«Гастроли» по миру: как уральские заведения находят свое место за границами региона
В новом выпуске подкаста «Надо больше хорошего» говорим с Валентином Кузякиным — владельцем известных ресторанов и кафе «Engels», «Сойка», «Гастроли» и «Гады, крабы и вино», о ресторанном бизнесе на Урале и за его границами.
Что вообще значит быть лучшим рестораном в городе и какие трудности возникают у уральских рестораторов при запуске проектов в других регионах? Валентин делится своим опытом: поиск партнеров в Сибири, открытие ресторана в Турции и конкуренция с Москвой.
В этом выпуске поздравляем Engels с 10-летием, вспоминаем другие успешные и не очень истории расширения брендов…
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.