Bonsigne, traiteur intraitable sur le "bien manger"

Au coeur de l'éco · Oct 22, 2026 · 26m

Au menu d’Au Cœur de l’Éco, cette semaine, nous recevons Emmanuelle Froger, cofondatrice de Bonsigne, un traiteur « bas carbone » qui responsabilise l’art de recevoir. Les ingrédients clé de ce pari, lancé à Lille en 2021 ? Une cuisine végétale, des produits locaux, une vaisselle chinée ou des contenants consignés.

Notre invitée expliquera comment cette mission entrepreneuriale engagée fait face aux réalités d’un marché sous tension. Comment elle allie responsabilité, qualité et rentabilité. Et tout cela, avec une attention sincère au bien commun, au "bien manger".