter Z: dass er ein paar Sachen in Erfahrung bringt.
11:45
Peter Z: Aber das dürfte irgendwo untergegangen sein.
11:48
Thomas Witzer: Ja, es ist von der Zeit an immer mehr ausgegangen. Es war zu kurzfristig, denke ich.
11:55
Thomas Witzer: Sollten wir es noch rechtzeitig vor Veröffentlichung bekommen,
11:58
Thomas Witzer: könnt ihr es natürlich in den Shownotes auch nachlesen.
12:01
Thomas Witzer: Wenn nicht, reichen wir das irgendwann einmal nach.
12:04
Peter Z: Oder wir erwähnen es dann einmal in einer Folge, falls uns das später nur erreicht
12:07
Peter Z: und reichen das nachher aus jeden Fall.
12:09
Thomas Witzer: Genau. Nur ganz kurz, bevor wir dann wirklich loslegen, wie kam denn der Bock
12:14
Thomas Witzer: zu mir und da möchte ich, bevor ich das noch erzähle, nochmal vielen lieben
12:17
Thomas Witzer: Dank an den Matthias, meinen Arbeitskollegen, ausrichten,
12:21
Thomas Witzer: der es mir ermöglicht hat, dass ich zu dem Bier gekommen bin,
12:25
Thomas Witzer: weil der wieder über einige Connections, da hat er dort, wem kennt,
12:29
Thomas Witzer: der kennt wieder da, wem und so weiter und so fort.
12:33
Thomas Witzer: Mein Wunsch direkt zur Brauerei kam und dann kam das irgendwie dann nach Wien,
12:37
Thomas Witzer: weil der Matthias mit der Familie in Wien Urlaub gemacht hat und da hat er mir
12:42
Thomas Witzer: das als Geschenk mitgebracht und ja,
12:44
Thomas Witzer: ich war wirklich extrem erfreut darüber. Es hat mich echt riesig gefreut,
12:48
Thomas Witzer: dass ich das gekriegt habe.
12:49
Peter Z: Ja, perfekt gepasst.
12:51
Thomas Witzer: Ja.
12:52
Peter Z: Der Matthias weiß, wie man da Freude machen kann.
12:54
Thomas Witzer: Genau. Er erkennt, du hast meine Leidenschaft, wenn du zuhörst, Matthias, Grüße.
13:02
Thomas Witzer: Ja, Peter, ich halte es nicht mehr aus. Wollen wir mal einschauen?
13:08
Peter Z: Ganz kurz, ich finde es einfach lustig. Jetzt habe ich gerade bei einem Homepage
13:12
Peter Z: von der Brauerei noch bei einem Bockbierkatalog durchgescrollt.
13:16
Peter Z: Und das ist witzig, das Bier mit dem Glas und der Flasche bleibt an der seltenen Stelle.
13:23
Peter Z: Und je nachdem, welcher Bier man durchscrollt, ändert sich das Farb vom Glas
13:27
Peter Z: und von der Flasche aber so stufenlos. Also wie wenn man da so ein Rollo nach
13:32
Peter Z: oben zieht oder nach unten zieht.
13:35
Peter Z: Ich finde es ganz witzig, weil der Rest vom Text scrollt, aber das Bild bleibt stehen.
13:39
Thomas Witzer: Cool, da hat sich einer wirklich CSS und die anderen Webtechniken beherrscht
13:43
Thomas Witzer: die Person schön. Cool, freut mich.
13:45
Peter Z: Also die Homepage ist sehr umfangreich mit viel Info über die Brauerei zusätzlich auch noch.
13:50
Thomas Witzer: Also riskiert sie einen Blick, da kann man noch was lernen.
13:55
Peter Z: So, schauen wir, oder?
13:58
Thomas Witzer: Ich bin schon ganz wohl laut.
14:05
Peter Z: Ein bisschen zischen, nicht viel?
14:07
Thomas Witzer: Zisch, zisch, hat es schon gemacht. Ups. Ich stosse schon an.
14:13
Peter Z: Mhm, so.
14:19
Thomas Witzer: So, da.
14:24
Thomas Witzer: Oh, wunderschön von der Vorbhör.
14:28
Peter Z: Genau, einen schönen beigen Schaum haben wir da oben.
14:33
Thomas Witzer: Sehr feinporig bei mir. Relativ stabil.
14:38
Peter Z: Ja, aber es ist stabil, aber es ist ein halber Zentimeter bei mir, aber der erholt sich.
14:43
Thomas Witzer: Ja, stimmt. Also am Anfang war es schon mehr, weil das dann relativ rasch wieder
14:47
Thomas Witzer: runtergegangen ist. aber das, was jetzt noch da ist, bleibt schön stabil.
14:52
Thomas Witzer: Glas, klar. Also glanzfein, das Bier.
14:57
Peter Z: Hat ein dunkles so Rot-Gold fast ein bisschen.
15:02
Thomas Witzer: Man könnte sagen Bernstein- oder Waltonikfarben.
15:05
Peter Z: Ja, genau.
15:07
Thomas Witzer: Also optisch trifft es, finde ich, Bockbier schon mal sehr, sehr schön.
15:12
Peter Z: Ja, würde ich auch sagen.
15:14
Thomas Witzer: Also da kommt man mal echt nicht meckern, das finde ich echt,
15:18
Thomas Witzer: echt ja, ansprechend für mich.
15:21
Peter Z: Es perlt ganz wenig am Boden und es steigen ein paar vereinzelte Bläschen auf,
15:26
Peter Z: aber sehr aktiv schaut es nicht aus im Glas.
15:30
Thomas Witzer: Nicht unbedingt. Sag ich mal, was für Bock jetzt für mich auch passen würde?
15:35
Peter Z: Mhm.
15:37
Thomas Witzer: Ja, also ich gebe einem jetzt bei der Optik ehrlich gesagt neun Punkte,
15:42
Thomas Witzer: sehr ansprechend, ein bisschen mehr Schaumstabilität, hätte ich mir halt gewünschen, aber sonst schön.
15:47
Peter Z: Genau. Wie du gesagt hast, Bockbier ist nicht das spritzigste Bier?
15:53
Thomas Witzer: Ja.
15:54
Peter Z: Das passt dann vollkommen.
15:56
Thomas Witzer: Genau, außer beim Maibock, da kannst du auch ein bisschen spritzig immer hergehen,
15:59
Thomas Witzer: aber so beim klassischen Bock, ja, dann bin ich mal gespannt,
16:04
Thomas Witzer: was das geruchlich kann.
16:09
Peter Z: Malzig?
16:10
Thomas Witzer: Ja. Du hast ein bisschen so einen leicht maischigen Charakter drin.
16:16
Peter Z: Mhm. Er sagt, ich vergleiche das mit nasse Cornflakes.
16:21
Thomas Witzer: Ja, Cornflakes, das stimmt. Es erinnert mich immer recht gerne an Cornflakes.
16:26
Peter Z: Aber nicht die süßen, so ganz normale Cornflakes. Die haben auch so eine leichte Süße.
16:32
Thomas Witzer: Ja, ich finde, das umschreibt das eigentlich jetzt sehr schön mit den Cornflakes,
16:35
Thomas Witzer: ja. Das heißt, da oft da Alkoholfreien drin.
16:40
Peter Z: Ja, das ist eigentlich typisch. Ja.
16:44
Peter Z: Also du hast da ein alkoholfreies IPA, dann ist es wieder anders.
16:47
Thomas Witzer: Das stimmt.
16:48
Peter Z: Aber da hilft ja, die starke Hopfung hilft da ein bisschen gegen die Süße.
16:52
Thomas Witzer: Genau.
16:52
Peter Z: Weil beim Bock wollen wir ja das Malzige haben, der kräftigen Körper.
16:56
Thomas Witzer: Das ist richtig, genau. Das erwartet man sich auch vom Bockbier.
17:00
Thomas Witzer: Ich finde es schön vom Geruch, es erinnert mich, ein bisschen an Rosinenbrötchen.
17:05
Peter Z: Ja, es hat was süßlich, fruchtiges ein bisschen.
17:09
Thomas Witzer: So Rosine hast du schon drinnen. Cornflakes, Rosine. rotig jetzt nicht so sehr.
17:19
Peter Z: Hefe gar nichts, aber es ist ja ganz glasklar.
17:22
Thomas Witzer: Das hätte mich jetzt gewundert, wenn da Hefe durchgekommen war.
17:28
Thomas Witzer: Ich finde, muss ich sagen, riecht sich angenehm.
17:33
Thomas Witzer: Natürlich, geruchlich darf man sich jetzt nicht erwarten, dass man genau das
17:37
Thomas Witzer: gleiche hat wie bei einem klassischen Bock mit Alkohol drin. Das geht ja gar nicht.
17:43
Thomas Witzer: aber für Alkoholfrei finde ich es angenehmer Geruch was gibst du dem du?
17:48
Peter Z: Ich würde ihm sieben Punkte geben es ist doch sehr maischig,
17:54
Peter Z: aber durchaus kräftig im Geruch.
17:56
Thomas Witzer: Angenehm sieben Punkte gehe ich mit die Cornflakes sind durchaus stark da könnte
18:01
Thomas Witzer: es für mich fast ein bisschen getreidig brotiger noch sein, aber ich finde ihn
18:06
Thomas Witzer: trotzdem etwas Röstiges.
18:08
Peter Z: Also etwas Geröstetes oder so, Bernhoff-Esch.
18:12
Thomas Witzer: Das stimmt. So, jetzt kommt der Moment. Sehr zum Wohle. Prost, Bett.
18:18
Peter Z: Prost.
18:20
Thomas Witzer: Ich habe übrigens schon wieder das Glaser vergessen.
18:23
Peter Z: Ihr war mit der Flaschen angeschlossen.
18:24
Thomas Witzer: Ja, ich auch.
18:29
Peter Z: Oh. Oh.
18:32
Thomas Witzer: Das ist halt als, muss ich sagen, hopfenbitterer, als ich mir gedacht hätte.
18:38
Peter Z: Vor allem spritzig.
18:39
Thomas Witzer: Am Anfang.
18:42
Peter Z: Prickelnd auf der Zunge ganz vorn.
18:45
Thomas Witzer: Auf der Zungenspitzen.
18:47
Peter Z: Spritzig und ordentlich bitter.
18:49
Thomas Witzer: Ja, ja. Also im Abgang ordentlich bitter.
18:55
Thomas Witzer: Schlankerer Körper, klaro. Aber jetzt nicht extrem.
19:00
Thomas Witzer: Du hast schon so ein bisschen so etwas cremiges, volles im Mund.
19:06
Thomas Witzer: Ich finde, ist jetzt fast ein bisschen einen nussigen Charakter, das Bier.
19:15
Thomas Witzer: Weißt du, das Bittere.
19:17
Peter Z: Das ist,
19:19
Peter Z: ich glaube nicht, dass das verröstmalzig kommt.
19:22
Thomas Witzer: Nein, nein, das wird schon Ropfenbibber sein. Aber weißt du,
19:26
Thomas Witzer: an was mich das erinnert?
19:28
Thomas Witzer: Dieses Bitterton, den dieses Dings hat, kombiniert mit dem Geschmack an Walnüsse.
19:37
Peter Z: Mir hat das ein bisschen an Tonic Water erinnert.
19:43
Peter Z: Das Kininbittere. Weil es ja relativ lang nachhängt.
19:48
Peter Z: Das ist ein unglaublich langer Abgang für so.
19:54
Thomas Witzer: Was ich eben hoch anrechne, du hast nur ganz am Anfang diese Cornflakes-Charakter drin beim Trinken.
20:00
Thomas Witzer: Und du hast nicht wirklich so dieses unvergorene Süße drin. Das fehlt ihm.
20:07
Thomas Witzer: Und das finde ich schön, weil das hast du auch manchmal bei alkoholfreien Bieren,
20:12
Thomas Witzer: dass die dann so eine ziemlich knackige Restsüße haben.
20:18
Thomas Witzer: Und genau bei dem Bock habe ich voll gedacht, es wird da drin sein,
20:22
Thomas Witzer: dass es so richtig big süß ist. Aber nein, ist es nicht.
20:25
Peter Z: Es ist ganz am Anfang ein bisschen, ich spüre es auf den Lippen nur, die Süße.
20:29
Peter Z: Aber der Abgang ist so kräftig und lang, dass da von der Restsüße nicht mehr viel spürbar ist.
20:36
Thomas Witzer: Mhm, stimmt. Also das machen sie eigentlich gut mit dem Hopfen.
20:40
Thomas Witzer: Das können sie da schön wegkaschieren.
20:43
Thomas Witzer: Mhm. Ich weiß nicht, kann mir helfen, für mich ist das, erinnert das sowas an Walnüssen.
20:49
Thomas Witzer: Du hast, Walnüsse haben auch so eine Bitternote drin, das hat so was Nussiges drin, für mich so.
20:54
Thomas Witzer: Nach einem Kornflicks kommt für mich so das Nussige durch.
20:59
Peter Z: Ja, das Säure hat es jetzt nicht ganz, aber das Bittere, das von den Nüsse kann man schon sagen, ja.
21:05
Thomas Witzer: Ja, ja. Ist eigentlich schön zum Trinken. Ich bin positiv überrascht, muss ich schon sagen.
21:12
Peter Z: Ja, ich habe mit viel mehr Süße gerechnet. Eben, weil es ein Bockbier ist und
21:16
Peter Z: weil es alkoholfrei ist.
21:18
Peter Z: Also da muss ich sagen, der Abgang überrascht mich am meisten.
21:21
Thomas Witzer: Oh ja. Also der hat mich total überrascht.
21:25
Thomas Witzer: Also mit so einer kräftigen Bitternote hätte ich da absolut nicht gerechnet.
21:31
Peter Z: Der Andruck ist am süßesten, der gefällt mir persönlich einfach am wenig an.
21:37
Peter Z: Aber der Gesamtgeschmack ist spannend, das ist...
21:42
Peter Z: tolle Sache und sehr überraschend auf alle Fälle.
21:45
Thomas Witzer: Ja, bin ich bei dir. Bin ich bei dir. Was gibst du denn für die Punkte?
21:52
Peter Z: Ich habe beim Andrung sieben Punkte gegeben, weil es doch noch eher süß ist,
21:57
Peter Z: aber der Abgang und der Geschmack kriegen bei mir beide acht,
22:00
Peter Z: weil der Abgang ist überraschend lang und,
22:05
Peter Z: bitter, ich mag ja das gern und mir gefällt auch das,
22:11
Peter Z: Tonic-artige das Bittere, was du sagst, auch Walnüsse, ich mag das halt gern,
22:18
Peter Z: das macht für mich ein Bier, ich mag es gern bitter, weil es einfach Lust auf
22:22
Peter Z: mehr Bier macht bei mir, nicht, dass es mich abschreckt.
22:25
Thomas Witzer: Ja, ja.
22:27
Peter Z: Ich finde es erfrischend.
22:29
Thomas Witzer: Mhm.
22:30
Peter Z: Und vor allem, weil es erfrischend komplexer ist, wie ich es eben befürchte.
22:36
Peter Z: Das ist so ein Brei, ein Getreidebrei in Süß.
22:41
Peter Z: War meine Befürchtung. Aber das hat es überhaupt nicht.
22:44
Thomas Witzer: Überhaupt nicht. Ich bin auch sehr positiv überrascht.
22:48
Thomas Witzer: Ich habe auch ehrlich gesagt gedacht, wir haben da ein sehr,
22:51
Thomas Witzer: sehr süßes Getränk vor uns stehen.
22:54
Thomas Witzer: Unterm Strich haben die das in einem Beg wirklich schön gemacht,
22:58
Thomas Witzer: dass man versucht, einen alkoholfreien Bock zu brauen.
23:02
Thomas Witzer: Am Anfang finde ich eigentlich schön. Da würde ich sogar acht Punkte geben.
23:07
Thomas Witzer: Gefällt mir gut. Du hast was Süßliches drin, was ich mir vom Bockbier erwarten würde.
23:12
Thomas Witzer: Auch vom Alkoholfreien, aber es ist nicht zu süß. Finde ich cool.
23:19
Thomas Witzer: Abgang würde ich mir jetzt auch Punkte geben, wenn mein Ding das da reinschreiben
23:24
Thomas Witzer: würde. Jetzt haben wir es in der Tabelle stehen.
23:26
Thomas Witzer: Finde ich auch schön sehr überraschend. Mit dem Hopfenbitteren hätte ich da
23:31
Thomas Witzer: sowas für überhaupt nicht gerechnet.
23:35
Thomas Witzer: Es ist prägnant, aber nicht störend. Gefällt mir gut und das rundet es dann
23:39
Thomas Witzer: für mich schön ab. was beim Gesamtgeschmack eben auch wieder 8 Punkte bringt,
23:45
Thomas Witzer: weil für mich ein schön stimmiges Paket eigentlich.
23:49
Thomas Witzer: Und das Bittere braucht es, weil das überrascht, das erfrischt ein bisschen,
23:57
Thomas Witzer: belebt das Ganze und macht dich neugierig, vielleicht noch einmal was zu trinken.
24:01
Thomas Witzer: Also ich muss sagen, gute Entscheidung, dass man das so gemacht hat, meiner Meinung nach.
24:06
Peter Z: Ja, es ist eben, weil so viel alkoholfreie Biere so viel Restsüße haben und
24:14
Peter Z: das merkt man doch fast gar nicht.
24:15
Thomas Witzer: Das haben es wirklich schön gemacht, also Hut ab.
24:20
Peter Z: Deswegen finde ich es auch relativ süffig, weil es eben nicht so klebrig ist. Überhaupt nicht.
24:27
Thomas Witzer: Das stimmt. Das macht, wie wir da bei der Süffigkeit jetzt, ehrlich gesagt,
24:31
Thomas Witzer: sogar neun Punkte geben.
24:34
Thomas Witzer: Das kannst wirklich schön trinken, das ist ein Bock, den kannst du gerne durchtrinken.
24:40
Peter Z: Ja, ich gehe auch wieder auf 8 Punkte, das ist absolut toll.
24:47
Peter Z: Es ist halt,
24:50
Peter Z: es ist doch das Süße am Anfang, aber wenn man da mal drüber ist,
24:57
Peter Z: dann rennt das schön gut an, wie von da her.
24:59
Thomas Witzer: Genau, genau.
25:02
Peter Z: Beim Bierstil, wie weit kann man das also Alkohol, wenn ich sage das ist ein
25:07
Peter Z: alkoholfreies Bier hätte ich das erkannt ja.
25:13
Thomas Witzer: Ja, das Alkoholfräspier würde ich schon auf alle Fälle erkennen.
25:17
Peter Z: Am ehesten nur am Geruch, finde ich.
25:19
Thomas Witzer: Am Geruch, der verrät es recht gut.
25:22
Peter Z: Ja.
25:24
Thomas Witzer: Was ich dann auch verrät beim Trinken, weil wenn du dir die Farbe anschaust,
25:29
Thomas Witzer: wir haben da so, wie wir gesagt haben, so Bernstein-Töne, Waldhonig,
25:34
Thomas Witzer: also so richtig schöne, dünklere Farbe.
25:38
Thomas Witzer: Würde man auch ein bisschen einen volleren Körper erwarten. weil einfach kräftigere
25:45
Thomas Witzer: Malze drinnen sind mit mehr Zucker.
25:48
Thomas Witzer: Und du hast einen relativ schlanken Körper, nicht extrem schlank,
25:52
Thomas Witzer: aber einen schlankeren Körper.
25:53
Thomas Witzer: Und auch das würde es verraten, dass es alkoholfrei ist.
26:00
Thomas Witzer: Ich würde es aber ehrlich gesagt vom Bierstil her nicht als Bockbier bewerten.
26:05
Thomas Witzer: Das wäre unfair, weil...
26:08
Peter Z: Ja, da hat es einfach... Das fehlt dem halt dann. Es ist interessant,
26:12
Peter Z: aber ich würde es nicht als Bock erkennen, wenn ich es trinken würde.
26:16
Thomas Witzer: Nein, als Bock würde ich es nicht erkennen. Wer bockt, müsste alleine schon
26:20
Thomas Witzer: mal 16 Grad Plattenstammwürze haben.
26:23
Thomas Witzer: Also wenn die das mit so viel Stammwürze gebraut hätten, als 0-0 ein Bier,
26:27
Thomas Witzer: das wäre so süß, das könnte ich glaube ich nicht trinken.
26:32
Thomas Witzer: Drum, ich würde es ehrlich gesagt einfach als Kategorie alkoholfrei jetzt bewerten.
26:38
Peter Z: Ja.
26:39
Thomas Witzer: Und da, wenn ich es jetzt mit anderen Vergleichen, die wir so hatten,
26:42
Thomas Witzer: finde es wirklich schön, gefällt mir gut.
26:47
Thomas Witzer: Bisschen Abstriche würde ich machen beim Geruch, weil da das Cornflakes mäßig
26:54
Thomas Witzer: zu stark durchkommt, ein ganz leichten Abstrich noch beim Antrunk,
26:59
Thomas Witzer: wie wir vorher gesagt haben.
27:02
Thomas Witzer: Aber trotzdem gebe ich mir da auch Punkte jetzt beim Bierstil Alkoholfrei.
27:07
Thomas Witzer: es ist wirklich ein schönes alkoholfreies Bier.
27:11
Peter Z: Ja, aber ich habe gesagt, das Einzige, was man ein wenig trübt,
27:13
Peter Z: ist der Geruch am Anfang.
27:15
Peter Z: Ich gehe da auf sieben Punkte, aber sonst, das ist überdurchschnittlich interessant auf alle Fälle.
27:23
Thomas Witzer: Ja.
27:23
Peter Z: Und beim Preis her muss ich sagen, es ist ein Versuch auf alle Fälle wert, weil es ist echt,
27:31
Peter Z: kein Sonderangebot, aber es ist leistbar günstig.
27:35
Thomas Witzer: Was kostet ein Liter, was du so gefunden hättest?
27:38
Peter Z: Den Original-Shop habe ich nicht gefunden, ich habe einen anderen Webshop gefunden,
27:42
Peter Z: der kostet 2,86 Euro der Liter.
27:46
Peter Z: Also drei Flaschen, wir haben es im Seiterl Flaschen, haben sie mir da 0,3.
27:52
Peter Z: Das geht, das kann man probieren. Man kann es interessanterweise einen Bockbiertrinker
27:59
Peter Z: geben, was der dazu sagt, oder einen, der Bock nicht mag, was der dazu sagt,
28:04
Peter Z: vielleicht liegt einem das ja eher, das ist,
28:06
Peter Z: auf alle Fälle ein Gesprächsstarter, das Bier.
28:10
Thomas Witzer: Ja, ja.
28:11
Peter Z: Zum Ausprobieren.
28:12
Thomas Witzer: Ich finde, Preis schreckt mich jetzt nicht sonderlich.
28:15
Peter Z: Nein, überhaupt nicht.
28:16
Thomas Witzer: Ich finde, du kriegst wirklich ein top alkoholfreies Bier um den Preis.
28:22
Thomas Witzer: Also ich gebe ihm da jetzt 10 Punkte, das ist mir auf alle Fälle eher,
28:26
Thomas Witzer: dass ich würde das, wem, was er mal in Wien kriegen würde.
28:31
Thomas Witzer: Ich würde es kaufen, auf alle Fälle.
28:34
Peter Z: Ja, ich gehe da mit 8 Punkten. Man sagt, das ist auf alle Fälle ein Bier,
28:39
Peter Z: das man mal versucht haben soll, weil es einfach was Einzigartiges ist aktuell
28:43
Peter Z: noch. Vielleicht gibt es so später mehr.
28:47
Peter Z: Ich meine, wir wissen schon, Leute, die haben leicht Böcke gemacht oder halb
28:50
Peter Z: Böcke, haben wir auch schon mal gehabt.
28:54
Peter Z: Aber ein Nullerbock ist dabei, war noch verkehnt. Also die Wüste hat es uns genäumt.
29:00
Thomas Witzer: Stimmt, die Wüste hat auch niemanden außer Einback, die das so gemacht haben.
29:04
Thomas Witzer: Und ich finde, das zeigt einfach, dass immer mehr Brauereien in den Bereich
29:10
Thomas Witzer: der alkoholfreien Biere gehen wollen und jetzt nicht nur sagen,
29:13
Thomas Witzer: wir brauchen irgendein alkoholfreies Bier, sondern man überlegt sich was.
29:17
Thomas Witzer: Man will einmal was Neues machen, nicht einfach nur so, ich sage einmal,
29:21
Thomas Witzer: so etwas wie ein Helles in der Art, sondern und bei einem Bock.
29:25
Thomas Witzer: Wer weiß, was da noch alles kommt. Alkoholfreies Wiener Lager oder whatever, ja.
29:32
Peter Z: Das ist auch gut so. Richtig. Die Akzeptanz von alkoholfreien Biere wird immer mehr.
29:40
Peter Z: Und wenn man jetzt was anderes wie Kaffee und Wasser trinken will und einfach
29:44
Peter Z: was mit Geschmack haben will, ist das immer eine gute, erfrischende Alternative alkoholfreies Bier.
29:50
Thomas Witzer: Auf alle Fälle. Also ich muss gestehen, wenn wir in einem Lokal sind und ich
29:54
Thomas Witzer: bin mit dem Auto dort, bevor ich mal Limonade oder was nehme,
29:57
Thomas Witzer: schaue ich was an alkoholfreien Bieren haben, Wenn das Marken sind,
30:01
Thomas Witzer: die ich gerne habe, bestellen wir immer alkoholfreies.
30:06
Thomas Witzer: Gut, aber jetzt kommen wir zu unseren Hopfenblüten und da haben wir den Einbäcker
30:11
Thomas Witzer: Nullbock mit 3,9275 Punkten bewertet.
30:17
Thomas Witzer: Bei Untap könnte man den mit Generalaten 4 einchecken.
30:23
Peter Z: Ja, machen wir das.
30:24
Thomas Witzer: Auf alle Fälle, ja. echt cool, ich bin wirklich, wirklich, ich kann es nicht
30:28
Thomas Witzer: oft genug sein, positiv überrascht von dem Bier, mit dem habe ich nicht gerechnet, ich sage es, wie es ist.
30:35
Peter Z: Es ist ein Versuch wert, probiert es aus, wenn es es wo kriegt,
30:40
Peter Z: es dürfen die Momenten relativ schwierig sein, aber im deutschen Raum geht es
30:44
Peter Z: auf alle Fälle leichter zum Erreichen, das Bier irgendwo.
30:48
Thomas Witzer: Hoffentlich, ja. Also wenn es wirklich die Gelegenheit hat, gibt es eine echte
30:51
Thomas Witzer: Chance, es ist auf alle Fälle wert.
30:54
Thomas Witzer: So, aber Food Pairing mit diesem Bier.
30:59
Thomas Witzer: Da kann man, glaube ich, auch relativ viel machen, vom Gefühl her.
31:05
Thomas Witzer: Ich würde hier mir sogar Süßspeisen vorstellen können, wegen diesem nussigen
31:10
Thomas Witzer: Charakter. Vielleicht kein Nussdorter.
31:12
Peter Z: Ja, ich habe eine Nusskrone.
31:15
Thomas Witzer: Nusskrone?
31:16
Peter Z: Was ist eine Nusskrone? Oder eine Nussstrudel, wie eine Mohnkrone.
31:20
Thomas Witzer: Ach, Mohnkrone kenne ich auch nicht.
31:23
Peter Z: Das ist im Prinzip ein Germtag, der wie ein Strudel eingeschlagen wird und da
31:27
Peter Z: werden dann am oberen Ende so Zacken eingeschnitten.
31:30
Peter Z: Und wenn man es backt, schaut es aus wie eine Krone.
31:33
Peter Z: Ich tue ein Büdel dann eine ins.
31:35
Thomas Witzer: Ja, bitte.
31:36
Peter Z: Gibt es bei uns in die Bäcker relativ häufig irgendwo.
31:39
Thomas Witzer: Ach, okay. Das gibt es bei uns.
31:41
Peter Z: Eine Mohn- oder Nusskrone.
31:42
Thomas Witzer: So bei uns gar nicht. Spannend.
31:46
Peter Z: Mhm.
31:47
Thomas Witzer: Ja, also das geht schon. Bei den Stimmen vor, das wird eher süßlich sein, oder?
31:52
Peter Z: Ja, es ist eigentlich wie ein Mohn- oder Nussschnecken. Nur in anderer Form.
31:56
Thomas Witzer: Okay, na dann können wir das Bier schön dazu vorstellen mit dem bitteren Arbeiten,
32:01
Thomas Witzer: das ist dagegen die Süße.
32:03
Thomas Witzer: Das ist jetzt sicherlich schön passend meiner Meinung nach.
32:06
Peter Z: Ja.
32:08
Thomas Witzer: Ich könnte mir dieses Bier ehrlich gesagt auch als Begleiter zu gebackenen wie
32:14
Thomas Witzer: zum Beispiel einen Wiener Schnitzel oder so vorstellen.
32:19
Thomas Witzer: Also ich könnte mir das vorstellen, wenn ich es mir so vorstelle,
32:21
Thomas Witzer: wie schmeckt der Schnitzel und mit einem Erdäpfelsalat und meinetwegen Fokussalat
32:26
Thomas Witzer: dabei, da könnte ich mir das schon so als Bereicherung vorstellen.
32:32
Thomas Witzer: Vor allem, weil ich mag es zum Beispiel auch total gern, wenn man Salat mit Walnussöl macht.
32:38
Thomas Witzer: Weil du hast da auch diese Charakteristika drinnen und wenn man das kombiniert,
32:41
Thomas Witzer: das könnte ich mir schon gut vorstellen.
32:43
Peter Z: Ich könnte mir das auch vorstellen, irgendwo mit so einem nussigen Pesto.
32:52
Peter Z: So mit Walnüsse oder auch mit Pinienkerne, irgendwie sowas könnte ich mir vorstellen.
32:56
Peter Z: Auch mit so einem Salat, mit einem Rucola und ein bisschen Pinienkerne drüber.
33:01
Peter Z: Das Bittere und Nussige, was man dabei hat, oder immer ein bisschen so Walnussbrösel,
33:10
Peter Z: wo drüber gehen wir oder sowas.
33:13
Thomas Witzer: Mhm, mhm.
33:15
Thomas Witzer: Und ich sehe, du tendierst bei dem Bier gern zur Harmonie von den Bittertönern.
33:20
Peter Z: Ja, ich muss was Süßes in Gedanken kommen. Ich habe einfach sofort an so einen
33:24
Peter Z: Mohn- oder Nuschtudel denken müssen.
33:27
Thomas Witzer: Ich glaube, unterm Strich passt das Bier auch besser zu Süßspeisen dazu.
33:33
Peter Z: Ich würde jetzt kein Crème Brûlée nehmen. Das war schon wieder zu viel oder sowas.
33:39
Thomas Witzer: Aber ebenso süßgerichtet, die ein bisschen eine Bitternote drin haben vielleicht.
33:44
Peter Z: Oder einfach so eine Handvoll, wie sagt man, ein Trail-Mix.
33:48
Peter Z: Ein bisschen so trocknete Preiselbeeren, trocknete Rosinen, ein bisschen Hasenlöste
33:52
Peter Z: dazu, ein bisschen so Knabbernüschen dazu halt.
33:56
Thomas Witzer: Ja, Knabbernüschen passen sie wie so immer, ja.
34:00
Peter Z: Oder so,
34:03
Peter Z: Honig-Salzmandeln.
34:05
Thomas Witzer: Mhm.
34:07
Peter Z: So süß-salzig ein bisschen, so Salz-Karamell ein bisschen vielleicht auch.
34:11
Thomas Witzer: Ja, ja. Ja, cooler Ideen, gefällt mir. Das könnte man auch so vorstellen, ja.
34:19
Peter Z: Glaubst du, würde man das auch zu einem nussigen Käse machen können?
34:24
Thomas Witzer: Nussiger Käse?
34:26
Peter Z: Gibt es oft so Weichkäse, die auf so einer Nusszubereitung...
34:29
Thomas Witzer: Ja, ich weiß schon, was du meinst. Ich stelle mir gerade vor,
34:33
Thomas Witzer: wie der schmeckt, an ich mich richtig erinnere. Oh ja. Ja,
34:39
Thomas Witzer: das wäre generell ein guter Stich für das Käsebegleiter, würde das generell gut passen.
34:44
Thomas Witzer: Waren vielleicht jetzt nicht unbedingt irgendwelchen Bergkäsen oder Rotschmierenkäsen,
34:51
Thomas Witzer: aber wie du sagst, so cremige Käse.
34:54
Peter Z: Ja, so cremige Sachen, die das ganze Spitter, was das Bier mit hat,
34:59
Peter Z: einfach ein bisschen...
35:01
Peter Z: ausgleichen auch ein wenig.
35:03
Thomas Witzer: Mhm, ja, ja, ja. Das würde jetzt schon gut passen.
35:08
Thomas Witzer: Das würde gut passen. Käseplatte dazu.
35:12
Peter Z: Oder so ein, wie es gibt, so die Ofenkäse, den man halt dann entweder fertig
35:19
Peter Z: kaufen kann oder selber macht, den man dann in Bockräum warm macht und dann
35:24
Peter Z: mit so einem Weißbrot rauszutippt.
35:26
Thomas Witzer: Mhm, so ein bisschen wie Schweizer Käsefondue.
35:29
Peter Z: Ja, wie gesagt, ich kenne was man im Supermarkt kaufen kann.
35:34
Peter Z: So Weichkäse, den man dann nach oben aufkloppt und ins Bock herstellt,
35:38
Peter Z: bis er innen flüssig wird.
35:39
Peter Z: Und dann halt mit einem Brot oder Kartoffeln, aber wie ein Käsefondue im Prinzip wert.
35:45
Thomas Witzer: Ja, also das mit Käsefondue kommt man gerade ganz gut, weil zur Käsefondue trinkt
35:50
Thomas Witzer: man keinen Weißwein, der ist ein bisschen leichter.
35:54
Thomas Witzer: Also vom Feeling her, da spricht jetzt der Weinkenner aus mir,
35:57
Thomas Witzer: ja. Ich habe da überhaupt keine Ahnung davon.
36:00
Thomas Witzer: Aber für mich Weißwein ist immer so was Leichtes im Vergleich zu einem Rotwein jetzt.
36:07
Thomas Witzer: Also ich meine jetzt irgendwelche Weinsommeliären oder Sommeliers zu haben,
36:12
Thomas Witzer: ich glaube die lünschen mich gerade digital.
36:17
Thomas Witzer: Das sind halt meine leihenhaften Anekdoten zu diesem Thema.
36:22
Peter Z: Was wollen wir sagen? Ein guter Wein ist für mich der, wo ich am nächsten Tag eine Kaffee habe.
36:28
Thomas Witzer: Aber was ich hinaus wollte, eben Weißwein trinkt man ja glaube ich auch gerne dazu.
36:32
Thomas Witzer: Das ist echt spritzig. Das haben wir auch hier. Darum denke ich,
36:37
Thomas Witzer: mit Käse funktioniert das sicherlich auch ganz gut.
36:41
Thomas Witzer: Mein Bier ist sicher besser als mein Wein, aber nicht zu laut sein.
36:48
Thomas Witzer: Aber bevor ich mich jetzt noch irgendwo rein verharsche, würde ich sagen, kommen wir zum Ende.
36:55
Thomas Witzer: Wie schaut es bei dir im Glas aus, Peter?
36:58
Peter Z: Ein bisschen, also ich habe so wieder ein IPE-Glas genommen und da ist unten
37:04
Peter Z: im Stiel, in dem hohen Stiel noch ein bisschen was drinnen.
37:07
Thomas Witzer: Gut, dann ein bisschen habe ich auch noch was drinnen.
37:12
Peter Z: Ein anderthalb Schluck, kann man sagen.
37:14
Thomas Witzer: Das Mini-Schlückchen genießen wir dann, nachdem wir auf den Top gedrückt haben.
37:21
Peter Z: Jawohl.
37:22
Thomas Witzer: Somit lasst uns den heute alkoholfreien, akkordeisse ich immer Alkoholfreiter-Malzsack,
37:27
Thomas Witzer: weil das wird erst später.
37:29
Thomas Witzer: Somit lasst uns den Malzsack für diese Folge schließen und wir sagen wie immer
37:32
Thomas Witzer: vielen lieben Dank fürs Zuhören.
37:34
Thomas Witzer: Bis zur nächsten Folge. Tschüss, servus.
37:37
Peter Z: Tschüss, tschüss.
37:38
Thomas Witzer: Tschüss, tschüss, baba.